田雞真好吃！

不要再說青蛙是益蟲啦

現在的田雞都是養殖的

麼麼噠

用料

青椒2 個

田雞1.5 斤

紅椒2 個

大蒜1 顆

姜4、5 片

幹辣椒3 個

老抽 適量

生抽 適量

紫蘇1 把

料酒 適量

蠔油 適量

白胡椒粉 適量

韭花1 小把

香葉3 片

爆炒田雞的做法

田雞請老闆幫忙剝皮處理好

回家後沖洗乾淨

滿清十大酷刑將手、腳指甲全切掉

再攔腰一切，一隻蛙分為兩截

放入料酒、薑片、白胡椒粉醃製去除腥味爆炒田雞的做法 步驟1

大蒜切成蒜末

薑切片爆炒田雞的做法 步驟2

青紅椒切絲

韭花切成小拇指長短

爆炒田雞的做法 步驟3

熱鍋熱油

放青蛙爆炒至變色

盛出放一旁備用

鍋中下油入鹽

小火爆香姜蒜

再放其它調料，一起炒熟

將炸好的青蛙放進鍋裡

放入料酒、生抽、老抽、蠔油

加少許的水燜煮

可試一下湯汁鹽味，偏鹹即可

大火收幹湯 盛出即可。

準備二隻大點的活田雞，首先把田雞剝皮去除內臟剁去頭和腳趾，再剁小塊用清水泡洗去除血水，裝盆加入幾滴料酒、少許胡椒粉、二克生粉、一湯匙生抽抓勻醃五分鐘備用。

配料有:姜八片、五根蔥白段、紅椒絲二個、青椒絲二個

調味料有:鹽二克、雞精、味精各一克、蠔油二湯匙、味極鮮醬油二湯匙

烹飪步驟:鍋中放多油燒至五成熱，將醃好的田雞倒入油中稍炸一下撈起，鍋中洗淨放少許熱油，把備好的配料放入鍋中，炒出味後倒入田雞，放入己上調味料後開大火翻炒，最後少許生粉水勾芡上鍋即可。一道美味的姜蔥田雞製作完成。

田雞怎麼做才好吃?田雞有很多做法。下面教大家幾種田雞做法。

第一種,我們首先需要停機一千克，輔料，準備蔥花、蒜蓉、花雕酒、還有適量的雞精，然後我們把田雞清洗乾淨，當做備用。起鍋燒油，放入蒜蓉爆香後，再把田雞翻炒。炒大概2-3分鐘後，加入我們的花雕酒，再放雞精調好味，最後大火進行翻炒後，放入蔥段炒均勻即可。一份美味的田雞就做好了。

第二種，將田雞殺好剁成塊，用清水清洗乾淨，然後準備；花椒、蒜蓉、姜。切成丁當做備用。然後起鍋燒油，放入田雞，進行翻炒，炒出水分後倒出來。把鍋洗乾淨，重新加油。然後將田雞、蒜丁、姜丁還有鹽一起爆炒，炒到田雞肉至緊縮之後。再加入味精，蠔油，老抽，還有料酒。然後大火爆炒，炒一會後，再加點油，一點胡椒粉進行翻炒，炒均勻後就可以出鍋了。一份美味的田雞就做好了。

田雞的肉質吃在嘴裡比較鮮嫩，做的好吃的話確實是一道美食，我們在平常做田雞，製作方法也是比較簡單的，就需要用一些蔥薑蒜即可。

首先我們準備一些食材，田雞清洗乾淨切成小塊狀，下一步進行醃製，用生抽，老抽，加入一些料酒即可，醃製10分鐘左右，再準備一些蔥薑蒜，香蔥切成小段狀備用。

鍋中燒油，放入蔥薑蒜進行爆香，倒入我們醃製好的田雞，進行翻炒4-5分鐘即可，然後加入一些澱粉進行勾芡收汁，再放入我們的香蔥段，翻炒兩下即可出鍋食用，非常簡單的製作方法，但是做出來的田雞是非常的鮮嫩好吃。

今天我給大家分享一個爆炒田雞的做法

爆炒田雞怎麼做才能更好吃？看看符不符合你的意願。

做法一，主要我們要準備田雞一千克，輔料，準備蔥、蒜、花雕酒、適量的雞精，第一，我們先把田雞洗乾淨，清理好，當做備用，然後再把，蔥蒜切成末，也當做備用，第二，用一熱鍋下油，放蒜爆香後再加入田雞翻炒。第三，翻炒一陣過後，然後放入適量的花雕酒，再放入雞精進行調味，這樣炒出來的味道更美味。第四，進行翻炒後，然後放入蔥段炒勻即可。等煮完以後直接食用。

做法二

我們可以將田雞宰殺剁成塊，然後用清水洗去血汙逆戰，再將新鮮的花椒切成小丁，再用蒜拍一下，姜分成丁當做備用。然後，用鍋中加入適量的油，扔到，八成熟的時候，我們就可以倒入田雞，快炒出水分，然後將其盛出。然後我們在洗鍋，重新加油，將田雞塊，姜丁，蒜丁，鹽，一起同田雞肉爆炒，等到田雞肉緊縮之時，我們在加入味精，老抽，蠔油，然後將黃剁椒爆炒入味，然後在烹料酒。

然後放入黃椒丁，繼續爆炒，到黃椒，熟了以後，再加入適量的油，撒入胡椒粉，衝鑽進行翻炒，然後均勻出鍋裝盤食用即可。

爆炒田雞最簡單的方法

一定要記住速凍田雞肉，在水裡解凍之後，立即剁成小塊兒，如果不及時剁成小塊兒，最後很麻煩，導致自己手忙腳亂，切成小塊兒當做備用，然後我們在切蔥花，蒜片，幹辣椒，中間都切一刀，等到辣椒子，露出來，使我們進行翻炒，那樣更加出味。然後我們，往熱鍋里加入食用油，然後用小火，加熱然後再放入蒜片，麻椒，幹辣椒，進行炒香倒入配料，生抽，料酒，最後我們再倒入田，雞塊迅速翻炒，不停的翻動，將它煮熟，這樣才有效的逐出，每一個雞塊，然後到最後再放入蔥花，為什麼放入蔥花呢？因為讓，鍋裡更加出位，出過這天記住一定要撒點鹽，如果口味重的朋友們可以做多少點。烹飪的技巧天際露出了田雞大腿的部分，超市裡的田雞大多數單價的價格都是雞肉的3倍，所以田雞的骨頭比較多，我覺得田雞應該會更香一些。