超市的雞爪分幾種，第一種是每一支單獨包裝的零食類，一般原料調料已經做保鮮，能放6個月，看含量成分，越多你看不懂的化學名就越多防腐劑染色劑。

第二種是當天現做袋裝稱，有滷味，鹽焗的。這種一般不放防腐劑，因為本身下的鹽都比較重，所以隔夜後亞硝酸鹽會爆增，亞硝酸鹽是高致癌物。這種雞爪鴨脖需要當天吃。有的超市會連賣幾天，所以買的時候一定要當天生產出來才買！

第三種是雞爪是做成快餐盒配菜，這種賣不完就要當天丟，因為飯會餿。這種一般不放防腐劑，但是生雞爪的儲存期可能已經過了，最噁心是5年以上的殭屍雞爪！

生物角度來看是不會有食用問題，因為在低溫下是除菌處理的，問題是出在如果多次解凍再冷藏就有可能出現食物內部腐化，食用後細菌感染。

這裡是9種常見新增劑及其危害:

1.反式脂肪酸2.甜味劑3.人工色素4.食用香精5.防腐劑6.轉基因7.荷爾蒙(肉類)8.抗生素(肉類)9.塑膠包裝(雙酚)

當然很多的食品包裝的配料表不一定會寫上述名稱，下面呢就給大家看看會以什麼樣的"名字"出現:

1.反式脂肪酸作用：讓加工食品固化，延長保質期

危害：增加心臟病風險；升高血糖；破環免疫系統；導致肥胖

常見食品：蛋糕；餅乾；薯片；爆米花；沙拉醬；泡麵湯料

配料表名稱:人造奶油；起酥油；植物奶油；人造酥油；奶精；氫化植物油；代可可脂

2.甜味劑作用:增加食品的口感和風味

危害:衰老，肥胖，阻礙大腦細胞溝通，產生認知障礙。餵養癌細胞，摧毀免疫力

常見食品：碳酸飲料；麵包；酸奶；餅乾；糖果；點心；能量棒；冰淇淋；蜜餞；速衝糊粉

配料表：白砂糖；果糖糖漿；阿斯巴甜；三氯蔗糖；糖精；安費蜜；甜蜜素

3.人工色素作用：增加食物色澤，引發食慾

危害：很多人工色素從石油或者昆蟲中提取，石油是致癌物；兒童多動症；哮喘；過敏；面板問題

常見食品：冰淇淋；蛋糕；糖果；果醬；碳酸飲料能量棒；酸黃瓜

配料表：莧菜紅；胭脂紅；誘惑紅；日落黃；檸檬黃；亮藍；靛藍；焦糖色

4.食用香精作用：彌補食品的香味缺陷，賦予生動的原滋味，加強食品的香味，掩蓋食物的不良氣息

危害：很多人工香精提取自石油或者動物；中風，老年痴呆症，帕金森，肥胖，偏頭痛，疲憊，抑鬱，食物上癮，致癌，影響生殖系統(天然香精：神經性興奮性毒素)

存在於大部分加工食品

配料表：食用香精；穀氨酸；穀氨酸鈉；酵母提取物；大豆蛋白；蛋白《水解)酶

5.防腐劑作用：防止食物中的油腐敗；防止肉類中的細菌增長，保持顏色；增稠劑

危害：BHA和BHT是石油提取物，致癌，在全球大部分國家已經禁止使用；硝酸鹽破壞大腦細胞，老年痴呆症，癌症；丙二醇(増稠劑)破環中樞神經系統，腎衰竭

常見食品：麵包；肉類；泡麵；點心快餐

配料表：(BHA》；《BHT)；山梨酸鉀；硝酸鹽(肉類》聚二甲基矽氟烷(快餐》；丙二醇

6.轉基因作用：增加產量，抗蟲害能力

危害：轉基因食物是將細菌，病毒，昆蟲或者動物的一段基因人工安置在另一種植物或者動物中；小白鼠試驗致癌。

殺蟲劑：草甘膦，腸胃消化紊亂，肥胖，糖尿病，心臟病，抑鬱症，自閉症，不孕不育症，癌症

常見食品：玉米油；大豆油；含玉米，大豆的食品

配料表：轉基因

7.荷爾蒙(肉類)作用：加速動物生長，增加牛奶產量

危害：乳腺癌，宮頸癌，前列腺癌；打亂正常荷爾蒙工作，引發細胞惡性増長；生長激素在澳洲，紐西蘭，加拿大，日本和歐盟已被禁止

存在於大部分肉類食品

替代品：有機/生態肉類；含有豐富蛋白質的豆類，種子，蔬菜

8.抗生素(肉類)作用：讓動物更肥碩，減少疾病發生

危害：殺死胃中幫助吸收營養，消耗熱量的益生菌，改變人體新陳代謝，導致肥胖

存在於大部分肉類食品

替代品：有機/生態肉類；含有豐富蛋白質的豆類，種子，蔬菜

9.塑膠包裝(雙酚)危害：擾亂管理新陳代謝，生長，生殖的荷爾蒙；不孕不育，糖尿病，性早熟

替代品：玻璃/不鏽鋼器皿；布袋子

人體的糞便中已經發現微塑膠

所以在選擇食品的時候，我們要儘量避免這些有危害的新增劑吃進我們的身體裡，現在的很多病都是吃出來的，小朋友的健康還得家長多多注意！祝大家都健康平安快樂！

鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。

泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，又流傳至大江南北。泡椒鳳爪在吃貨當中，受到了很多人的喜愛。

泡椒鳳爪的安全問題的確很值得我們注意。那麼，泡椒鳳爪究竟有哪些危害呢？

首先，泡椒鳳爪看起來潔白晶瑩，其實這裡面加了漂白劑，強陽性的漂白劑對身體是有害的，所以我麼最好遠離那些看起來很“潔白完美”的鳳爪。

泡椒鳳爪是用較多的亞硝酸鈉醃製而成，食用過多會對人的胃、腸、肝造成損害，最大的危害是致癌。尤其孕婦懷孕期間食用太多，會影響胎兒發育。

市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有一定量的防腐劑，這樣才能延長鳳爪的保質期，如果經常吃，會減弱人的心肺功能，甚至造成組織損傷。

大家在買泡椒鳳爪時，要選擇有國家衛生許可標誌的品牌食用，以免使用了化學物質製作的鳳爪。

美食可以吃，但為了自己的身體健康，不可以長期大量食用。尤其對那些患有慢性支氣管炎，哮喘病，肺氣腫的人來說至關重要。

很少吃這些零食，也沒注意看說明上有無防腐劑，但個人觀點是這樣的：

個人觀點供參考，個人建議平時以新鮮食物為主。