首先牛奶本身並不是寒性的，可能有些人喝完牛奶拉肚子，便認為它是寒性。但實際上有可能是他本身體內的溼寒導致，還有可能是牛奶被汙染變質引起的。

牛奶在我們日常生活中，不僅起到補充營養的作用，在英國最新的研究顯示，牛奶還能幫助身體減少脂肪吸收，加快體內脂肪排洩的減肥功能。

所以，多喝點牛奶挺好。

寒涼性食物對人體不友好，範志紅教授說過，其實就是某些食物有抗消化物質，比如酶類，多酚類，還有抗性澱粉，過硬的纖維素等等，對胃腸道不友好，難以消化，甚至有些傷害，還有蛋白酶抑制劑，不利於蛋白質消化等等，牛奶裡是不含有這些物質的，畢竟是給嬰幼兒，幼畜的食物，必須好消化才行哦，關鍵是乳糖這個東西，大部分成年人沒有乳糖酶來消化乳糖，結果就是乳糖不耐了，乳糖進入大腸被細菌利用發酵，產酸刺激大腸造成腹部脹氣，腹瀉等等，可以喝酸奶解決。

牛奶這個東西是異體蛋白，性質比較溫和，但喝不慣的非常容易攢肚子，攢肚子就是拉稀。牛奶是肯定能喝的，這不是廢話麼，沒喝過牛奶，還沒聽過廣告嗎？不是每種牛奶都叫特侖蘇！不含反式脂肪酸，賣的可是不止一點點貴！

其實喝牛奶，都是遊牧民族的產物，對於農耕民族來說，真的，喝牛奶是嫁接的飲食文化。認為牛奶強筋健體，喝了身體倍棒！十幾年前，老王喝了一年半的蒙牛，也沒有長胖。但是喝牛奶有一個好處，能讓人的面板變白，當然喝了後也不能風吹日曬，風裡來，雨裡去。

牛奶這個東西，很多人都喝不慣，特別是鮮奶，平時腸胃很好的有時都拿不住，喝了後甚至像吃了巴豆的效果，飢腸開始咕嚕嚕發生，隨後以百米衝刺的速度奔向廁所，甚至連手紙都老不及拿。

如此以來，喝牛奶會拉肚，喝一次拉一次，就有了心理陰影，牛奶再好，以後也會避而遠之。這就在人們的認識中就是寒性的。其實這就是身體對牛奶不耐受造成的。

因為我們和老外體質是 不一樣的，他們從來都是喝冷水，我們都是熱水，上了年紀更是對冷水避之不及。所以牛奶也一樣，習慣就成了自然，成了飲食方式。

老外喝牛奶太猛了，《這個殺手不太冷》的男主不就是愛喝牛奶嗎！那就是他們的生活方式，蔬菜吃得甚少，肉製品、面製品、奶製品、吃得太多。作為農業大國，我們吃得都是五穀雜糧，遇到流質的異體蛋白，腸胃不耐受，肯定有衝突。

但是現在包裝好的純牛奶，已經完全符合當下人們的腸胃，即使開始喝的不舒服，加熱之後再喝，人體也很舒適。營養也毋庸置疑，反而能呵護你的腸胃，牛奶加熱後不寒。就像油炸花生，吃多了容易上火，泡上香醋陳醋後，能有效化解熱屬性。

牛奶當然能喝，看你的體質和你的喝法！

牛奶不是寒性，怎麼可能是寒性呢？

剛剛看了一篇北京協和醫院營養專家文章正好可以回答，有一些人喝牛奶會胃脹胃酸或肚子不舒服，這主是乳糖不耐受導致的，華人80~90%都有不耐受症狀。

正確的方法是每天喝牛奶不超過250至500ml，分多次引用，不要一口氣喝半斤一斤。

其次建議常溫三十度飲用，不可在冰箱拿出來就喝，也不可高溫加熱破壞營養。

對於不耐受的人群可以多喝酸奶，能減輕一些，同樣注意不要太涼。還可以購買去除乳糖的專用奶粉。

最後牛奶養豐富，應堅持飲用，對身體有益無害。

巴斯殺菌牛奶是最佳選擇，破壞營養是最少的，選擇酸奶原味是最好的，新增各種東西含有新增劑，乳酸菌飲料是飲料不是牛奶噢。

牛奶不是寒性的，也沒有聽說過牛奶是寒性的說法，有的人喝了牛奶以後不舒服，出現胃脹胃痛，甚至腹瀉的情況，多半是因為乳糖不耐受導致的。

為什麼會有乳糖不耐受呢？這是因為有的人身體裡面，缺乏一種酶，這種酶的缺乏就會導致身體不能夠消化乳糖，乳糖被腸道細菌利用發酵以後，就會產生腸道腹部脹氣等問題了。

其實想要避免這種情況，又想喝奶也不困難，目前已經有很多牛奶商家推出了乳糖水解的產品，專門針對的就是乳糖不耐受的人群。水解了以後更好吸收，也不會感到腸胃不舒服了。

如果一喝奶就拉肚子，也不喜歡喝純牛奶，那麼也可以改成喝酸奶。因為酸奶經過了益生菌的發酵，一般不會產生再乳糖不耐受的症狀了。酸奶也可以搭配水果，穀物等一起食用，營養更全面。

如果實在是不喜歡喝奶，那也沒必要強迫自己，喝豆漿也是不錯的選擇。豆漿的蛋白質含量同樣非常豐富，而且也有著很高的鈣含量和微量元素，所以對於不喜歡牛奶的人群來說，豆漿是首選的替代食物。

有這樣的疑問，估計是因為喝了牛奶以後出了一些狀況吧，比如肚子脹，甚至跑...肚…

其實出了這種狀況，和牛奶是溫性、寒性的沒有關係，主要是你的身體和別人不太一樣，少了一種能對抗牛奶的東西——乳糖酶。

牛奶中有一種非常獨特的糖——乳糖，大多數天然食物中都沒有這種糖，它對人體非常重要，能促進礦物質的吸收，改善腸道環境。但它並不是直接就可以被人體吸收利用，而是需要專門的一種物質——乳糖酶的幫助，才能消化吸收。

可偏偏有一部分人，因為遺傳等因素身體內缺乏這種乳糖酶，或者是乳糖酶的功能比較差，不能很好地消化吸收牛奶中的乳糖。未消化的乳糖進入大腸以後，被大腸內的細菌發酵，就容易產生氣體，會腹脹、放臭臭、肚子疼、跑肚……，這就是傳說中的“乳糖不耐受”。

喝酸奶。鮮奶經過發酵，大部分乳糖已經被乳酸菌分解了，就避免了乳糖不耐受帶來的影響。

少量多次喝，比如先喝50毫升，讓腸道慢慢適應，然後逐漸增加。

不要空腹喝，可以隨飯一起喝，也可以在喝奶時配著麵包、雞蛋等一起喝，就能“稀釋”乳糖的濃度，減輕不耐受症狀。