鳳尾魚乾是鳳尾魚。
1、鳳尾魚俗稱“子鱭”，學名“鳳鱭”，屬名貴的經濟魚類，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產卵迴游。此外，鳳尾魚亦是原產於南美洲的花鱂科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。凡是色彩豔麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚（如詞條圖冊）。鳳尾魚分佈在蓋亞那、東海和南海等地。
2、學名鳳鱭，又稱拷子魚、黃鱭。為洄游性魚類。體長側扁，長10～19釐米，吻短圓，口下位。體被圓鱗，腹緣有稜鱗。臀鰭與尾鰭下葉相連，尾鰭尖小，體銀白色，體脊淡綠色。生活於近海，每年春夏間洄游入河口產卵。此時雌魚滿腹懷卵，又稱子鱭，肉質很鮮美。中國沿海均有分佈，為沿海河口區主要經濟魚種。
3、鳳尾魚，因其個體較小，不易使其骨肉分離，但汛期捕獲者魚骨較軟，一般都是整條連骨食用。烹製多采用炸法，可作冷盤或作熱菜食用，南通的“烹籽魚”就是籽魚菜中的美味代表。除可直接供食用外，還可以加料燒製，如用以配燒豆腐等。民間亦將其鮮品用於燉湯，或醃漬後製成魚乾食用。
4、鮮鳳尾魚每100克含蛋白質10.9克、脂肪2.2克、碳水化合物4.2克、磷226毫克、鈣126毫克，並含有其他肉類少有的磷酸。宜於老人、兒童食用，如用於燉湯，亦具有較好的通乳作用。
鳳尾魚乾是鳳尾魚。
1、鳳尾魚俗稱“子鱭”，學名“鳳鱭”，屬名貴的經濟魚類，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水入口處作產卵迴游。此外，鳳尾魚亦是原產於南美洲的花鱂科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。凡是色彩豔麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚（如詞條圖冊）。鳳尾魚分佈在蓋亞那、東海和南海等地。
2、學名鳳鱭，又稱拷子魚、黃鱭。為洄游性魚類。體長側扁，長10～19釐米，吻短圓，口下位。體被圓鱗，腹緣有稜鱗。臀鰭與尾鰭下葉相連，尾鰭尖小，體銀白色，體脊淡綠色。生活於近海，每年春夏間洄游入河口產卵。此時雌魚滿腹懷卵，又稱子鱭，肉質很鮮美。中國沿海均有分佈，為沿海河口區主要經濟魚種。
3、鳳尾魚，因其個體較小，不易使其骨肉分離，但汛期捕獲者魚骨較軟，一般都是整條連骨食用。烹製多采用炸法，可作冷盤或作熱菜食用，南通的“烹籽魚”就是籽魚菜中的美味代表。除可直接供食用外，還可以加料燒製，如用以配燒豆腐等。民間亦將其鮮品用於燉湯，或醃漬後製成魚乾食用。
4、鮮鳳尾魚每100克含蛋白質10.9克、脂肪2.2克、碳水化合物4.2克、磷226毫克、鈣126毫克，並含有其他肉類少有的磷酸。宜於老人、兒童食用，如用於燉湯，亦具有較好的通乳作用。