1瓶裡裝的是什麼酒？一定要糧食酒，最好是坤沙酒。

2多少酒就用多大的壇，酒罈千萬不要過大，太大了容易揮發，即便是絕對的密封。

3數量少選擇好點的陶瓷壇，數量多就選擇一般陶壇，陶壇要‘吃酒’，也會降度。

4保證密封性，不要隨時都在開啟，在通風乾燥地方不要過於潮溼或者暴曬。

5必須是同類型同批次的酒（最好是醬香坤沙酒），千萬不要亂勾亂混。

只要儲存妥當的話比瓶裡裝著好。

沒有必要這樣做，既然是瓶裝酒了，就沒必要再去多此一舉。如果你事先想用大酒罈儲存，就不如直接到民間熟人朋友的酒坊去購買散酒儲存。

一要看什麼酒，二要分析啥目的，三是要了解啥是封壇酒。

近年來白酒封壇概念蠻火，不少酒企也搞過，營銷是一方面，另外陶壇因其有一定的透氣性，存放過程可以緩慢促使酒液分子與外界微生物群融合互動，酒體也透過陳化老熟過程香氣更加豐富豐滿，口感更加醇厚香濃。

可是封壇是個技術活，有按古法例如首先在酒罈封口處刷一層糯米粉熬製的土漿糊，覆上純天然綠竹提取的竹帛，再蓋上纖維布及象徵喜慶吉祥的紅棉，最後以浸過老酒的強力老麻繩紮緊密封；或者用當現在的材料，在蓋上壇口之後，用白水泥加密封口的，有效的防止空氣過多進入酒罈內，影響酒質氧化；或者老舊方法結合，採用吸水性較強的宣紙加塑膠膜。先在壇口封上6-7層宣紙，再用一張塑膠膜放在表層來隔絕空氣，最後用麻繩綁住壇口等。

編者認為，白酒封壇最起初的意義是針對新酒，透過陳化老熟過程，讓呈香呈味物質生髮出來，去掉刺激嗆糙、除苦去辣、減燥增醇、促使酒體結構豐滿、風味豐富，甜、酸、苦、澀、鹹味相互平衡、醇酯協調。

不同酒型別、不同酒香型壇裝窖藏時間也有差異，並非所有的酒都適合，有的白酒到了即飲期，卻還要折騰存放，反而破環影響了質量和風味；有的酒商沒弄懂壇裝技術和儲存條件，簡單對付，結果弄巧成拙，反而破壞了原酒的陳化條件，得不償失；有的酒其實也沒必要再去倒瓶裝壇，只要做好瓶裝酒封口包瓶和存放條件，共結果不亞於壇裝，甚至超過，開瓶過程，就有接觸空氣、酒度數降低、其他風味物質變化等風險。

適合壇裝酒存放的條件：恆溫就好，避免Sunny直射，空氣流通良好，乾燥通風透氣，潮溼環境會影響酒香味，存酒處不可常換，常移動會影響酒質。

瓶裝酒在收藏的時候要注意酒瓶的材料，對於白酒來說，裝盛的容器對白酒來說還是有要求的：

一、一般醬香型的白酒是瓷瓶裝的，因為不透光是醬香酒的包裝形式；

二、而濃香酒的話，一般都是用玻璃瓶居多，其次就是陶瓶。

三、但是，現代白酒用罈子儲存沒有任何意義！因為：

1.罈子裝酒是延續古代（元之前）藏酒辦法的。古代釀酒沒有蒸餾過程，一般度數在15度以內，現在的黃酒、米酒，老酒就是。由於釀酒技術限制，古代酒的甲醇含量較高。罈子的材料為陶器，有透氣性，便於甲醇之類低沸點有害物質滲透溢位。

2.現代白酒採用蒸餾技術，經過蒸餾的酒乙醇純淨，不含甲醇等低沸點物質，也不含多元醇，雜醇，酯類高沸點物質。因此，採用玻璃瓶裝，密封嚴密更有利於保質。

瓶裝酒我覺得最好不要換壇儲存。

既然是已經封裝好的瓶裝酒，就完全沒有必要再重新使用大壇儲存了。

【儲存多年的瓶裝酒】

瓶裝酒的封裝相對來說還是比較好的，只要做到幾點，基本不會存在太大的問題：

如果是想長期儲存，那建議做好瓶口的檢查，看看是否存在破損情況；如果是使用鐵蓋封瓶的一定得多留意檢查，並做好封口，常見的做法就是瓶口封蠟或使用塑膠布在外層密封。

我之前儲存的一瓶國窖1573，就是因為疏於檢查，以為封裝沒有問題，結果等過了幾年再看的時候，酒已經完全跑光了，但檢查又根本沒發現封口有損壞的情況。

【這瓶酒因為儲存不當，酒全跑了都不知道】

白酒不適合存放在光亮、潮溼的地方，如果有條件，建議儘量儲存在陰暗乾燥的地方；當然了，對於我們只是少量存幾瓶酒的話，隨便找個牆角櫃子就行了；但如果是儲存大量的話，那就得準備專門的地方了，只要是避光、乾燥的就沒啥問題。

【大壇酒存放】

其三、瓶裝酒不適宜開封

既然想用於長期儲存的酒，那肯定還是建議保持原封不動的狀態最好了；一旦開了封，酒質可能會受到影響，如果儲存不當，沒多久就會消失的無影無蹤了。

我們也經常看到很多大量收藏白酒的人，別人基本都是原封不動的找個地方，一放就是幾年幾十年，也沒見別人非得要把瓶裝的變散裝的~~~

【瓶口使用塑膠布密封的瓶裝酒】

至於換大壇有何優缺點？

優點好像沒發現，缺點倒是不少！

缺點一 太折騰

原本瓶裝好好的，好看又方便，非得折騰成散裝酒，一來一去太折騰；

缺點二 容易掉價

如果是瓶裝的好酒，比如說國窖、五糧液等等，你非得折騰成散裝酒，其價值絕對掉價太多；即便酒還是那個酒，但別人卻不這麼認為了；

缺點三 儲存不方便

瓶裝的酒你想放哪隨時可以換地方；換成了大壇的話，就只能原地不動了，你還得專門找地方

缺點四 取酒很不方便

瓶裝酒想喝隨時拿上就走，你放大壇裡可沒這麼方便了~~~

【瓶口使用塑膠布密封的瓶裝酒】

所以說呢，如果原本就是瓶裝好的酒，如果想要長期儲存的話，就不要換成大壇了，沒好處。