醬香型白酒與清香型白酒不同，其一，醬香型白酒的原料極其講究，需經得住九次蒸煮、八次發酵、七次取酒才能採用；其二，醬香型白酒不是一蹴而就的，它需要漫長的時間去存放，等到香氣溢位來了，才能進行罐裝推出市場。相比清香型白酒，世人偏愛醬香型白酒也不是沒有道理的。
但是為什麼醬香型白酒要存放那麼久的時間，不能像清香型白酒一樣，釀製出來就可以入市？由於醬香型白酒存放的時間長，工序複雜，連帶著成本也增加，出售的價格自然也隨之增長，很多酒友都想知道，醬香型白酒能不能像普通白酒那樣，即產即出，以緩解市面上醬香型白酒的緊張呢？
答案就是……
不能。醬香型白酒之所以會濃香馥郁，重點就在這存放的過程中，比如“八次發酵“，每一次發酵的時間是一個月左右，隨著酵母的醇化越來越老熟時，味道也越來越好。而且新酒的味道缺乏一種醬香的靈魂，需要在”盤勾“之後再存三年，等酒體形成一定的香氣和口感之後，再”調味“，製作出不同的口味，彆著急，”調味“並不是最後一步，還要再等上一年半載，等酵母完全老熟之後，才能開蓋。
如此反覆發酵、釀製、調和，醬香型白酒的味道才會達到剛烈有度、幽雅細膩的境界。如果偷工減料，縮短存放的時間，那麼醬香型白酒的味道也會有所改變。下面樓主就給酒友們分享一款存放時間絕對足夠的醬香型白酒，緩解一下酒友們肚裡的酒蟲。
秉承賴貴山大師一生精湛技術所釀製的久加久臻釀，有著醬香突出、酒體清澈、口感醇厚、回味悠長等特點，讓愛酒之人杯不能停，酒不能斷。本來這個位於貴州省仁懷市茅臺鎮的醬香型白酒，註冊商標叫做“賴茅“，但由於被貴州茅臺酒廠搶先註冊了，因而更名為” 賴貴山酒“，意在”正本溯源“，喜歡喝醬香型白酒的酒友可要記住了，真正的賴茅，其實是賴貴山酒。
賴貴山酒有一款非常珍貴的醬香型白酒——古賴十年·陳醬，絲毫不含糊的十年陳釀。大家都知道酒，存放的時間越長，陳釀的化學反應就越融合，從而達到更香濃、更綿柔的效果，所以古賴十年的味道香氣十足，口感順滑細膩，令人捨不得大口喝，只想慢慢地抿，感受其中的滋味與文化歷史底蘊。
相對於古賴十年·陳醬，古賴五年·陳醬的味道更適合自己在家喝。採用生長於黔北高原半坡的珍貴糯紅高粱釀造的陳醬，味道是好的，工藝也是好的，但由於存放的時間不如古賴十年·陳醬的長，所以味道略有不同，好在價格實惠，用來平日小酌解饞，便已足夠。
醬香型白酒與清香型白酒不同，其一，醬香型白酒的原料極其講究，需經得住九次蒸煮、八次發酵、七次取酒才能採用；其二，醬香型白酒不是一蹴而就的，它需要漫長的時間去存放，等到香氣溢位來了，才能進行罐裝推出市場。相比清香型白酒，世人偏愛醬香型白酒也不是沒有道理的。
但是為什麼醬香型白酒要存放那麼久的時間，不能像清香型白酒一樣，釀製出來就可以入市？由於醬香型白酒存放的時間長，工序複雜，連帶著成本也增加，出售的價格自然也隨之增長，很多酒友都想知道，醬香型白酒能不能像普通白酒那樣，即產即出，以緩解市面上醬香型白酒的緊張呢？
答案就是……
不能。醬香型白酒之所以會濃香馥郁，重點就在這存放的過程中，比如“八次發酵“，每一次發酵的時間是一個月左右，隨著酵母的醇化越來越老熟時，味道也越來越好。而且新酒的味道缺乏一種醬香的靈魂，需要在”盤勾“之後再存三年，等酒體形成一定的香氣和口感之後，再”調味“，製作出不同的口味，彆著急，”調味“並不是最後一步，還要再等上一年半載，等酵母完全老熟之後，才能開蓋。
如此反覆發酵、釀製、調和，醬香型白酒的味道才會達到剛烈有度、幽雅細膩的境界。如果偷工減料，縮短存放的時間，那麼醬香型白酒的味道也會有所改變。下面樓主就給酒友們分享一款存放時間絕對足夠的醬香型白酒，緩解一下酒友們肚裡的酒蟲。
秉承賴貴山大師一生精湛技術所釀製的久加久臻釀，有著醬香突出、酒體清澈、口感醇厚、回味悠長等特點，讓愛酒之人杯不能停，酒不能斷。本來這個位於貴州省仁懷市茅臺鎮的醬香型白酒，註冊商標叫做“賴茅“，但由於被貴州茅臺酒廠搶先註冊了，因而更名為” 賴貴山酒“，意在”正本溯源“，喜歡喝醬香型白酒的酒友可要記住了，真正的賴茅，其實是賴貴山酒。
賴貴山酒有一款非常珍貴的醬香型白酒——古賴十年·陳醬，絲毫不含糊的十年陳釀。大家都知道酒，存放的時間越長，陳釀的化學反應就越融合，從而達到更香濃、更綿柔的效果，所以古賴十年的味道香氣十足，口感順滑細膩，令人捨不得大口喝，只想慢慢地抿，感受其中的滋味與文化歷史底蘊。
相對於古賴十年·陳醬，古賴五年·陳醬的味道更適合自己在家喝。採用生長於黔北高原半坡的珍貴糯紅高粱釀造的陳醬，味道是好的，工藝也是好的，但由於存放的時間不如古賴十年·陳醬的長，所以味道略有不同，好在價格實惠，用來平日小酌解饞，便已足夠。