據考究，餛飩麵最早在清末民初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。起初是用於祭祀的。

直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品 餛飩 。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：“ 百味餛飩 ”。南宋後，餛飩傳入市肆。初期多數是由小販肩挑著四處去賣。因為小販通常在晚間到住宅區出售以應宵夜的習慣，小販會以小木棒敲打竹板叫賣，發出“篤得得篤得”之聲，以引公眾注意。後來一些成功至富的小販改設店鋪經營，甚或加售生滾粥類。經過數十年後，成為今日的雲吞麵老店。

雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麵依然甚得人心。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。據《群居解頤》一書記載：“嶺南地暖……又其俗，入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇”。

雲吞撈麵，最早在清末民初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。起初是用於祭祀的。 直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品 餛飩 。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：“ 百味餛飩 ”。南宋後，餛飩傳入市肆。初期多數是由小販肩挑著四處去賣。因為小販通常在晚間到住宅區出售以應宵夜的習慣，小販會以小木棒敲打竹板叫賣，發出“篤得得篤得”之聲，以引公眾注意。後來一些成功至富的小販改設店鋪經營，甚或加售生滾粥類。