可以用醬油或者生抽代替。

醬油：蒸魚豉油其實就是醬油的一種，只不過色素含量低一些，提味增強的功能強一些，因此，在蒸魚豉油沒有的情況下，也可用醬油代替，只不過醬油代替清蒸出來的魚顏色較深，影響美觀。

生抽：生抽是炒肉類食物必備的調味品，生抽和蒸魚豉油一樣屬於醬油的一種，但色素含量低，谷氨醯胺的含量較高，對肉類食物的增鮮效果明顯，可用於代替蒸魚豉油。

拓展資料：

蒸魚的做法

主料：冷凍鱈魚塊300g、蒸魚豉油15ml（或醬油、生抽）

輔料：薑絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g

操作步驟如下：

鱈魚塊在室溫下解凍後用刀颳去鱗片，洗乾淨瀝乾，加入料酒、白胡椒粉、鹽。

用手抓勻後醃製20分鐘，中間的時候可以將鱈魚翻個個兒，便於兩面入味。

蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。主要原料：水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，穀氨酸鈉，酵母抽提物，5"-肌苷酸二鈉，5"-鳥苷酸二鈉，食用香精。

蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。主要原料：水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，穀氨酸鈉，酵母抽提物，5"-肌苷酸二鈉，5"-鳥苷酸二鈉，食用香精?

蒸魚豉油用什麼代替

像不用那個也沒啥影響吧。不要放味精、八角一個、花椒一小把塞到魚肚子裡。魚身上淋上白酒（白蘭地），胡椒粉，魚身上排上蔥絲；上鍋蒸。

可以用花椒、青紅椒絲、蒜片，蔥白炸油，然後生抽、胡椒粉，會破壞魚的鮮味的。

將魚身上打花刀，薑絲。蒸熟後。用炒鍋燒熱油，幹辣椒段，將適量的熱油均勻淋到魚身上，鹽，料酒，少許糖，就可以了

像不用那個也沒啥影響吧。不要放味精、八角一個、花椒一小把塞到魚肚子裡。魚身上淋上白酒（白蘭地），胡椒粉，魚身上排上蔥絲；上鍋蒸。

可以用花椒、青紅椒絲、蒜片，蔥白炸油，然後生抽、胡椒粉，會破壞魚的鮮味的。

將魚身上打花刀，薑絲。蒸熟後。用炒鍋燒熱油，幹辣椒段，將適量的熱油均勻淋到魚身上，鹽，料酒，少許糖，就可以了

如果手頭沒有，那麼可以用生抽加一些辣油替代。