奶油味的花生怎麼炒比較好吃！我只會炒花米，不會炒奶油味的花生，炒花生米時，先放點油，鍋燒熱了再放進花生米，聽到花生米的爆炸聲，再放點香油加點鹽這個味道比較好吃。

材料

花生米(幹)150克，奶粉50克，麵粉50克，水澱粉50克，蛋清少許。

做法

1、將花生米放在用奶粉、蛋清、麵粉、澱粉調製的糊漿裡滾一下取出。

2、入油鍋炸，將花生米炸至金黃色撈出後控油，晾涼即可食用。

將花生放入烤箱，150度，25-30分鐘左右！待涼後去皮，搗碎【我直接用擀麵杖搗的】

把動物淡奶油，麥芽糖，細砂糖，倒入鍋中，不時用鏟子攪動，這裡要注意的是要用不黏鍋，不然到時候鍋不好處理，不好洗！

我差不多攪拌了40多分鐘吧，顏色慢慢變深，我這裡用到的是電磁爐，所以火候比較好調節，大家做的時候，記得注意，火不要太大，要不斷攪拌，以免糊掉！

慢慢你會看到，奶和油分離開來，【這裡真心好多油，看了都覺得膩，太油了】顏色也深了，取一根筷子，粘點放入涼水裡，嘗一下，如果不粘牙，酥酥脆脆的，就說明可以了！然後把搗好的花生加進去，攪拌均勻，出鍋！

整形之後，稍涼就可以切塊了！記得不要在涼透了切，太酥不好切！

香甜酥脆的花生糖就完成啦！自己做的衛生又放心！

小貼士

根據自己的口味可以增減砂糖，我這裡加的100g，感覺有點偏甜，所以，大家自己調節哈！

原料配方 花生米、蔗糖、液體葡萄糖、飴糖、黃油、香蘭素。 製作方法 1．花生米加工烘烤挑選後，需要再烘烤一次，使花生達到九至十成熟，才能使製品醇香。 2．熬糖：熬糖要進行攪拌，不要糊鍋，待品溫135℃時，顏色淡黃，醮而能拔出絲，即加入黃油，攪拌均勻。品溫160℃時，即離火。 3．攪拌：糖鍋離火後，立即向鍋內倒入熟花生米，快速攪拌，邊冷卻邊摺疊糖。 4．摺疊滾壓：將拌好花生米的糖膏稍冷卻後在雙滾機上進行滾壓，直至花生米沒有明顯的顆粒為止。 5．將擠壓好的糖放在壓片機上，整型壓片。然後切條切塊。待冷卻後進行篩選包裝，即是成品。