1、助肝排毒 肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。 　　．　胡蘿蔔：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔，還可以刺激胃腸的血液迴圈，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。 　　．　大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。 　　．　葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。 　　．　無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。 　　2、助腎排毒 　　腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並透過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。 　　．　黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。 　　．　櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，有助於腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。 　　3、潤腸排毒 　　腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六穀”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”，能清除腸壁上的廢物。 　　．　黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內汙染物質。 　　．　海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。 　　．　豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。 　　．　蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。 　　．　草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。 　　．　蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。 　　．　糙米：是清潔大腸的“管道工”，當其透過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內排除。 　　4、排毒食譜上的其他食物 　　．　芹菜：芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病，如風溼、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。 　　．　苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。尤其女性，多吃苦瓜還有利經的作用。 　　．　綠豆：綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，對重金屬、農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。它主要是透過加速有毒物質在體內的代謝，促使其向體外排洩。 　　．　茶葉：茶葉中的茶多酚、多糖和維生素C都具有加快體內有毒物質排洩的作用。特別是普洱茶，研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。常坐在電腦旁的人堅持飲用還能防止電腦輻射對人體產生不良影響。 　　．　牛奶和豆製品：所含有的豐富鈣質是有用的“毒素搬移工”。 　　5、多飲水，腸道，尤其大腸是糞便堆積的地方。 　　多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。 　　6、每週吃兩天素食，給腸胃休息的機會。 　　因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。 　　7、多吃新鮮和有機食品 　　多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。 　　8、在日常飲食中控制鹽分的攝入 　　過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然鹹味的蔬菜替代食鹽。 　　9、適當補充抗氧化劑 　　適當補充抗一些維生素C、E等抗氧化劑，以幫助消除體內的自由基。 　　10、吃東西不要太快，多咀嚼 　　這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。