每一年，農曆正月過節的準備，是從年前就開始的。
農曆臘月二十四日。
農曆年前的臘月二十四日，是祭灶日。〔現在，我們那邊（陝西農村）是在臘月二十三祭灶，不知何故？〕
所謂祭灶，就是在農曆臘月二十三日或二十四日祭祀灶神。
在明代，祭灶之後，宮廷中的后妃和內侍官，便會馬上穿著葫蘆景補子蟒衣。
這個時候，各家都會蒸點心、儲備肉食，差不多要準備可以一二十天的東西。
農曆臘月三十日。
三十日（農曆有大月小月，大月三十天，則此日為三十日；小月二十九天，則此日為二十九日），屬於歲暮（即今所謂之除夕），大家會互相揖拜、互送祝福，稱之為“辭舊歲”。
這個時候，鼓樂喧天，氣氛熱烈，大家會大飲大嚼，並以此作為對新年的慶賀。
這個時候，各處門旁，會樹立桃符板、將軍炭，門上會貼門神。
農曆正月初一。
正月初一，是正旦節，也就是後來的春節。
正月初一五更開始，就起來焚香、就鳴放紙炮。
此日，還要將門閂（指關門的橫木）或木槓放在庭院當中的地上，拋擲三次，這被稱之為“跌千金”。
這一天，飲用椒柏酒；吃水點心，即“扁食（餃子）”。在做水點心時，會在水點心裡面暗暗包一兩枚銀錢。到時候，誰能吃到包有銀錢的水點心就預示誰會有一年的好運；那時，便以此來預測各人新一年的運氣。
這一天，大家也會互相揖拜，互送祝福，稱之為“賀新年”。
這個時候，所吃的東西，有名叫“百事大吉盒兒”的，也就是把柿餅、荔枝、圓眼（即龍眼，俗稱桂圓。）、栗子、熟棗等，共同裝在一個盒子裡面，以供食用。
這一天，所吃的東西，有驢頭肉，也是用小盒子裝起來。吃驢頭肉被稱之為“嚼鬼”。為什麼這樣，是因為，驢被俗稱為鬼。
立春的前一日，順天府會在東直門外“迎春”。
順天府“迎春”之時，大明朝中的勳臣、貴戚、內臣、達官、武士等，都會親赴春場跑馬，以較勝負。
到了次日，也就是立春的正日，無論身份貴賤，大家都會嚼食蘿蔔，稱之為“咬春”。
這個時候，大家會互相請客赴宴，吃春餅和菜。
這個時候，還會用棉花塞住耳朵。據說，這樣做，可以讓聽力敏銳。
從歲暮（臘月三十日）至正旦日（正月初一），大家都會頭戴鬧蛾。
另外，這個時候，還有真正的小葫蘆，也是大家貴重並崇尚的物件。這種小葫蘆中，有像豌豆一樣大的，稱之為“草裡金”。這樣的兩枚小葫蘆，價值二三兩銀子不等，。
農曆正月初七日。
正月初七日，是“人日”。
這一天，大家會吃春餅和菜。
農曆正月十五日。
自正月初九日之後，就有耍燈市、買燈等活動開始。
正月十五日，吃元宵。
那時，元宵的製作方法是：用糯米細面，以核桃仁、白糖作為果餡；在果餡上灑水，然後滾動；做成元宵。
那時，元宵大小如同核桃大小一般；也就是當日江南所稱的湯圓。
正月十五日，被稱之為“上元”，也稱之為“元宵”。
此日，宮中的后妃、內侍人等，都會穿著燈景補子蟒衣，也就是，穿著以花燈圖案為堡子的蟒衣。
明代的元宵燈市，在正月十六日更為盛大，時人號稱，天下的繁華物事、繁華盛景，全都薈萃於此時。
那些功臣、貴戚的內眷，會在此夜登樓玩賞，她們一點也不怕被人看見。
這個時候，大家崇尚的珍饈美味，有冬筍、銀魚、鴿子蛋、麻辣活兔、塞外黃鼠、半翅雞（即沙雞）等。
這個時候，還有江南的密羅柑、鳳尾橘，漳州橘、橄欖、小金橘、風菱（當為菱角類）、脆藕，西山的蘋果、軟子石榴等供宮廷食用。
另外，又有水下的活蝦之類做菜。
明朝京師的本地食物，則有燒鵝、雞、鴨、豬肉、泠片羊尾、爆炒羊肚、豬灌腸、大小套腸、帶油腰子、羊雙腸、豬膂肉、黃顙管兒、脆糰子、燒筍鵝雞、炸魚、柳蒸煎廤粍、滷煮鵪鶉、雞醢湯、米爛湯、八寶攢湯、羊肉豬肉包、棗泥卷、糊油蒸餅、乳餅、奶皮等。
當時，素蔬則有滇南雞樅；五臺山的天花羊肚菜、雞腿銀盤等麻菇；東海的石花海白菜、龍鬚、海帶、鹿角（菜名。賈思勰《齊民要術•菜茹》引《南越志》：“鹿角、猴葵，色赤，生石上；南越謂之鹿角。”）、紫菜；江南的蒿筍、糟筍、香蕈；遼東的松子；蘇北的黃花、金針；京師的土藥、土豆；南都的苔菜；武當的鷹嘴筍、黃精、黑精；北山的榛、慄、梨、棗、核桃、黃連茶、木蘭芽、蕨菜、蔓菁；真可謂是不可勝數。
飲用的茶：六安松蘿、天池；紹興岕茶；徑山虎邱茶。
那時，凡是遇到雪天，則會在暖室之中欣賞梅花，吃烤羊肉、羊肉包，喝渾酒、牛奶。
據說，明熹宗朱由校最喜歡吃火烤蛤蜊，炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯；他又喜歡將海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋等燴在一起吃；這都是他喜歡的食物和吃法。
農曆正月十九日。
農曆正月十九日，稱之為“燕九”。
京師的西南有白雲觀，據說，白雲觀是蒙元時期的邱真人（邱處機）成道的地方。
這一天，白雲觀裡僧侶、道人聚集稠密，方外之人與普通民眾混在在一起，勳臣、貴戚、內臣人等，凡是喜好黃白之術的，都會在此處遊覽，尋訪道家修丹煉氣的要訣。
自正月十七日到正月十九日，皇帝御前安設的各種各樣過年的燈飾，全都會撤去。
農曆正月二十五日。
正月二十五日，被稱之為“填倉”，也是醉飽酒肉的日子。
至此，正月就結束了。
每一年，農曆正月過節的準備，是從年前就開始的。
農曆臘月二十四日。
農曆年前的臘月二十四日，是祭灶日。〔現在，我們那邊（陝西農村）是在臘月二十三祭灶，不知何故？〕
所謂祭灶，就是在農曆臘月二十三日或二十四日祭祀灶神。
在明代，祭灶之後，宮廷中的后妃和內侍官，便會馬上穿著葫蘆景補子蟒衣。
這個時候，各家都會蒸點心、儲備肉食，差不多要準備可以一二十天的東西。
農曆臘月三十日。
三十日（農曆有大月小月，大月三十天，則此日為三十日；小月二十九天，則此日為二十九日），屬於歲暮（即今所謂之除夕），大家會互相揖拜、互送祝福，稱之為“辭舊歲”。
這個時候，鼓樂喧天，氣氛熱烈，大家會大飲大嚼，並以此作為對新年的慶賀。
這個時候，各處門旁，會樹立桃符板、將軍炭，門上會貼門神。
農曆正月初一。
正月初一，是正旦節，也就是後來的春節。
正月初一五更開始，就起來焚香、就鳴放紙炮。
此日，還要將門閂（指關門的橫木）或木槓放在庭院當中的地上，拋擲三次，這被稱之為“跌千金”。
這一天，飲用椒柏酒；吃水點心，即“扁食（餃子）”。在做水點心時，會在水點心裡面暗暗包一兩枚銀錢。到時候，誰能吃到包有銀錢的水點心就預示誰會有一年的好運；那時，便以此來預測各人新一年的運氣。
這一天，大家也會互相揖拜，互送祝福，稱之為“賀新年”。
這個時候，所吃的東西，有名叫“百事大吉盒兒”的，也就是把柿餅、荔枝、圓眼（即龍眼，俗稱桂圓。）、栗子、熟棗等，共同裝在一個盒子裡面，以供食用。
這一天，所吃的東西，有驢頭肉，也是用小盒子裝起來。吃驢頭肉被稱之為“嚼鬼”。為什麼這樣，是因為，驢被俗稱為鬼。
立春的前一日，順天府會在東直門外“迎春”。
順天府“迎春”之時，大明朝中的勳臣、貴戚、內臣、達官、武士等，都會親赴春場跑馬，以較勝負。
到了次日，也就是立春的正日，無論身份貴賤，大家都會嚼食蘿蔔，稱之為“咬春”。
這個時候，大家會互相請客赴宴，吃春餅和菜。
這個時候，還會用棉花塞住耳朵。據說，這樣做，可以讓聽力敏銳。
從歲暮（臘月三十日）至正旦日（正月初一），大家都會頭戴鬧蛾。
另外，這個時候，還有真正的小葫蘆，也是大家貴重並崇尚的物件。這種小葫蘆中，有像豌豆一樣大的，稱之為“草裡金”。這樣的兩枚小葫蘆，價值二三兩銀子不等，。
農曆正月初七日。
正月初七日，是“人日”。
這一天，大家會吃春餅和菜。
農曆正月十五日。
自正月初九日之後，就有耍燈市、買燈等活動開始。
正月十五日，吃元宵。
那時，元宵的製作方法是：用糯米細面，以核桃仁、白糖作為果餡；在果餡上灑水，然後滾動；做成元宵。
那時，元宵大小如同核桃大小一般；也就是當日江南所稱的湯圓。
正月十五日，被稱之為“上元”，也稱之為“元宵”。
正月十五日，被稱之為“上元”，也稱之為“元宵”。
此日，宮中的后妃、內侍人等，都會穿著燈景補子蟒衣，也就是，穿著以花燈圖案為堡子的蟒衣。
明代的元宵燈市，在正月十六日更為盛大，時人號稱，天下的繁華物事、繁華盛景，全都薈萃於此時。
那些功臣、貴戚的內眷，會在此夜登樓玩賞，她們一點也不怕被人看見。
這個時候，大家崇尚的珍饈美味，有冬筍、銀魚、鴿子蛋、麻辣活兔、塞外黃鼠、半翅雞（即沙雞）等。
這個時候，還有江南的密羅柑、鳳尾橘，漳州橘、橄欖、小金橘、風菱（當為菱角類）、脆藕，西山的蘋果、軟子石榴等供宮廷食用。
另外，又有水下的活蝦之類做菜。
另外，又有水下的活蝦之類做菜。
明朝京師的本地食物，則有燒鵝、雞、鴨、豬肉、泠片羊尾、爆炒羊肚、豬灌腸、大小套腸、帶油腰子、羊雙腸、豬膂肉、黃顙管兒、脆糰子、燒筍鵝雞、炸魚、柳蒸煎廤粍、滷煮鵪鶉、雞醢湯、米爛湯、八寶攢湯、羊肉豬肉包、棗泥卷、糊油蒸餅、乳餅、奶皮等。
當時，素蔬則有滇南雞樅；五臺山的天花羊肚菜、雞腿銀盤等麻菇；東海的石花海白菜、龍鬚、海帶、鹿角（菜名。賈思勰《齊民要術•菜茹》引《南越志》：“鹿角、猴葵，色赤，生石上；南越謂之鹿角。”）、紫菜；江南的蒿筍、糟筍、香蕈；遼東的松子；蘇北的黃花、金針；京師的土藥、土豆；南都的苔菜；武當的鷹嘴筍、黃精、黑精；北山的榛、慄、梨、棗、核桃、黃連茶、木蘭芽、蕨菜、蔓菁；真可謂是不可勝數。
飲用的茶：六安松蘿、天池；紹興岕茶；徑山虎邱茶。
那時，凡是遇到雪天，則會在暖室之中欣賞梅花，吃烤羊肉、羊肉包，喝渾酒、牛奶。
據說，明熹宗朱由校最喜歡吃火烤蛤蜊，炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯；他又喜歡將海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋等燴在一起吃；這都是他喜歡的食物和吃法。
農曆正月十九日。
農曆正月十九日，稱之為“燕九”。
京師的西南有白雲觀，據說，白雲觀是蒙元時期的邱真人（邱處機）成道的地方。
這一天，白雲觀裡僧侶、道人聚集稠密，方外之人與普通民眾混在在一起，勳臣、貴戚、內臣人等，凡是喜好黃白之術的，都會在此處遊覽，尋訪道家修丹煉氣的要訣。
自正月十七日到正月十九日，皇帝御前安設的各種各樣過年的燈飾，全都會撤去。
農曆正月二十五日。
正月二十五日，被稱之為“填倉”，也是醉飽酒肉的日子。
至此，正月就結束了。