簡易金槍魚壽司製作（反面製作即米飯於外面海苔藏於裡面）
很喜歡吃壽司，特別喜歡壽司米飯那種酸酸甜甜的味道，平時朋友聚會，野炊都可以做個簡單的壽司卷，邊吃邊暢聊人生，哈哈~~
芥末和醬油，準備好了嗎？！
材料準備：
壽司米 100g
海苔片 1片
壽司醋 20g
水 100g
蟹子 10g
檸檬汁 1g
原味沙拉醬 10g
番茄醬 8g
生黃瓜 80g
油浸金槍魚（去油） 50g
胡椒，鹽 適量
壽司醬油，芥末 適量
製作步驟如下：
步驟1：
把東北大米洗淨後，泡浸15分鐘，放入110g水煮熟後，緩緩倒進20g壽司醋，邊倒邊攪拌均勻，然後貼面蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
步驟2：
金槍魚濾去油後，分別倒進番茄醬、原味沙拉醬，檸檬汁，胡椒，鹽後，混合攪拌均勻備用；
步驟3：
生清瓜去皮去芯，切至條狀；
步驟4：
桌上先鋪上保鮮膜，再放上竹簾（用保鮮膜包著），竹簾上放上海苔，米飯均勻的鋪在海苔上（包括四周）；
步驟5：
兩手食指和母指沾溼一些純淨水，把海苔翻個面（飯朝下，海苔朝下）；
步驟6：
把金槍魚餡一字排開在離靠近自己的海苔上（離海苔邊留20mm位置），青黃瓜條夾在金槍魚餡兩旁依次擺好；
步驟7：
捲起（以有餡那邊為始點捲起），然後放置固定鬆弛5-10分鐘；
步驟8：
壽司卷鬆弛後解開竹簾，可以均勻切片；
步驟9：
均勻切片後，於壽司頂部放上蟹子裝飾，美美的反面製作的金槍魚壽司就完成了！
注意事項：
1.基於衛生乾淨起見，請把竹簾包上保鮮膜，並於桌面也鋪上；
2.壽司米比較粘，因為是做反面壽司，故在幫壽司卷切塊的過程中手握部分會容易把米飯粘到手上，那麼可以在觸碰到米飯前，雙手指沾點純淨水或食用水，這樣就不會把米飯帶走了；
3.切片過程中，最好用鋸齒刀，每切一次後把刀擦乾淨，並用純淨水或食用水沾溼，這樣米飯不會黏附於刀上，也能保持每塊壽司外表美觀；
簡易金槍魚壽司製作（反面製作即米飯於外面海苔藏於裡面）
很喜歡吃壽司，特別喜歡壽司米飯那種酸酸甜甜的味道，平時朋友聚會，野炊都可以做個簡單的壽司卷，邊吃邊暢聊人生，哈哈~~
芥末和醬油，準備好了嗎？！
材料準備：
壽司米 100g
海苔片 1片
壽司醋 20g
水 100g
蟹子 10g
檸檬汁 1g
原味沙拉醬 10g
番茄醬 8g
生黃瓜 80g
油浸金槍魚（去油） 50g
胡椒，鹽 適量
壽司醬油，芥末 適量
製作步驟如下：
步驟1：
把東北大米洗淨後，泡浸15分鐘，放入110g水煮熟後，緩緩倒進20g壽司醋，邊倒邊攪拌均勻，然後貼面蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
步驟2：
金槍魚濾去油後，分別倒進番茄醬、原味沙拉醬，檸檬汁，胡椒，鹽後，混合攪拌均勻備用；
步驟3：
生清瓜去皮去芯，切至條狀；
步驟4：
桌上先鋪上保鮮膜，再放上竹簾（用保鮮膜包著），竹簾上放上海苔，米飯均勻的鋪在海苔上（包括四周）；
步驟5：
兩手食指和母指沾溼一些純淨水，把海苔翻個面（飯朝下，海苔朝下）；
步驟6：
把金槍魚餡一字排開在離靠近自己的海苔上（離海苔邊留20mm位置），青黃瓜條夾在金槍魚餡兩旁依次擺好；
步驟7：
捲起（以有餡那邊為始點捲起），然後放置固定鬆弛5-10分鐘；
步驟8：
壽司卷鬆弛後解開竹簾，可以均勻切片；
步驟9：
均勻切片後，於壽司頂部放上蟹子裝飾，美美的反面製作的金槍魚壽司就完成了！
注意事項：
1.基於衛生乾淨起見，請把竹簾包上保鮮膜，並於桌面也鋪上；
2.壽司米比較粘，因為是做反面壽司，故在幫壽司卷切塊的過程中手握部分會容易把米飯粘到手上，那麼可以在觸碰到米飯前，雙手指沾點純淨水或食用水，這樣就不會把米飯帶走了；
3.切片過程中，最好用鋸齒刀，每切一次後把刀擦乾淨，並用純淨水或食用水沾溼，這樣米飯不會黏附於刀上，也能保持每塊壽司外表美觀；