往麵粉盆裡加入清水約150ML，用筷子攪拌均勻，成可流動的麵糊

接著將3個雞蛋磕入麵糊裡，徹底攪拌均勻成雞蛋麵粉漿

香蔥洗淨切碎，和白胡椒粉、鹽一起加入盆內，全部攪勻放一旁待用

平底鍋放電磁爐上，按“煎炸”，火調到最小，倒入少許油，刷勻

用湯勺舀一勺粉漿淋入鍋內，並迅速轉動平底鍋，使麵糊均勻鋪滿鍋底成圓餅狀

蓋上鍋蓋，待蛋糊表面凝固後翻面煎（小心地晃動平底鍋，發現雞蛋餅可以自由移動了再翻面）

煎至兩面都變的有些焦黃上色，即可用木鏟盛出

1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。

2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。

3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。

4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。

5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。

6. 即可用叉起模進食。

用料

低筋麵粉 140g

泡打粉 7.5g

吉士粉 14g

木薯粉 28g

雞蛋 兩個

玉米油 28g

白糖 70g

鮮奶 28g

水 140g雞蛋仔的做法 ：

1、所有的材料混合攪拌均勻

2、把粉漿倒入預熱好的華夫餅機，蓋上蓋子，考好就可以吃啦~