“豚鴨”是否就是指“番鴨”，因為番鴨的別名很多，在世界上飼養番鴨最多的法國，人們稱之為蠻鴨；在前蘇聯被稱為麝香鴨，因為公鴨在繁殖季節可散發出濃烈的麝香氣味；在歐洲稱火雞鴨；在日本則叫作臺灣鶩或廣東鶩；番鴨在中國的“小名”就更多了，依形象，人們稱之為瘤頭鴨，因為它的頭部兩側和臉上長有皮瘤；又因它是來自外國，所以又叫洋鴨；福建省稱之為全番、正番或紅鼻番；臺灣稱生番鴨或啞鴨，那是由於它的叫聲嘶啞而得名；在海南省瓊海縣加積鎮的當地人們稱之為加積鴨。此外，還有稱它為疣鼻棲鴨、疣子鴨、無聲天鵝、薑母鴨、紅面鴨等。現將番鴨的飼養管理技術要點介紹如下：
一、先擇雛鴨
按番鴨的羽色不同，有白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨之分。在採購雛鴨時，根據產品用途，如供廠方加工或分割的宜選白番鴨，如供活鴨零售的宜選黑番鴨或黑白花番鴨。同時為保證雛鴨質量，應儘可能向持有《種畜禽生產經營許可證》的種鴨場採購。
二、雛鴨的飼養管理
一般從出殼到3周齡為雛鴨。保溫 。冬春季節氣溫較低，群養育雛保溫多采用紅外線燈，一般每盞250W紅外線可保溫100-200只雛鴨。室溫控制標準為：第一週28℃左右，第二週25℃左右，第三週22℃左右。
光照。出殼雛鴨三天內需晝夜光照，如育雛室光照不足，要用電燈來補充光照。三天以後可逐漸減少光照時間，但有鼠害，應整夜用電燈照明（一般用15-25W燈泡）。
飲食餵食。雛鴨出殼後24小時，先飲水，後開食。雛番鴨宜用玻璃瓶飲水器給水，以防沾溼鴨毛。喂料時間不宜過短，可選用較深的料槽給料。1-3周齡雛番鴨的一般飼料配方：玉米40%、四號粉20%、麩皮5%、細糠10%、豆餅17%、魚粉6%，礦物質與維生素適量。
三、中雛鴨的飼養管理
一般4-7周齡為中雛鴨。此階段鴨生長最快，食量大增，尤喜食動物性飼料，所給飼料可減精加粗。一般飼料配方為：玉米50%、四號粉14%、麩皮7%、細糠10%、豆餅14%、魚粉4%，礦物質與維生素適量。多數專業戶採用圈養辦法，但也有采用放牧加補料的，即使圈養，一般鴨舍邊都有江河池塘，讓鴨戲水。由於番鴨不會換氣，特別怕熱，因此在夏秋季應注意鴨舍的通風與涼爽。
四、育肥期飼養管理
番鴨的育肥時間，應根據個體的差異和生長髮育的快慢決定，太早會影響正常發育，太晚則降低飼料轉化率。一般在50-60。日齡開始育肥，育肥期為20-30天，當皮下與腹內脂肪沉積形成時出售。在此期間，適當增加能量飼料比例保持安靜、乾燥、清潔的環境促進鴨的育肥和羽毛整潔，有利
“豚鴨”是否就是指“番鴨”，因為番鴨的別名很多，在世界上飼養番鴨最多的法國，人們稱之為蠻鴨；在前蘇聯被稱為麝香鴨，因為公鴨在繁殖季節可散發出濃烈的麝香氣味；在歐洲稱火雞鴨；在日本則叫作臺灣鶩或廣東鶩；番鴨在中國的“小名”就更多了，依形象，人們稱之為瘤頭鴨，因為它的頭部兩側和臉上長有皮瘤；又因它是來自外國，所以又叫洋鴨；福建省稱之為全番、正番或紅鼻番；臺灣稱生番鴨或啞鴨，那是由於它的叫聲嘶啞而得名；在海南省瓊海縣加積鎮的當地人們稱之為加積鴨。此外，還有稱它為疣鼻棲鴨、疣子鴨、無聲天鵝、薑母鴨、紅面鴨等。現將番鴨的飼養管理技術要點介紹如下：
一、先擇雛鴨
按番鴨的羽色不同，有白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨之分。在採購雛鴨時，根據產品用途，如供廠方加工或分割的宜選白番鴨，如供活鴨零售的宜選黑番鴨或黑白花番鴨。同時為保證雛鴨質量，應儘可能向持有《種畜禽生產經營許可證》的種鴨場採購。
二、雛鴨的飼養管理
一般從出殼到3周齡為雛鴨。保溫 。冬春季節氣溫較低，群養育雛保溫多采用紅外線燈，一般每盞250W紅外線可保溫100-200只雛鴨。室溫控制標準為：第一週28℃左右，第二週25℃左右，第三週22℃左右。
光照。出殼雛鴨三天內需晝夜光照，如育雛室光照不足，要用電燈來補充光照。三天以後可逐漸減少光照時間，但有鼠害，應整夜用電燈照明（一般用15-25W燈泡）。
飲食餵食。雛鴨出殼後24小時，先飲水，後開食。雛番鴨宜用玻璃瓶飲水器給水，以防沾溼鴨毛。喂料時間不宜過短，可選用較深的料槽給料。1-3周齡雛番鴨的一般飼料配方：玉米40%、四號粉20%、麩皮5%、細糠10%、豆餅17%、魚粉6%，礦物質與維生素適量。
三、中雛鴨的飼養管理
一般4-7周齡為中雛鴨。此階段鴨生長最快，食量大增，尤喜食動物性飼料，所給飼料可減精加粗。一般飼料配方為：玉米50%、四號粉14%、麩皮7%、細糠10%、豆餅14%、魚粉4%，礦物質與維生素適量。多數專業戶採用圈養辦法，但也有采用放牧加補料的，即使圈養，一般鴨舍邊都有江河池塘，讓鴨戲水。由於番鴨不會換氣，特別怕熱，因此在夏秋季應注意鴨舍的通風與涼爽。
四、育肥期飼養管理
番鴨的育肥時間，應根據個體的差異和生長髮育的快慢決定，太早會影響正常發育，太晚則降低飼料轉化率。一般在50-60。日齡開始育肥，育肥期為20-30天，當皮下與腹內脂肪沉積形成時出售。在此期間，適當增加能量飼料比例保持安靜、乾燥、清潔的環境促進鴨的育肥和羽毛整潔，有利