紹興黃酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。紹興有酒的文字記載當推《呂氏春秋》和《左氏春秋》。
《左氏春秋》中的“越語”篇中記載越王為增加國家人口補充兵力和勞力，曾採用過一系列獎勵生育的政策和措施，內中有“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚。”由此可見當時已把酒作為生兒育女的獎品。
《呂氏春秋》記載，越王勾踐在出師伐吳時，父老向他獻酒，他把酒倒在河的上流，與將士們一起迎流共飲，歷史上稱之為“簞醑勞師”。紹興酒至少有2500多年曆史的說法，就是從以上兩部《春秋》中來的。至今，紹興城南猶存的投醪河便名出於此。
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！
從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。
光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！於是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。
此後，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。
後來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。 李白——《哭宣城善釀紀叟》
紀叟黃泉裡，還應釀老春。
夜臺無李白，沽酒與何人？
這首五絕是李白在宣城，為悼念一位善於釀酒的老師傅而寫的。事本尋常，詩也只寥寥數語，但因為它以樸拙的語言，表達了真摯動人的感情，一直為後人所愛讀。
紹興黃酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。紹興有酒的文字記載當推《呂氏春秋》和《左氏春秋》。
《左氏春秋》中的“越語”篇中記載越王為增加國家人口補充兵力和勞力，曾採用過一系列獎勵生育的政策和措施，內中有“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚。”由此可見當時已把酒作為生兒育女的獎品。
《呂氏春秋》記載，越王勾踐在出師伐吳時，父老向他獻酒，他把酒倒在河的上流，與將士們一起迎流共飲，歷史上稱之為“簞醑勞師”。紹興酒至少有2500多年曆史的說法，就是從以上兩部《春秋》中來的。至今，紹興城南猶存的投醪河便名出於此。
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！
從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。
光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！於是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。
此後，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。
後來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。 李白——《哭宣城善釀紀叟》
紀叟黃泉裡，還應釀老春。
夜臺無李白，沽酒與何人？
這首五絕是李白在宣城，為悼念一位善於釀酒的老師傅而寫的。事本尋常，詩也只寥寥數語，但因為它以樸拙的語言，表達了真摯動人的感情，一直為後人所愛讀。