夏天最！牛！湯！品！

——非“綠豆湯”莫屬

它不僅能甘涼可口、防暑消熱

還有促進食慾、降血脂

降低膽固醇的作用

但是喝綠豆湯的時候有很多地方要注意

如果你喝不對

不僅不能起到消暑的作用

還會對身體帶來傷害

綠豆湯不宜冰鎮飲用

將綠豆湯煮熟，待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃，對於本身就寒涼體質的人群則更加危險！

不要食用加了鹽的綠豆湯

煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的效能！

綠豆湯不能與藥物同食

清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分給分解，從而降低藥性！

因為綠豆湯能夠消暑

所以很多家庭都會選擇它

但是並非所有人都適合喝綠豆湯

這些人應該避免喝綠豆湯

三類不宜喝綠豆湯的人群

月經期的女性

月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，喝偏寒的綠豆湯，會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。

體質寒涼的人

綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。

體質虛弱的人

體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

綠豆湯應該這樣吃

綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，

多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。

綠豆湯很多人都喝過，

但是做法上有許多講究，

看看您做對了沒？

| 南瓜綠豆湯 |

by 味谷的廚房

用料

主料：南瓜400克；綠豆100克

輔料：冰糖適量

做法

1.準備好材料。

2.綠豆用清水浸泡30分鐘。

3.綠豆涼水入鍋大火煮開，小火煮到綠豆開花。（30分鐘）

4.南瓜去皮切塊。

5.然後加入南瓜煮到軟爛為止。

6.按個人喜好加冰糖。

在煮綠豆湯的時候

小北要告訴你一些小竅門

這些竅門很實用哦~~

1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間

想要在較短的時間裡將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可。

2、分次加水

先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

3、不可丟棄綠豆皮

綠豆湯表面漂浮的綠豆皮含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處諸多！

4、不可用鐵鍋煮

綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！

5、加入檸檬汁或白醋

幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色：在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。

6、綠豆湯一次喝多少

每次的標準大概是1小杯，250ml左右。

7、綠豆湯可以天天喝嗎？

適當喝沒問題。一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

在夏天的時候很多人都會喝一些冰糖綠豆湯，因為這種食物能夠幫助人們清熱止咳，還可以預防中暑，但是現在很多人並不是完全瞭解這種湯的功效與作用，其實這種湯對人的生活是有很大的幫助的，還可以幫助我們能夠減少輻射。

　　

　　一、防治輻射

　　夏天很多人都喜歡呆在空調房裡，經常把家裡的門窗或者是工作場所的門窗緊閉，繼續這種行為是不好的，因為現在每家每戶基本上都有一些帶有輻射的物品，如果長期把自己的門窗緊閉的話就有可能會讓自己的身體受到輻射的傷害，在這個時候可以多喝一些冰糖綠豆湯，這種食物可以幫助我們抵擋一些輻射，讓我們的面板和眼睛都有一個很好的狀態。

　　二、清熱解毒

　　這種功效是很多人都知道的，在夏天的時候多喝綠豆湯其實可以幫助我們能夠很好的消暑，並且冰糖綠豆湯還可以幫助我們能夠排出自己體內的毒素，這樣就可以更好地促進自己身體內的新陳代謝，這樣讓我們能夠有活力去面對新的一天，並且經常在外面工作一天或者是在外面暴曬的人一定要每天堅持喝一些冰糖綠豆湯。

　　三、治療食慾不振

　　夏天很多人的食慾都是非常不好的,冰糖綠豆湯其實也可以幫助人們有效的治療食慾不振,這樣就會讓我們能夠補充身體日常所需要的營養,這樣可以在很大程度上提高我們身體的免疫力，讓我們不再懼怕夏天的炎熱

　　冰糖綠豆湯的製作方法其實是非常簡單的，因此在平時生活中擠出一點時間就可以製作很多這種湯，這樣就夠自己一家人去在夏天的時候使用，這種湯的功效其實是很大的，尤其是在夏天的時候每家每戶都需要多喝一些這種湯。

適量綠豆洗淨，起鍋燒水下綠豆，燒開後再加兩三次涼水激一下，這樣綠豆爛的快。一鍋綠豆湯完成，根據個人喜好新增白糖。

1.做綠豆湯之前可以先把綠豆浸泡2-4小時，我今天著急做，所以沒有浸泡，就是煮的時間長一些，先把綠豆清洗乾淨，放超過綠豆的清水，用小手指量一下，超過一個小手指的水就可以了，按下煮飯鍵。

2.等到鍋裡的水沸騰了，再放入一小碗涼水。

3.等到第二次沸騰的時候加入老冰糖，連續加水三次，直到綠豆爆炸開來，就可以拔到電源，悶10分鐘就可以出鍋了。

4.把綠豆湯直接放到涼水壺裡，等到放涼了，放到冷藏裡，等到涼了就可以吃了，炎炎的夏日，吃一碗綠豆湯也是一種享受呀！