你說的位置好，是金角還是銀邊？請不要把人流量當做客流量，你的產品市場定位清晰嗎？有沒有對該商圈做客流量資料調研？轉讓費加上裝修費你有沒有預估在合同期內收回成本？你的毛利是多少？預估每日營業額有多少？很多創業者因為最初不懂這些資料調研客觀的分析能否賺錢，憑感覺投錢開店，很快就倒閉。

地段好、客流高，做餐飲能不能掙錢？這個問題建議你考慮以下幾點：

一、定位：

好地段，我做兩種猜測：

一種是超高流量的主流地段；

另外一種是社群樓宇集中點地段；

主流地段定位經營快節奏餐飲：類似簡餐、快餐、套餐，至於形象就看自身設計規劃了；

社群樓宇集中點定位經營中端消費餐飲：品質設計到位，可分商務型和白領正餐型兩種定位，產品口味、設計風格、價格適中。

二、產品：

產品主次分明！客流高的地方，如果不是開商務型餐飲，產品數量不在多在於主次結合和品質保障。

一般簡餐店產品控制在10-12個口味，其中3-6個為主打明星產品，其中1款可降低毛利做爆款，結合配餐銷售，另外再加每月或每季度出新品1-3款。

三、毛利率控制：

產品結構要不定期調整，點單頻次低的要撤檔，頻次高的做爆款，簡餐餐飲毛利率要定一個基準線，一般定在65%左右，低於這個紅線的產品不做！當然門店可以選擇一款產品做爆款，略低於紅線，但不能低於50%。

透過合理定位，產品品質良好，風格環境，服務到位，門店應該是可以賺錢的！

客流量高，才是生意基礎，不能盲目定位，如果自身資金壓力不大，定位準確的話，好地段比一般地段風險要低！

加油吧，祝生意興隆！

1得看看你的資金情況了，資金不是那麼充足，後期還得裝修，買裝置，員工工資，買配料，處處得花錢的，剛剛開張的話，地段好是好，也要看看主要什麼什麼樣的群體，如果是快餐的壞主要是靠量外賣來維持，如果是婚宴型別的話主要是群體性的活動，靠一下提前預定的婚宴酒席，公司聚餐的訂單，這些主要面對的是中高階的群體，不是說地段好就賺錢的，也得看看自己的運營成本，如果店鋪裡面有10桌，要坐5桌才能回本，結果每天幾乎都是四桌，看著生意不錯，其實一直都在虧錢，廚師很重要，廚師必須有自己幾道比較拿手的菜是要作為店裡面的招牌菜的，招牌菜是為了把來消費過的客人再次吸引回來的，會做生意的老闆，懂得怎麼去吸引客戶，留住客戶，做餐飲不單單是地段的，地段是一個主要因素單不是決定因素，有些店鋪雖然很偏，但是懂得做宣傳，菜比較經濟實惠口感又好也能把很多客人吸引來店鋪。

2自己要定位好自己是打算做什麼菜系，結合自己實際情況來經營，不是說開一個店鋪，地段好，租金高，租下來就能賺錢的，肯定有賺錢的，也有虧錢的，得看看自己怎麼去經營這個店鋪的

地段好壞、人流量大小是與房租的多少成正比例關係的，你到底能不能掙錢，這是要結合你的餐飲業態進行分析的。

我們可以從以下幾個方面進行分析：

一、從品牌宣傳的角度思考必要性。如果貴餐飲品牌是大型連鎖企業，為了宣傳品牌，在重要的地段、人流量大的地段進行品牌露出，可把這種品牌露出作為一種廣告投入，評估一下這個廣告投入的費用，在計算房租時，把這個廣告費用減去，再評估是否虧損，是否划算。許多大型餐飲連鎖企業在機場、高鐵站投入門店，大多出於這樣的考慮。二、從你的餐飲業態的角度思考必要性。

除了品牌露出的需要外，其他的需求都是生存的硬需求，好位置、人流大，便於引流、便於停車等等，但這些需求若對一個以外賣為主的餐飲業態來說，以許是沒有太大必要的，下面我就從餐飲業態的角度進行分析：

（一）快餐店。

1.陌客為主的快餐店。

這一類餐飲店對人流要求比較大，位置很重要，比如江蘇省人民醫院對面的餐飲店，你能搶到位置就不錯了，不要去談燒得是否好吃、價格高點低點的事了。

這一類餐飲，基本不會考慮回頭客、老客，也不會考慮什麼線上引流、廣告投入，只需把店面的門頭做好，環境做好，菜品品類做好，客人在店外看兩眼能覺得不錯就行了。

此類店，可重點考慮位置和人流。

2.以外賣為主的快餐店。

這一類餐飲，可選擇人群集聚的好地段，但不一定是好門面，客人不一定從你門前經過，但都在你2公里範圍內。你只要在線上做好推廣及評價，線下認真做好菜品，仍可以透過線上流量及口碑積累獲得較大的經營業績。

（二）特色平價餐飲店。

這一類餐飲，對位置的要求也不是特別高，因為主打特色，個性鮮明，人們大多會因為其鮮明的個性進行選擇。此類店，只需在前期推廣時投了大量精力外，在房租上不必大動干戈。

（三）中高檔餐飲店。

這一類餐飲店，是以人脈為主，位置同樣不是很重要，但停車位等條件要求比較高，同時其位置的屬性也比較重要。

這一類餐飲不能在經濟落後的區域，髒亂差的區域，適宜在鬧中取靜、環境優美或大型商業區、高檔酒店附近。

此類餐飲，要選擇與自己消費檔次搭的位置，不一定要刻意選擇人流量大的。

（四）早餐店。

居民集中區更佳，早上包子、油條、豆漿，晚上大餅、卷子。

（五）夜市排檔店。最好在夜市集中區，餐飲集中區。

總之，每一種餐飲業態要思考一下自己的目標客戶是誰，他們在什麼情況下會進店消費或線上下單，與地段及門面位置的關係有多大，把少花的門店租金花在廣告費上、促銷上是否能賺更多的錢……冷靜而客觀的分析。