符合自己口味的美食和正宗口味的美食哪個最喜歡

看到這道題不僅想起，第一次去吃川菜的糗事。在九十年代後期，不知道什麼時候開始，我們這座北方城市，開始一夜之間冒出來“大大小小”的無數川菜館。

有個朋友老家湖南的，特別喜歡吃辣也能吃辣。看見有一家標榜純正川菜的川菜館，非要請大家去嘗試一下。其實平時我炒菜也喜歡放點辣椒提味，感覺自己也挺能吃辣的，最起碼身邊的親朋這樣認為。象川菜裡經典的【魚香肉絲】，【水煮肉片】，【宮保雞丁】這些，我們這裡的飯店也都有銷售，沒感覺到有多辣，而且還特別的下飯。

記得那次在這家川菜館，五個人點了六個菜，【歌樂山辣子雞】，【毛血旺】，【水煮肉片】，【回鍋肉】還有一個什麼菜忘記了!

這家店從店面裝修到老闆、服務員、廚師，都是四川人，甚至調料也標榜是從四川採購而來的。

講一講那次的用餐體會，第一個上桌的是【歌樂山辣子雞】，一盤全是紅紅的幹辣椒皮，底下埋著幾塊帶骨的雞肉，看上去好像滿滿一大盤，其實沒有多少肉，感覺那個雞肉還特別的發柴，倒是有一股幹香在裡面。區別於北方的傳統辣子雞，有點顛覆我對辣子雞的認識 ！說實話，一點也不好吃。

第二道是【毛血旺】，做法應該特別正宗，裡面甚至加了鱔魚片，但是看著那一盆紅油，感覺有點難以下筷。淺嘗一口那個麻、辣、油膩，心想這算那門子名菜？

剩下的幾道菜也多是如此，但是感覺最大的特點就是油大、味重，吃一口麻辣的你張不開嘴，吸著涼氣但是還想吃，沒別的特點就是下飯。每個人都吃了將近三碗米飯，雖然飯店的碗比較小，但是也算是增加了飯量。

不過吃完飯回家，可是開始折騰的不行了，尤其是第二天早上，做坐便上楞是起不來了。那個酸爽，凡是經歷過的人，都應該是深有體會的。

從此以後對於標榜正宗的川菜，大都敬而遠之！倒是特別喜歡吃我們這裡改良版的川菜，尤其是用我們當地的海魚烹製的【酸菜魚】，【水煮魚】，沒有了那麼麻，也沒有那麼辣，但是麻椒和辣椒的比例，新增的剛剛好，正好解了魚的腥，提升了魚的鮮。

所以我覺得，“一方水土，一方人”尤其是餐飲業，如果想要在各地開花，必須要遵循當地人的口味，做出改變，不要因循守舊，標榜正宗。這才是“食無定味，適口者珍”的精髓！所以必須符合自己口味的美食，要比正宗的美食我更加喜歡！

符合自己口味和真宗口味的美食相比，我更喜歡自己口味的美食

正宗的美食有很多，像長沙臭豆腐、北京豆汁，這都是非常正宗的味道，可還是有很多人不習慣它的味道，也不會喜歡上它，反而很多其它美食，不能算正宗，但它的味道就很誘人，不在乎它的品相、品牌，只在乎那份味道是自己喜歡的就行。

可樂雞翅：一道聽名字就覺得很好吃的雞翅，一道看著像糖醋排骨卻風 格迥異的雞翅，雖然名副其實的用可樂燒製，口味卻是滿滿 的烤翅香，如此神奇的菜譜，你怎能不擁有！真的是吃一口滿足感爆棚啦，太美味啦！

西蘭花炒蝦仁：清新淡雅的小炒，卻不失營養與美味。蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，有利於寶寶的健康成長。 同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化的作用。

四喜丸子：四喜丸子屬於魯菜菜系，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。按照我們北方人的習俗，團圓飯，一定要吃四喜丸子，取其團團圓圓、和和美美之意。

紅燒冬瓜：油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒煸香；放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟；調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒蔥花

松鼠桂魚：松鼠桂魚是蘇州地區的傳統名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚。學了這道酸甜可口的松鼠桂魚，在節日的家宴上給家人們露一手吧！簡直就是好吃的不要不要的了

菜花炒西紅柿：菜花炒西紅柿，是以菜花、西紅柿為主料，加以鹽、雞精等調味料製成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有豐富的礦物質有維生素，適合老年人及兒童食用。營養豐富，味道很不錯。

符合自己的口味就是五穀雜糧吃了健康。只要我喜歡吃的都是美食，我不挑食能吃飽就行，看看這桌子上的美味佳餚都是正宗的。

符合自己口味的美食。

正宗口味的美食是一種品嚐的體驗，算是一種享受，相當於你出去遊山玩水，開拓了你的視野。但符合自己口味的美食，就像是那種家的感覺，隨時都會覺得很舒適，很滿足。所以更喜歡符合自己口味的美食。

——養生 豇豆炒肉絲之美味之技巧——

1、豇豆、肉絲和蛋液的量為3:1:1;

2、不喜歡搭配蒜的，可以配黃豆醬等等；

材料準備：

【主料】豇豆/蛋液/肉絲

【配料】米椒/大蒜

【配料】老抽5克/食鹽4克/雞精4克/料酒4克/

——【具體制作方法】——

第一步：我們準備洗淨的大蒜3顆，先切碎，後放入蒜臼裡面搗碎！

第二步： 將清洗好的豇豆，切成六公分的段，放入盤中備用。

第三步：五花肉先切片後切絲，肉絲切好以後裝入碗中。

第四步：將其好的小米椒切成丁，備用！

第五步：鍋中加水燒熱，水開以後倒入豇豆燙3分鐘，豇豆變深綠色撈出放入涼水中。

第六步:將五花肉放入老抽 生抽 料酒 鹽

第七步:起鍋燒油，九成熱後倒入肉絲，來回翻動，倒入料酒，放入少許鹽巴，當肉絲慢慢變金黃色時倒入豇豆，來回翻炒放入生抽、少許鹽、雞精！