白酒行業一般通用的十二大香型：

1、濃香型：五糧液、瀘州老窖等

2、醬香型：茅臺酒、郎酒（紅花郎系列）

3、清香型：清香型又分為三種

大麴清香：汾酒

麩曲清香：牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭，其中又有說法分為十三種香型，便是將該香型獨立出來分為二鍋頭香型。

小曲清香：江津老白乾（也就是江小白的原生產酒廠）

4、老白乾香型：衡水老白乾

5、芝麻香型：景芝芝麻香系列

6、兼香型：兼香是代表含有濃香與醬香兩種香型特點的香型產品，又分為濃兼醬、醬兼濃。

濃兼醬：口子窖。

醬兼濃：郎酒（新郎酒系列）

7、鳳香型：西鳳酒

8、特香型：四特酒

9、藥香型：董酒，由於是董酒的特有香型，故也稱為董香型。

10、豉香型：石灣玉冰燒，一般廣東區域較多。

11、米香型：桂林三花酒

12、馥郁香型：酒鬼酒

1．馥郁香型 ：以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、具有前濃、中清、後醬的獨特口味特徵。[1]

2．醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

4．濃香型：以洋河，雙溝為代表。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

6．鳳香型：以陝西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。

7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒為代表，於1957年發現。芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！

8．豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，半固態液態糖化邊發酵釀製而成的白酒。

9．特香型：以江西“四特酒”為代表。以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。

10．老白乾香型：以河北衡水“衡水老白乾”為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世。

濃香典範

11．兼香型：①醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽淨悠長；如湖北白雲邊酒.②濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，餘味爽淨。如黑龍江的玉泉酒等。

12.其他香型。

通常白酒分為四大香型，即醬香、濃香、清香、米香型。

醬香如茅臺，喝慣了醬香型的人喜歡喝這一型別的。

濃香型，如五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢等，喝濃香型的人最廣，具有無色（微黃）透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調、尾味淨爽。 ［窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調］。

以此類推，清香、米香型亦是如此，酒都不錯，關鍵還要看飲酒人的口感、飲食習慣。

個人覺得濃香型、綿柔型白酒更適合自己。

大概有十二種，以茅臺醬香白酒，濃香五糧液，綿柔派洋河為主流香型，還有其他清香型，鳳香型，芝麻香等等，每個香型品牌也蠻多的，但是從市場上銷售來看，茅臺，獨大，五糧液第二，洋河也是緊隨其後，這三家佔據白酒半壁江山哦，個人角度更喜歡洋河多一點。也深得老百姓喜愛哦！

按照香型分的話那實在是太多了。這裡就大致列舉一些供參考：

1.濃香型.別看茅臺混的風生水起如日中天，但是在國內白酒市場濃香型白酒還是佔據了大部分的市場份額（不談利潤，茅臺利潤太嚇人）。典型的代表有川酒五糧液、瀘州老窖、水井坊、國窖1573、劍南春、捨得、全興等；還有安徽的古井貢、迎駕貢酒、金種子、明光、高爐家酒等，當然知名度要比川酒差一個級別；江蘇的洋河、今世緣、雙溝等；這三個是主要的濃香白酒大省，其他的還有貴州鴨溪窖、湖北黃鶴樓、山東孔府家、景芝，河南的寶豐宋河糧液、內蒙古河套王、新疆伊力特等。

2.醬香型：主要靠著茅臺的火爆而颳起醬香之風。主要代表有茅臺、王子、賴茅、習酒、郎酒、仙潭、珍酒、飛霞液等。

3.清香型：有汾酒、牛欄山、天佑德、紅星二鍋頭等。

4.鳳香型：西鳳酒目前知道唯一的。

5.董香型：董酒，號稱國家機密配方，具有神奇的董臭味。

6.米香型：桂林三花酒。

8.芝麻香型：安徽宣酒和山東景芝的部分產品屬於此類。

9.兼香型：典型的有安徽口子窖、湖北白雲邊兩種。

10.老白乾香型：衡水老白乾。。。

11.馥郁香型：其實也就是兼香型，代表的是湖南酒鬼酒。

12.豉香型：特別小眾了，有廣東那邊的玉冰燒、紅荔米酒等。

13.特香型：江西四特酒。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。

其中醬香型以茅臺為首。濃香型白酒以五糧液，洋河為首。清香型以汾酒為代表……

但是以目前的銷量來說茅臺佔第一，洋河緊跟其後，下面就是五糧液了。打破了茅五洋的秩序排列。這都歸根於洋河一直追求於品質和消費者的信賴。