其次，影響酒質的因素很多，我們決不能“唯陳酒論”，特別是坤沙工藝的醬香型白酒，前期釀造的時候有7個輪次的酒，這就牽涉到一個更深層的問題，即：勾調。這裡所說的勾調，是指以酒調酒，並不新增酒精、香精甜蜜素……等額外物質。進行查缺補漏，酒體缺陷可以透過勾調得到解決；

再次，更長年限的白酒，儲存的時間成本很大的，這個可不是用金錢，就可以解決的問題。一些不良廠家，吹噓自己10年20年甚至50年的老酒，希望廣大的酒友要睜大眼睛，緊捂自己口袋中的銀子，避免上當受騙；

最後，建議酒友們走正規的渠道購酒，預算充足的話，買一線二線大廠的知名嫡系產品，而不要光盯著廣告，被那些煽情的廣告詞所誘惑。

串酒存放幾十年都沒用，存酒看酒質來，不是亂存，要真想存酒，還沒把握那就存市面上大品牌的系列酒，貴點但是放心。

醬香型白酒分坤沙、粹沙、翻沙、串沙。坤沙至少存放五年才能飲用，翻沙，粹沙放兩年就能熟了，放再久口感改變也不大了。串沙是放再久也沒用。就算是坤沙酒酒質不好，要是酒有醃菜味、泥味、黴味這樣的次品酒，一樣是沒用，所以存酒也不是亂存的，不是隨便買兩瓶酒放起來就行的，還得是精挑細選的存放。

說是精挑細選，其實也就是兩個條件，一個就是要53度的醬香型白酒，還有一個就是要“純糧坤沙工藝”的 ，雖說純糧酒也是越放越好，但是醬香型白酒裡面只有坤沙酒越放越好，口感改變大，老酒作用也大 上了年份的坤沙酒口感醇厚，喝起來很順口，但是也很醉人，喝著喝著就醉了，但是醉了不難受。粹沙酒也可以存放，但是本身酒質就沒有坤沙好，醬香也沒有坤沙濃郁，本質沒有坤沙好，放再久也趕不上坤沙。

所以，要是想存醬香白酒，建議首選是坤沙酒質的，市面上三百以上可以買到坤沙酒質，但不是百分百的靠譜，因為以次充好的酒太多。散酒百元左右就可以喝到坤沙酒，兩百左右的坤沙酒就算是很不錯的坤沙酒了，包裝起來至少可以比市面上五百的酒質 ，只因是散酒，沒有故事、沒有文化底蘊、沒有華麗包裝、只有酒質可以拿出來說一說。

非也！萬事萬物過尤之不及，凡事都要有度，更何況酒乎？

茅臺鎮醬香酒，純良釀造，酒味香醇悠長，自然年限長些，發酵更徹底，香味更獨特甘甜綿長。然而，一旦糧食徹底發酵完畢，各種微生物相互作用完成，酒在放多久也不會在改變某樣。如果儲存不當，隨著時間的推移，太久了還會丟失更多的酒香……