如今我們生活越來越注重健康，我們知道日常應該少食用油炸類的食品，那麼市面上所售的非油炸的食品，比如薯片、鍋巴等，就一定含有量低，並且健康嗎？事實其實並非如此。

我們現在去超市，貨架上的不少膨化食品外包裝上會標明“非油炸食品”，比如薯條、薯片、鍋巴等，很多家長們看到“非油炸”三個字，就任憑孩子們挑選，還有不少的年輕人，也喜歡挑選這些非油炸的食品。

文｜媛crystal

非油炸食品的工藝

非油炸的食品，用的是擠壓膨化的方法生產的，並不需要油炸。非油炸類的食品，在培烤後，仍然要將油脂噴在食品上。

特別是為了蓬鬆、鬆脆的口感，製作時會新增一定的油脂。

所以，非油炸食品的熱量並不低。

我們可以比較兩款相同質量的薯片。

某非油炸原味薯片每份52克，每份含有熱量1098千焦。

而另一品牌的一款25克的油炸類原味薯片能量為555千焦。

我們可以換算得出，如果50克的油炸類薯片，能量為555*2=1110焦耳，

與非油炸的薯片相比，熱量相比並不大。

雖然非油炸”食品在工藝上避免了高溫烹製的過程，在風險控制上或許有所降低。

但是從健康的角度來說，我們在食用含油量並不低的 “非油炸”食品時，同樣也需要控制好攝入的量。

特別是需要控制體重的減肥人士，非油炸食品也儘量少吃吧。

你喜歡吃“非油炸”食品嗎？

圖片來自於網路

不一定，如很多堅果類，本身就是榨油的原材料，含油量特別幹，但是因為口感好，吃起來很香，讓人不知不覺中吃了很多。