這個選址首先考慮的是你開餐廳，你的菜品與價格針對的是什麼樣的人群。在這基礎之上，然後考慮房租，地段了。這種比較高階的小資餐廳一般來講都是針對上班族，白領與藍領階層，所以一般選址會在步行街、大型商場。如果有新開的步行街，商場。我建議你不妨去試試看看地段，因為剛開始階段房租會異常便宜，

根據需求高階餐廳的位置最好滿足以下條件

1、方便停車(由業態決定,定位的客戶群體消費能力比大眾水平要來得高,大部分習慣開車和打車,坐公交去宇宙無敵太陽系最高級別的餐廳?我們小資從不做這樣的事情）

2、環境優美(天生驕傲)

3、建築或地域標識性強(一提就知道在哪裡,漕寶路3138號?!?!不,雷峰塔五樓。)

4、面積(200平以上)

5、商業及餐飲可用

6、位置可複製,全城就一個地方?不,我們要每個城市都能有,很多。

7、儘量在市區內可以繁華,最好是鬧中取靜的地方

說說自己的理解，不一定對，但可以聊聊。

適合小資的高階餐廳選址和普通餐廳的最大區別就是消費人群的特定性，這時候，人流量就不是最重要的了，普通的如商場裡、街道上肯定不合適，又小資又高檔的餐廳選址我認為應考慮一下幾方面：

⒈環境優美，鬧中取靜。

環境太嘈雜勢必影響吃飯的心情，何況又是高檔小資的餐廳，環境特別重要，好的環境可以使人放鬆心情，愉悅身心，貼合目標消費者的心裡感受。就像北京很多私房菜都開在二環裡的四合院中，過去甚至有一些高檔餐廳或者會所開在景區或者公園裡。

⒉貼合目標人群，方便就餐。

高檔小資的餐廳消費者相對來說都是有錢人，那麼就要儘量方便他們來就餐，比如高檔小區或者別墅附近，又或者這些人群經常消費的場所附近，例如Golf球場或者高檔健身場所附近等等，還以北京為例，例如順義別墅區，Golf球場等，儘量貼合目標人群的活動範圍，方便就餐。

⒊貼合餐廳主題，靠近城市地標。

即是小資情調的餐廳，肯定有自己的風格特色，根據自己餐廳的風格，選擇接近自己風格的環境或是城市地標，選擇城市地標附近是因為你的位置也要相對容易找到，特別是新店更應該位置醒目一些。

綜上所述，不同位置應考慮不同的條件，開在城區中和郊區是不一樣的，如果您準備在郊區的別墅區開店就應該更貼合目標人群的生活及休閒場景，如果是在城市裡就應該多考慮目標人群的工作場景，還有交通及停車位是否方便充足等等。

以上論點不一定正確，大家可以多聊聊。

重點詞彙"高階餐廳"

高階餐廳那麼米的選址肯定是CBD或高檔小區和高檔商圈，以下幾條自己的見解可分享給親

第一：選址針對CBD附近的辦公大廈裡的小資

可午餐推行時尚經濟營養的辦公快捷套餐“增加收入➕午餐快快快”，晚餐則不用套餐形式，以小資的品味為主口味尚佳的菜品即可

第二：選址高檔小區附近，要距離小區30米以上，也要市口好，小區附近步行街鄰里中心等等，既然針對小資那麼裝修就要對的當下年輕人的審美，輕柔的音樂，菜品賣相上要下苦功，基本上晚餐和週末會生意好

第三：高檔商圈，比如久光百貨，美羅，金鷹國際等等，房租肯定會貴一些，但是針對的人群肯定是小資的

主要也要看親想在哪裡開，高檔餐廳一般選擇不會跳出這三種地方，可以選擇自己相對了解的領悟開，這樣會知己知彼百戰百勝

說到高檔餐廳的選址，可謂是大有學問，涉及面比較廣泛，每一步都馬虎不得。

具體主要體現在商圈調查報告，市場調研，大資料分析，資源籌備。

一、商圈調查形式如下：

對於餐飲行業，招聘職業經理人，店長時都會讓他們寫針對店面的商圈調查報告，開新店，商圈的選擇至關重要。

首先要明白這個商圈的背景，商圈的形態，消費特點，周邊商店的聚集情況，商圈覆蓋範圍，商圈人口規模與特徵，周圍道路交通情況，商圈發展潛力。

商圈飽和度計算如下：

商圈飽和度:  IRS＝C×RE／RF   IRS――商業圈的零售飽和指數；              C――商業圈內的潛在顧客數目；  RE――商圈內消費者人均零售支出； RF――商圈內商店的營業面積。  假設,在商圈內有1萬個家庭，每週在食品中支出100元人民幣，共有10000平方米銷售面積。則該商圈的飽和指數為:  IRS＝30000×100／10000＝300元 (這一數字越大，則意味著該商圈內的飽和度越低；該數字越小，則意味著該商圈內的飽和度越高。

消費群體分析，客流量分析。

高階餐廳，要選擇比較繁華潮流的商圈。

二、市場調研報告

主要是瞭解，目前高檔餐廳的狀況，調查目的主要是幫助我們瞭解市場目前的發展，知曉高檔餐廳主要的發展方向，方便我們選擇更好的地理位置。

三，資料分析

1.您一般選擇的高檔餐廳型別？

2.您選擇高檔餐廳，注重那些屬性？

3.您最喜歡的高檔餐廳的位置在哪裡？

四、資源

主要是前期選址之後，店面的籌備過程。

以高檔日料選址為例

1.可選擇在外華人居多的地方（大使館附近）

2.可選擇在高階日料的聚集地（商圈附近都是高階日料）

3.可選擇在比較繁華的CBD商務區，這裡是高階白領的聚集地

4.可選擇在市郊的高階別墅群附近

5.可選擇在地段寸土寸金的市中心

開一家高階餐廳，注重的不僅僅是選址的問題，還要注重菜品的定位，品牌，食材新鮮度，廚師團隊，服務人員的培訓，裝修風格，採購，餐廳宣傳，以及後期的核心運營。