端午節包粽子，以小棗粽子為例：

原料：糯米10斤（可以包200個），鮮葦葉5斤、小棗3斤、幹馬蓮草5兩

製法：

1、將糯米洗淨，用涼水泡2個小時。小棗洗淨。鮮葦葉用開水煮1小時，待葦葉由綠變黃時，撈入涼水中洗淨。然後，將葦葉逐疊（大葉每4個為1疊，小葉每5、6個為1疊）理好。理法是：將第一葉（葉面朝上，下同）理順，第二葉與第一葉比齊後壓在第一葉的右邊邊沿上，第三葉壓在第二葉的左邊邊沿上，以下依次類推。這樣，葦葉交錯著壓在一起，包卷是不會漏米。理好後，從中間對摺起來，逐疊摞好備用。幹馬蓮草用水泡軟。

2、取葦葉一疊開啟，將兩端彎向中間重疊在一起，使葦葉中心成為圓

錐型的鬥。鬥內先放入泡好的糯米（約4錢），再放上小棗3個，上面再放糯米（約4錢）使米與鬥口相平。然後，把鬥上部的葦葉折下包住鬥口，用泡好的溼馬蓮草攔腰捆緊繫好，即為粽子。

3、將粽子逐個碼入鍋中，倒滿涼水，蓋上鍋蓋，在旺火上煮2個小時，

即熟。（也可以用高壓鍋，18分鐘即可）。吃時，可粘糖。

特點：葦葉清香。糯米質地黏潤有勁。

說明：沒有馬蓮草，也可以用棉線或塑膠繩代替，粽子的內陷也可以是花生、豆沙、鴨蛋黃、火腿、臘腸等。