首先先確切的告訴你，淡奶油和普通奶油，完全就是兩碼事，沒有一點關係！
淡奶油就是動物奶油，一般脂肪含量一般在30%~36%。聽起來好像是含有肥膩的動物脂肪顆粒似得，其實是從新鮮牛奶中分離提取出的高濃度奶油，吃起來一點不膩！（想成大肥肉的那位，你想多了）由於是味道淡，所以在加工的時候需要新增糖來調味，用淡奶油做的甜品吃在嘴裡馥郁芳香，奶味香濃，非常好吃！
再來重點說一下普通奶油的問題！也叫人造奶油，平時蛋糕店買的大多是植物奶油，跟淡奶油是完全兩碼事啦！嚴格的說，普通奶油根本不是奶油，而是液體的植物油在經過“氫化”後來改變脂肪酸的結構，使其變濃稠，在這個過程中產生反式脂肪酸，經研究發現反式脂肪酸對身體有一定危害，平時儘量少吃。
所以單從健康的角度講，動物奶油幾乎是天然奶油，雖然熱量高，常吃會長胖，但是相比普通奶油來說，是健康的選擇。一般顏色微微發黃，像是乳汁一樣，聞起來香香的，吃在嘴裡很快融化，沒有“糊嘴”就是淡奶油了。
淡奶油在製作過程中要求嚴格，溫度要控制在7度左右，尤其是室溫偏高的時候，全程要泡在冰桶裡，要不然做一半就化稀湯了，可想而知，在配送的過程中，尤其是太陽底下，真是想想都擔心呢。
說了這麼多，現在知道為什麼淡奶油貴了吧，動物奶油是比較高階的一種奶油，因為好吃、健康、製作過程複雜。所以被店主吹上天也是有道理的！
首先先確切的告訴你，淡奶油和普通奶油，完全就是兩碼事，沒有一點關係！
淡奶油就是動物奶油，一般脂肪含量一般在30%~36%。聽起來好像是含有肥膩的動物脂肪顆粒似得，其實是從新鮮牛奶中分離提取出的高濃度奶油，吃起來一點不膩！（想成大肥肉的那位，你想多了）由於是味道淡，所以在加工的時候需要新增糖來調味，用淡奶油做的甜品吃在嘴裡馥郁芳香，奶味香濃，非常好吃！
再來重點說一下普通奶油的問題！也叫人造奶油，平時蛋糕店買的大多是植物奶油，跟淡奶油是完全兩碼事啦！嚴格的說，普通奶油根本不是奶油，而是液體的植物油在經過“氫化”後來改變脂肪酸的結構，使其變濃稠，在這個過程中產生反式脂肪酸，經研究發現反式脂肪酸對身體有一定危害，平時儘量少吃。
所以單從健康的角度講，動物奶油幾乎是天然奶油，雖然熱量高，常吃會長胖，但是相比普通奶油來說，是健康的選擇。一般顏色微微發黃，像是乳汁一樣，聞起來香香的，吃在嘴裡很快融化，沒有“糊嘴”就是淡奶油了。
淡奶油在製作過程中要求嚴格，溫度要控制在7度左右，尤其是室溫偏高的時候，全程要泡在冰桶裡，要不然做一半就化稀湯了，可想而知，在配送的過程中，尤其是太陽底下，真是想想都擔心呢。
說了這麼多，現在知道為什麼淡奶油貴了吧，動物奶油是比較高階的一種奶油，因為好吃、健康、製作過程複雜。所以被店主吹上天也是有道理的！