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  • 1 # 鼠年愛鼠

    可以醃的,我有一種醃幹辣椒的方法,就是把幹辣椒用水泡軟,用打碎機打碎,但不要太碎,然後放到一個可以密封的容器內,攪拌上鹽,蒜蓉和薑蓉密封儲存入冰箱,一個月後就可以吃了,比鮮辣椒做的還好吃,很香的,直接抹饅頭做菜吃都可以的

  • 2 # 奇怪地食物

    將辣椒在Sunny下曬乾,等差不多了切碎再表面放些鹽,醃製幾個小時之後再放入密封的罈子裡,放些鹽還有水,在進行密封,幾十天后辣椒就好了,不過肯定沒有完整的新鮮辣椒醃製的好吃

  • 3 # ll不忘初心lll

    炸辣椒油

    曬乾以後的辣椒用來做辣椒油特別好,可以把它先粉碎成細末狀,然後加入適量花椒,在鍋中放食用油,加熱到180度左右關火,然後直接把熱油淋入的制好的辣椒粉末中調勻以後,就能得到香辣可口的辣椒油,用它調冷盤或者配面都特別好吃。

    酸辣土豆絲

    1、曬乾以後的辣椒是製作酸辣土豆絲兒,是必不可少的配料,大家可以準備土豆兩個,曬乾以後的辣椒3到4個,食用鹽和食用油,以及花椒和蔥花等都適量準備一些。

    2、飯準備好的,土豆去皮以後切成細絲狀,用清水洗淨,再把幹辣椒切成段狀,在炒鍋中放油加熱以後,把辣椒入鍋炒香及隨後放入花椒,再放入蔥花,聞到香氣以後把土豆絲入鍋,快速翻炒,加少量食用醋,放食用鹽調味,炒熟以後直接出鍋就可以。

    麻辣豆腐

    曬乾以後的辣椒用來做麻辣豆腐也特別好吃,在製作以前需要把豆腐提前切成塊狀,用鹽水浸泡半小時,取出以後濾掉水分,把曬乾以後的辣椒切成段狀,再準備適量的麻椒。在炒鍋中放油加熱以後,把曬乾以後的辣椒入鍋炸香,隨後放入麻椒炸出香氣,然後把切好的豆腐塊放入了鍋中,快速翻炒,加蔥花和生抽調味,既將出鍋時加入食用鹽和味精就可以。

    辣椒素的功效與作用

    1、促進消化

    促進消化是辣椒素的重要作用之一,它對人類的口腔和胃腸粘膜都有一定刺激作用,能促進消化液分泌,也能加快腸胃的蠕動能讓他們儘快把身體內的食物消化與吸收。

    2、預防膽結石

    平時人們適量吃一些含有辣椒素的辣椒,能吸收豐富的維生素c,而且它與辣椒素一起,還能促進人體內多餘膽固醇的代謝,能預防它們轉化成膽汁,減少它們生成結石,生活中那些患有膽結石的人,全適量吃一些含有辣椒素的辣椒,還能讓病情緩解。

    3、提高心臟功能

    人體吸收豐富的辣椒素,還能提高心臟功能,它們能促進身體內膽固醇與脂肪代謝,能預防血壓和血脂升高,而且能減少血脂生成,並能提高心臟收縮能力,營養心肌,對多種高發心臟病都有一定預防作用。

    4、預防高血糖

    辣椒素還能調節人體內胰島素的含量,能提高人體胰腺功能,能讓人體的血糖處於正常狀態,生活中那些出現高血糖或者患有糖尿病的人群,適量多吃一些含有辣椒素的食材,則能讓過高的血糖降到正常水平。

    5、減肥瘦身

    平時多吃一些含有辣椒素的食材,還能起到減肥瘦身的作用,因為它含有的辣椒素可以促進人體內脂肪的人,能加快人體代謝,預防脂肪在人體內堆積,能讓人們的體重明顯減輕。

  • 4 # 漂泊博文

    曬乾的辣椒,清潔乾淨,用油炸至金黃,碾碎,炸點配料,蒜姜香菜,等等,撈出雜質,放點花生芝麻,製作辣椒醬,超好的下飯菜

  • 5 # 王與年

    炸辣椒油

    曬乾以後的辣椒用來做辣椒油特別好,可以把它先粉碎成細末狀,然後加入適量花椒,在鍋中放食用油,加熱到180度左右關火,然後直接把熱油淋入的制好的辣椒粉末中調勻以後,就能得到香辣可口的辣椒油,用它調冷盤或者配面都特別好吃。

    酸辣土豆絲

    1、曬乾以後的辣椒是製作酸辣土豆絲兒,是必不可少的配料,大家可以準備土豆兩個,曬乾以後的辣椒3到4個,食用鹽和食用油,以及花椒和蔥花等都適量準備一些。

    2、飯準備好的,土豆去皮以後切成細絲狀,用清水洗淨,再把幹辣椒切成段狀,在炒鍋中放油加熱以後,把辣椒入鍋炒香及隨後放入花椒,再放入蔥花,聞到香氣以後把土豆絲入鍋,快速翻炒,加少量食用醋,放食用鹽調味,炒熟以後直接出鍋就可以。

    麻辣豆腐

    曬乾以後的辣椒用來做麻辣豆腐也特別好吃,在製作以前需要把豆腐提前切成塊狀,用鹽水浸泡半小時,取出以後濾掉水分,把曬乾以後的辣椒切成段狀,再準備適量的麻椒。在炒鍋中放油加熱以後,把曬乾以後的辣椒入鍋炸香,隨後放入麻椒炸出香氣,然後把切好的豆腐塊放入了鍋中,快速翻炒,加蔥花和生抽調味,既將出鍋時加入食用鹽和味精就可以。

    辣椒素的功效與作用

    1、促進消化

    促進消化是辣椒素的重要作用之一,它對人類的口腔和胃腸粘膜都有一定刺激作用,能促進消化液分泌,也能加快腸胃的蠕動能讓他們儘快把身體內的食物消化與吸收。

    2、預防膽結石

    平時人們適量吃一些含有辣椒素的辣椒,能吸收豐富的維生素c,而且它與辣椒素一起,還能促進人體內多餘膽固醇的代謝,能預防它們轉化成膽汁,減少它們生成結石,生活中那些患有膽結石的人,全適量吃一些含有辣椒素的辣椒,還能讓病情緩解。

    3、提高心臟功能

    人體吸收豐富的辣椒素,還能提高心臟功能,它們能促進身體內膽固醇與脂肪代謝,能預防血壓和血脂升高,而且能減少血脂生成,並能提高心臟收縮能力,營養心肌,對多種高發心臟病都有一定預防作用。

    4、預防高血糖

    辣椒素還能調節人體內胰島素的含量,能提高人體胰腺功能,能讓人體的血糖處於正常狀態,生活中那些出現高血糖或者患有糖尿病的人群,適量多吃一些含有辣椒素的食材,則能讓過高的血糖降到正常水平。

    5、減肥瘦身

    平時多吃一些含有辣椒素的食材,還能起到減肥瘦身的作用,因為它含有的辣椒素可以促進人體內脂肪的人,能加快人體代謝,預防脂肪在人體內堆積,能讓人們的體重明顯減輕。

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