紫蘇是一種植物，油料植物，我老家叫“任 ren 四聲 （ 字怎麼寫不知道）”植株本身散發一種特殊的香氣，生長過程中從來不受蟲害，就是因為它本身這種香氣，所以從來用不著噴灑農藥！

　　我們祖祖輩輩都是吃紫蘇油的，特別香！據說他的 伽馬亞麻酸還是亞油酸含量非常高，是其他油的好幾倍，是植物裡面含量最高的！據說和深海魚油含量相當！我們那裡農村裡孕婦懷孕了一定要吃紫蘇油的，據說是吃了這個生的孩子聰明，是補腦的。紫蘇油還有一個最大的特點是香！特別香！在農村裡，誰家用任油炒菜，整個村莊都是香的！用曬乾的任杆子燒炕，整個村莊都瀰漫著濃濃的香味！哈哈，只要你10月份後去我們老家，到處都是紫蘇的香味，紫蘇籽是黑色或帶點褐色的很小的圓形，有點像油菜籽的外觀。可以直接入口吃的。國慶節前後是我老家“甩”任的時候，這時候是孩子們最開心的時候，抓一把任籽放在嘴裡，嚼的滿嘴流油，那個香啊！小時候，我奶奶把任籽用瓶子碾碎了，和在面裡烙出來的餅特別香！在浙江二十幾年了，再也沒吃過，現在想起來都流口水！“任”油 有軟化血管和降低膽固醇的作用。去年和同事去吃日本料理，日本料理裡有那個任葉子，帶點紫顏色或紅色的任葉子，我們從來不知道任葉子也可以吃！在我們老家從來不吃那葉子的。我浙江的同事說他們家鄉用那個任葉子一起燒魚燒海鮮的，可以去腥。中藥裡也有一味中藥是紫蘇，有什麼功效就不知道了。