食材

腐竹

400克

蔥花.薑末.蒜末

各適量

辣豆瓣醬

200克

鹽.料酒.白糖.味精

各適量

方法/步驟分步閱讀

1/3

腐竹泡軟，洗淨，撈出瀝乾水分，切2釐米左右的段。

2/3

油鍋燒熱，加蔥花.薑末.蒜末爆香，再加辣豆瓣醬炒出香味。

3/3

放入腐竹煸炒幾下，加入料酒.鹽.白糖.味精及少許清水燒開改小火，待湯汁濃稠.緊裹腐竹表面時出鍋即成。

用料

腐竹 300克

辣醬 15克

辣椒 6個

冰糖 8克

鹽 2克

香葉 11片

大料 3粒

花椒 10粒

醬油 5毫升

老抽 5毫升

油 20毫升

水量 50毫升

自動烹飪鍋做香辣腐竹-捷賽私房菜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

腐竹用清水泡發4-6小時，待全部泡開撈出控幹水分，切成5釐米左右的段；

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋內倒油，放入調料、處理好的主料和水；

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋】功能（其他型號可使用【乾鍋炒】或【智烹】功能）；

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻盛出即可。