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1 # 孟思羅國際酒莊
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2 # 桸Cc
我是80後，葡萄酒經常喝已經成為一種生活習慣，冰酒是我老家的特產，所以成為我的大愛！
冰葡萄酒可以說是葡萄酒的一個分支，葡萄酒中的皇后！那麼我們來看一下葡萄酒和冰葡萄酒的消費人群特徵吧！
2011-2016年度紅酒消費人群資料變化
再來看看近年來，葡萄酒消費群體結構的變化！
葡萄酒消費群體結構
從資料上看，無論是葡萄酒從業者還是消費者，無疑都是好事兒！中國的紅酒發展還是很迅猛的！我們會購買到越來越好的紅酒！
冰酒
冰酒近幾年來在中國發展良好，從無到有，從出口原汁到自主品牌，從無人問津到逐漸被大眾所接受！
冰酒一般用冰凍的威代爾(Vidal)雷司令及北冰紅等葡萄釀造。酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。
遼寧桓仁地區因為氣候土壤等得天獨厚，已經逐漸成長為威代爾冰酒世界第四大產區，代表性冰酒企業很多，品質得到國際認可！
通化地區主要以北冰紅釀製紅冰為主，目前在國內市場已經形成標杆！
線上市場百花齊放百家爭鳴，尤以雷司令釀製的穆拉突出！
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3 # 蔣承霖jcl
現在的人們生活節奏快，生活壓力大時常喜歡喝點葡萄酒來作為一種解壓的舒緩的方式。 何為冰葡萄酒？
“冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下簡稱冰酒）是世界公認的葡萄酒中的極品。原材料成本很高，產量極小，因而，即便是在國外，冰酒的價格也一樣令人咋舌，與目前國內市場上售價八九元一瓶的“冰酒”，實在有著天壤之別。
釀造冰葡萄酒所用的葡萄屬於陸地栽培品種，成熟後先不採摘，在自然條件下不斷冰凍、日照、脫水，濃縮了漿果中的糖、酸等精華成分，直至冬季到來，在冰雪嚴寒中，而且必須是在太陽初升之前，完成採收工作，最後再經廠家超低溫發酵而成。
冰酒具有口感香甜濃醇，品質高貴的特點，迎合了消費者高層次消費心理。
眼下，國內幾家葡萄酒巨頭均未推出冰酒。多
位技術人員表示，某些小廠家意在炒作新賣點。不少消費者認為凡帶“冰”字的產品就比較高檔，廉價冰酒的推出也是基於這個現象。
“冰葡萄酒”你喝過嗎？
最近在杭州一些高檔餐廳和賓館就餐的消費者可以看到一種叫“冰葡萄酒”的葡萄酒。 這種酒喝上去不太有葡萄酒的澀味，相反卻有非常沁涼爽口的果味。
據有關專家測定，冰酒的營養成分裡幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
據說全世界只有奧地利、德國以及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方出產冰酒。釀造冰酒的葡萄必須滿足在8℃的自然條件下、掛枝霜凍1個月以上的條件。由於生產方式獨特，產量稀少，這種酒的價錢也比較貴，國際上又叫作“液體黃金”。
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4 # 九分俗
我從喜歡喝 到乾脆和幾個志同道合索性開了家葡萄酒公司 不知不覺已經6個年頭了 喝過世界各地超過1000款葡萄酒 拿下了10幾酒莊的中國區總代理 始終堅持原瓶進口 好喝不貴 葡萄酒界有句名言 始於法國忠於義大利 個人覺得智利酒的價效比最高 法國波爾多 特別是左岸的酒不是很符合華人的口感 反正喝葡萄酒是件非常有意思的事情
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5 # 北派美食
回答：葡萄酒，關於冰葡萄酒回顧過去遇到很多疑問。
但存在最常見的也是最無解的原因，酒款太多，不知道從哪一款入門兒，但是又都一知半解，想品酒，但不知如何入手，想喝甜一點的紅酒，不知哪一款適合，想知道如何鑑別葡萄酒，增加自己的品味。
冰葡萄酒是指將葡萄推遲。採收期
氣溫低一7度使 葡萄酒在樹枝上保持一定時間結冰採收 在結冰狀態下壓榨發酵製成葡萄酒叫冰酒。每100
克葡萄冰葡萄酒。288.00千焦低熱量。回答完畢。
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6 # 不花妝
喝酒，而且只喝葡萄酒。
喝葡萄酒的人，相對於喝白酒、啤酒的人來說，可能還是少，
但這個數字是逐年上升的。
國內的冰葡萄酒分兩種，
一種是人工冰凍，
就是把葡萄從枝頭採摘下來，運到釀酒室冰凍起來，然後用凍的葡萄釀造，
另一種是天然冰凍，
這種很考驗自然環境，
首先得是寒冷的地方種出成熟的葡萄，
然後將葡萄留在枝頭到十一月底十二月初，
天寒地凍，葡萄被凍在枝頭後再採摘下來釀造。
兩種方法釀造的酒有什麼區別呢？
第一種方法釀造的冰酒，甜美，豐富，但是沒有內涵，缺乏靈魂；
第二種方法釀造的冰酒，甜美，豐富，有變化，有層次，有純淨度。
有資料稱“每3000瓶葡萄酒中，只有一瓶是冰酒”，當然，
這說的是自然冰凍的葡萄釀造的冰酒。
只可惜冰酒這個名字也被商業給破壞了，
釀造者只知道模仿它的口感，卻模仿不了它的靈魂。
市面上一百來塊的冰酒多了去了，
都是這種人工冰凍釀造出來的。市場就是這樣，
一旦蜂擁而至，
也就無從談品質。
所以要想有市場、有銷路，
品質，定位，和堅持，才是最關鍵的。
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7 # 愛品酒的理工男
葡萄酒喝了10年，非常喜歡，冰酒還是比較關注加拿大產區。個人更加偏愛俄勒岡的黑比諾圖是最近喝的貴腐，香氣濃郁複雜橘子醬，果香等氣味明顯
我們這裡產葡萄酒和冰葡萄酒，都是純的。最近在家沒什麼事情，想尋找銷路。但我覺得葡萄酒屬於小類別酒，是不是喜歡喝的人不多呢！
你平時喝葡萄酒嗎？
回覆列表
現階段，華人對葡萄酒的瞭解並不深入，主要消費人群集中在發達地區。
冰葡萄酒還是不錯的，適合年輕人喝，沒有乾紅那麼酸澀。