一、培根炒杏鮑菇

用料:杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅,尖,幹) 1個、花生油2湯匙

做法:

1、 蔬菜洗淨,備好

2、 杏鮑菇對半切開後,再切成片,培根也切成大小相當的片

3、 蔥切段,蒜和薑切片

4、 鍋中放入油,油5成熱時放入蔥薑蒜爆香,再放入紅辣椒炒出香味

5、 放入培根,炒出油,再加入杏鮑菇翻炒

6、 炒軟後淋入生抽炒到上色,加入切好的紅椒和青椒片,加少許鹽調味

7、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋

二、杏鮑菇燒肉

用料:五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

做法:

1、準備好原料,五花肉切塊,杏鮑菇切滾刀塊,青椒切塊,蔥切斷,薑切片

2、鍋中加水,放五花肉焯水

3、鍋中放少許植物油,放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色

4、放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香

5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水,大火燒開轉小火燜40分鐘

6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘

7、最後大火收汁,加入尖椒塊即可