準備好魷魚乾。

2.將幹魷魚泡幾小時。

3.泡發後切條。

4.入沸水中焯熟。

5.撈出備用。

6.青椒切絲。

7.胡蘿蔔切絲。

8.洋蔥切絲。

9.鍋裡放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。

10.放入魷魚。

11.放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥。

12.放入醬油。

13.放入料酒。

14.放入蠔油。

15.放入鹽。

1 首先在買到幹魷魚絲後，做菜前要先將魷魚絲放在水裡浸泡幾個小時，這樣才能使魷魚絲變得柔軟，便於接下來的處理和提升口感。然後準備好五花肉、蔥、生薑、辣椒和必要的調味品等。

2 先將五花肉洗淨切成肉絲、將生薑切片、蔥和辣椒切段。然後在鍋裡倒上油稍微燒熱後放入生薑等炒香後放入魷魚絲和五花肉、辣椒絲等。最後加入醬油、鹽等調味品根據各人口味調味即可。

3 魷魚絲的做法有很多，一般要先將幹魷魚絲泡軟後在進行烹飪。若是水煮、油炸也要注意控制火候，以免由於炸的肉質過硬。此外魷魚是一種寒性食物，因此體質偏寒的人要少吃，肝火旺的人可以適當食用。

注意事項

魷魚是一種美味有營養的水產品，由於其自帶的美味，很多人都十分喜歡。因此我們在烹飪時無需過多調味，保留其原本的香味就能使菜餚變得十分美味。