可以做椰子油吐司、椰子油瑪德琳、椰子油方形吐司、樸素的椰子油鹹司康等椰子油烘焙早餐，色香味俱全。如果你還沒用過椰子油，我推薦椰也品牌的椰子油給你，品質非常好！每次做出來的早餐，家人都喜歡的不得了！

我三年前看美食節目中有提到用椰子油煮米飯，不

僅米飯特別香嫩，還會保護腸胃，促進消化吸收，

有飽腹感，提高新陳代謝，我就一直想買來嘗試，

還在超市尋找也沒有找到。

我去菲律賓旅遊買回一些，所以嘗試著吃了一些，真的感覺不錯。我一般是用來做煎蛋、銅鑼燒、煎

全麥麵包片，做華夫餅時家裡沒有黃油，我也會用

椰子油代替；大家都說早上吃椰子油好一些，所以

喝牛奶、豆漿、米糊，我也會放一些；吃蔬菜沙拉

偶爾會放，煎雞胸肉我也會用椰子油，煮米飯會放

一小勺。我小時候家裡煮米飯也會放一點油在裡面

，米也會很香，只不過小時候放的是大豆油。

只要是對減肥有益，身體健康的我都會買來做著吃

。不過帶回來的椰子油呈白色固體了，在菲律賓時

是透明液體。不過沒有關係，這是跟溫度有關係。

我覺得椰子油是萬能油，不僅可以吃，還可以用。

如頭髮乾枯毛躁易斷可以擦點椰子油，撫平毛躁滋

養頭髮；面板乾燥，可以拿來當潤膚油；還可以用

做卸妝，在菲律賓時我先塗椰子油，在塗防曬霜，

預防曬傷。

摩卡杯子蛋糕的用料

黃油（椰子油） 50g 砂糖 40g 雞蛋 1個 奶油 100g 摩卡咖啡粉 40g 低筋麵粉 100g 泡打粉 8g 摩卡杯子蛋糕的做法步驟

步驟 1 將黃油、砂糖混在一起,打至均勻順滑

步驟 2 將咖啡粉、雞蛋加進步驟一,打至均勻順滑.

步驟 3 加入奶油,打至均勻. 步驟 4將泡打粉和低筋麵粉混在一起,分別分2次過篩加入上述步驟,攪拌均勻.倒入蛋糕杯,6分滿.烤箱先預熱180度.入箱150度烤30分鐘.這樣能做7杯.小杯的.

椰子油營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、亞麻酸和亞油酸以及多種維生素等營養成分。不僅可以用來烹飪食材，也可以直接食用。椰子油不同至其他油類，很容易就被人體所吸收和消化。它還有美髮和護膚的效果，真的可以算是“萬用油”。

那早餐可以用椰子油烘焙什麼呢？它可以製作的東西有很多，有吐司、摩卡杯蛋糕、麵包、餅乾等等。這麼說吧，椰子油在烘焙製作中可以代替黃油和植物油。所以只要烘焙中用到黃油和植物油時，都可以用椰子油代替。

一般來說，製作烘焙基本上是用黃油，可以使製作出來的糕點更加鮮香美味，但是黃油過多的攝入，會增長人體內血液的黏稠度，增加心血管方面的疾病，所以用椰子油來代替是非常不錯的。

只是椰子油溶點高，如果做出麵包或蛋糕，在一般室溫下會出現冷卻固化現象，使口感有點膩，建議食用前在烘烤加熱一下，讓椰子油融化，這樣就非常美味可口了，而且還有淡淡的椰香。

早餐用椰子油烘焙可以做的東西有許多，像蛋糕，麵包，各種餅類等等，椰子油含的飽和脂肪酸，也起抗氧化的作用，可以治療佝僂病和骨質疏鬆症，對女士來說，美容，護膚，護髮，瘦身，排毒養顏。由此可見，椰子油對每一個人都有保健作用，長期食用，年長的人越來越健康，女神越來越苗條，越來越漂亮，小孩兒越來越聰明，而且還長高個兒。

椰子油跟植物油，動物油，黃油一樣，只要植物油，動物油，黃油能做的菜或者湯或者餅，椰子油都可以替代的，並且營養也很豐富！深受老百姓喜愛！

今天給你介紹早餐用椰子油烘焙餡餅，餅子一般都是用電餅鐺餎的，但是今天改變方法，讓你嚐嚐用烘焙方法制作的餡餅。烘焙出來的餅子更酥更脆香！

1.準備好麵粉2公斤，雞蛋2個，椰子油100克，酵母粉2克

2.麵粉放入盆子裡，酵母粉放進麵粉，雞蛋打散放進去，倒入椰子油。

3.用手攪均勻面粉，再加溫水，一邊加水，一邊攪均勻面粉，麵粉攪成絮條狀。

4.把絮條狀麵粉揉成團，用乾淨紗布蓋上，放在陰涼處。紗布揭開繼續揉麵，揉到面光，盆光，手光，蓋上紗布。

5.肉放入盆裡，放1個雞蛋，加鹽，生薑，蔥，十三香，醬油攪拌均勻，如果有蔬菜可以加點進去一起攪拌。

6.切上1塊麵糰，搓成長條，揪成大約60克的劑子。

7.把劑子擀成中間厚，邊緣薄的餅。

8.把餡子放1勺在餅上面，像包包子一樣收口，口朝下，按扁。

9.盤子裡涮上椰子油，把餅子放在盤子裡，10.盤子放入烤箱，烤箱上下溫度設定在200度，烤上15分鐘，揭開烤箱，餅上涮油，把餅子翻個身，繼續烤，烤到餡餅兩面呈金黃色就關烤箱，並把餅拿出來。

百度了一下，說椰子油是從椰子果肉中提煉出來的，帶有椰香。易消化，不容易堆積脂肪等等功效，難怪被那麼多人追捧，一下子成了減肥路上的伴侶！

既然可以食用，那用來做的早餐就很多了，它可以替代生活中食用油。早上起來煎個雞蛋，幾片培根，或者代替黃油抹在烤過的麵包上，淡淡的椰香還不擔心長胖，何樂不為！據說還可以和果汁一起打，椰香蘋果果汁，椰香橙汁！對於減肥人士來說，用葉子油拌一份沙拉也是不錯的選擇！

至於對於我們做烘培的來說，用椰子油代替烤制一份高纖維的餅乾應該也會得到那些愛吃甜食又不敢吃的朋友的一些青睞吧！

總之新鮮的東西一下子火起來必要有炒作的嫌疑在，不必盲目跟風，可以自己試著嘗試做做，眾口難調，可能不一定對你的胃哦！