要說海魚我最先想到的就是龍利魚，我本人也是超級愛吃，肉質滑嫩、味道鮮美，最重要的是它幾乎沒有什麼刺，對於吃魚不愛挑刺的寶寶們真是太完美啦！

材料

龍利魚（冷凍魚） 一條

紅椒 一個

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

料酒 適量

蒸魚豉油 適量

鹽 適量

做法：

1、將魚去鱗開膛洗淨，切成段（本想原條整，不過沒那麼長的碟子，就切開了。）

2、將魚塊上盤撒上薑絲，生抽(正統清蒸魚生抽應該起鍋才放，俺偷懶)。

3、水開後入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上蒸魚豉油再蒸1分鐘即可

4、擺盤就可以吃啦

溫馨提示：

1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味。

2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了。

3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

4、作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為"護眼魚肉"的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

5、特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸來吃味道真是棒極了。

新鮮的海魚，只要配上簡單的調味料清蒸一下，就能體現極致的鮮美味道，以及緊實滑嫩的肉質，營養豐富又好吃。

從價效比角度來考慮，有哪些好吃又實惠的海魚呢？這裡給大家推薦四種海魚，簡簡單單蒸出一盤濃鮮味美！

小黃花魚

小黃花魚，也就是小黃魚。在中國渤海、黃海、東海都有廣泛分佈，可以說是一種很常見的海魚。

比起大黃魚的價格高昂，小黃魚就要親民多了，一條二兩左右的小黃魚，才十來塊錢，價效比可謂是完勝。

雖然價格便宜，但小黃魚的味道卻一點都不差。它的味道特別鮮美，肉質也很鮮嫩，配上雪菜，簡單清蒸一下，盡享鮮美滋味，很適合做給孩子補身體。

小鱸魚

鱸魚大家都知道，是一種家常魚類。鱸魚本身就不貴，體型較小的鱸魚，價格當然更美麗啦！

清蒸小鱸魚也是一道非常好吃的菜餚。由於本身比較小，因此小鱸魚的肉質嚐起來，要比大鱸魚更加細嫩呢！

九肚魚

九肚魚相對來說比較少見，它還有名字叫做龍頭魚、豆腐魚，價格同樣很實惠，才十幾塊錢一斤。

這種魚的特色，在於它的肉質十分軟爛，而且幾乎沒有魚鱗，吃起來口感就像豆腐一樣嫩，非常有特色。

要蒸好一盤九肚魚，一定要注意好時間。九肚魚肉質細嫩，很容易熟，蒸鍋上汽後蒸3分鐘就差不多了，蒸得太久就會破壞它的口感啦！

巴浪魚

最後給大家推薦巴浪魚，這種魚最常見的就是做成魚乾，我們在超市經常能看見。

相比起其他魚類，巴浪魚的口感特別的緊實，這是其他魚類所無法比擬的。而且它的蛋白質含量相當高，脂肪含量則很低，對於愛美的女孩子來說，簡直就是福音啊！

巴浪魚除了適合清蒸之外，還有一種特色做法就是“魚飯”，這也是潮汕風味特色菜，原汁原味鹹鮮宜人，大家可以嘗試一下。

以上四種海魚，味道鮮美、營養豐富，而且價效比超高！大家可以嘗試一下！

海魚清蒸首選黃花魚和多寶魚！

黃花魚味道特別鮮甜，清蒸為最佳，原汁原味

多寶魚肉質鮮嫩豐厚，少刺！

價格呢，黃花魚可以選小黃花魚，價格實惠，但是一點並不影響它的味道和口感！

多寶魚，最近自己也買了兩條清蒸，兩條價格是16元左右，有一斤多！雖然比較小條，但是肉還是有蠻厚的！

清蒸多寶魚方法也簡單！幾步就搞定，用來待客也是道大菜！

第一步，魚清洗乾淨後，開花刀，用鹽，薑絲，大蒜，料酒醃製半小時，因為多寶魚本身是海魚，鹽要適量！

第二步，切點蔥絲，紅辣椒絲備用！

第三步，上鍋蒸7到8分鐘，用筷子戳一下魚，能直接戳進去就可以了！

第四步，出鍋後，擺上蔥絲，辣椒絲，再燒熱油淋上去！

第五步，最後淋上蒸魚豉油就可以了！

以上是多寶魚的清蒸方法，黃花魚更簡單了！

第一步，黃花魚清洗乾淨，魚背開花刀，切薑絲，塞魚肚子，擺盤，魚背上也放點薑絲！

第二步，上鍋蒸8到10分鐘！

第三步，出鍋澆水蒸魚豉油！

這樣蒸出來的魚原汁原味，特別鮮甜哦！

清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。

鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受

補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

3.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。