土豆可以美容、養顏，和中養胃，健脾利溼，還可以降血壓哦，所以土豆是我們平時常吃的蔬菜，孩子們最喜歡吃炸薯片和土豆絲餅。

炸薯片做法：土豆去皮洗淨，切薄片（越薄越好），多過幾次水，洗乾淨表面澱粉，加點鹽浸泡十分鐘，控幹水分，鍋中加水燒開，下土豆片沸騰三分鐘撈出控幹水分，鍋中熱油，油溫六成熱下土豆片炸至兩面金黃撈出控油，撒上五香粉，孜然粉，南街村調料，鮮香嘎嘣脆的薯片就做好了。每次做一盆不夠吃

土豆絲餅做法更簡單：土豆去皮洗淨擦絲，加入一顆雞蛋，十三香，適量鹽，少量麵粉，不用加水，攪拌均勻（粘稠的），平底鍋刷油，匯入土豆絲糊，用鏟子壓平，煎至兩面金黃即可，（我小時候記憶中最好吃的），現在經常做給我的孩子吃，她們都特愛吃哦

土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。

做法一：（奶香型）

1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。

2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。

3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。

做法二：（傳統型）

1.同做法一的第一個步驟。

2.同上。

3.準備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。

4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鐘以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。

想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裡

十分鐘後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了

瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）

喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便

買小的圓土豆or white土豆，買回洗淨後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時再加點蔥花，裝盤，吃，那個香啊！！

把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝乾水分後放入大碗或湯鍋裡。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太乾再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5箇中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。

接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。

吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美華人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。

土豆泥的做法

1、先將土豆洗淨，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。

2、準備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿蔔、黃瓜適量，切成末末。

3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末，炒一分鐘後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。

4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。

ps：小朋友應該喜歡吃的，感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的，休息日做一次吧

土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿蔔，芹菜，洋蔥；牛奶；色拉醬

為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。

將胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較幹，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。

就是家裡平時炒的，小時候特別喜歡吃，而且是那種炒的特別軟的，吃米飯，麵條，那個時候特別喜歡吃，有多少吃多少，菜就沒有剩下過，那個味道是飯館不能比的

土豆百吃不厭，怎樣做都好吃，分享一下我平時用土豆做的好吃:

1、 土豆絲餅：土豆切絲放入清水中泡去澱粉，加入2個雞蛋，小許麵粉，鹽，胡椒粉調味，攪拌均勻，平底鍋內刷入一層油，倒入土豆絲麵糊，攤平，慢火煎至兩面蕉黃色即可。做法簡單幾分鐘可以出鍋。

2、醋溜土豆絲:土豆去皮切絲，放清水中浸泡去除澱粉，青紅椒各一個去皮切絲，鍋內下油倒入土豆絲翻炒到段生，加入鹽，糖翻炒後加入適量的清醋，最後加入青紅椒絲翻炒均勻就可以出鍋了。

3、乾鍋土豆片：土豆切成薄片，放入清水中泡去澱粉，幹辣椒切段，蒜切片，下油鍋煎到兩面蕉黃色，撈出備用，鍋內留下底油，加入蒜片，幹辣椒翻炒出香味，調料，鹽，生抽，再倒入土豆片一起翻炒均勻即可，下酒下飯非常過癮。