原漿酒這名字感覺就是包裝過的了，其實，他應該是說的純糧酒，就是沒有勾兌，傳統制作工藝完成的酒，很幸運，我爸在老家就是做這個的，基本不怎麼出售，都是自己親戚朋友喝，因為製作很麻煩 ，純糧酒，確實跟外面的酒不太一樣，優點是，不辣嗓，上頭慢，但是醒的快，我大伯經常喝茅臺但是他說這個跟他喝的茅臺差不多，甚至喝完更舒服，經常來拿，沒有嚴重的後遺症，幾乎不會出現醒酒後頭痛欲裂的感覺，當然也有缺點就是一般酒麴味會相對大一些，但是也不要輕易相信老家的純糧酒，我爸就知道有一些人，同樣也是勾兌的，甚至用的危害更大，當然分辨的方法，最直接的就是價格，這樣的一般都是賣幾塊錢，有沒有想過 一斤糧食多少錢，還要五六種糧食發酵，幾周甚至一個月，然後，在燒製蒸出來，這可是體力活，特別熱，而且需要一層一層鋪到裡面，五六百斤也就出來幾十斤，加上人工，所以，真正的純糧酒不會很便宜！

原漿酒，顧名思義就是指沒有經過調配的白酒！這個名字是一個營銷的產物！消費者這些年啥東西都追求所謂天然的，不加任何新增劑的，認為這樣的東西才是好東西！於是有些酒廠就把銷售的白酒打成原漿酒銷售。不明就裡的消費者就認為這是好酒！但是，白酒不做任何勾調口感不是很協調，而且有些理化指標不合格，不能達到國家食藥局要求的預包裝食品的質量標準，所以，只要市場上銷售的白酒，都要經過勾調，協調口感，調整理化指標的！沒有真正所謂大眾理解的那種原漿酒的！

原漿酒指糧食透過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”具有最悠久的歷史，上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。

一般而言，貯存後的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。

因此，原漿酒主要跟白酒的生產工藝相關。市場上在售的原漿酒，可能是一年前的原漿，也可能是五年前的。由於原漿酒上市之前還是會勾兌，自然也不能算真正的陳年老酒。

原漿白酒屬於釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好後直接成酒，是白酒的最完美狀態。原漿酒與勾兌酒的區別很大，勾兌酒是由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小，飲後不上頭，而勾兌酒由於酒精的問題，喝後大多會上頭。現在市面上真正的原漿酒很少，其實在產品包裝上也很容易識別出該酒是否為原漿酒，因為只有原漿酒才可以在酒標中用生產原料的字樣，而非原漿酒酒標上一般新增配料字樣。

其實想要喝原漿酒還是有辦法的，比如在村裡面的小酒坊或者鎮上的小酒坊都是可以購買到原漿酒。原漿酒是最健康的狀態，因為工藝複雜、耗糧高等被市場拋棄。後來古井貢推出了一個新產品，叫做“古井貢酒原漿酒”。根據宣傳，古井貢的“原漿酒”最大的特色在於：在勾兌時以酒兌酒，保持了原汁原味的口感。飲後使人有種懷舊的美好聯想，找回過去至純至真的感覺。

原漿酒好不好喝？

剛出的原漿酒度數比較高，度數有的超過60度，甚至70度。看度數都有種燒喉的感覺。不過還是很多人追求原漿口感。口感苦澀、酒體單一。並沒有成酒那麼好喝。而且還含有一定的有害物質，一般原漿酒經過多年的貯存才把有害物質揮發掉。再經過多輪次的酒勾酒，酒體才會變得豐滿圓潤，酒體才豐富，富含每個輪次的原漿酒的口感。酸甜苦辣均包含。並且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著。而且原漿酒的營養性優勢也很明顯，飲酒助興的同時還能補充人體所需的營養成分和微量元素。

怎麼辨別是否原漿酒？

口感，正品在你開啟酒瓶會聞到一種量子糧食所特有的味道，酒有香味但是又不嗆鼻子，喝到口中，雖然有點苦但是又不澀，而且不容易上頭，而酒精勾兌的會有明顯的嗆鼻子的味道，喝了以後很容易上頭。第二點：往手心中滴入一滴白酒，然後雙手用力揉搓、摩擦，如果是糧食酒的話，會發出清香的氣味，而且保留的時間很長，反之，如果是後對的兩隻手在那上面揉搓摩擦會發出一些不好聞的刺鼻氣味，而且保留的時間也非常短暫。

所以說原漿酒就是糧食酒，是沒有經過勾兌的酒，而辨別它的最好方法就是品嚐，真正的原漿酒不會辣鼻子，有香味。

容不容易醉？

個人覺得容不容易醉主要看個人，不過原漿酒酒後暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，後味沒有酸、澀、苦的味道，酒後暈的較慢，清醒也較慢，第二天醒來頭疼難受，危害較大。

原漿酒指糧食透過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。

原漿酒可以說迄今為止最健康的白酒了，原漿酒一般酒度都在60度以上，我們西鳳酒廠原漿酒最高酒度可達到68到70度。我們廠的釀酒工人他們大多都喜歡喝自己釀的原漿酒，自己釀造的自己喝很有成就感，他們也知道這種酒最健康，也是最好的白酒。

但是這種新酒雜醇油含量較高，所以存放兩年左右雜醇油就會揮發。西鳳酒都是在酒海儲存三年以上才使用的。這個時候酒比較穩定。喝酒選擇存放幾年的原漿酒最好，大多數人又接受不了這種高度白酒，因為太容易醉，但是這種酒喝了第二天不會頭疼。

原漿酒好不好喝這個要看自己個人，我們廠有人喜歡喝原漿酒，有人喜歡喝45、55度的成品酒，這個都看個人喜好。

原漿酒行為裡面酒度含量太高，所以也是比較容易醉酒的，55度的白酒你能喝一斤，65度的原漿酒你可能只能喝七八兩。我們這裡常喝原漿酒的人卻喝不慣低度白酒。

所以選擇喝什麼樣的白酒最主要還要看個人喜好。