準備材料：五花肉、豆腐，蒜、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精、小蔥等。

製作步驟：1.五花肉洗淨晾乾。

切成小片，其實也可以切成小粒，可能味道更好。

蒜切薄片

水豆腐用清水浸泡清洗乾淨切成小塊。

2.鍋中放適量清水，燒開，加少量鹽，攪勻，放入豆腐塊。氽1-2分鐘後撈出豆腐，倒掉清水。

3.鍋燒熱，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。

4.將五花肉的油逼出，時不時用鏟子壓一下。炒至微黃，加少量的花椒爆至變色後撈出。加二勺豆瓣醬.將豆腐倒入。加適量水，加一勺雞粉，用鍋鏟推勻中小火燉，至湯汁收幹，最後加入適量的小蔥。出鍋即可！

注意事項：煎豆腐用小火 不然容易糊！

給你幾個做法，你按照個人喜好選一個做就好。

五花肉燜蘿蔔油豆腐

用料

五花肉500克油豆腐8個白蘿蔔1根生抽3勺老抽2勺雞粉1-2勺大蒜6粒小蔥2棵生粉2勺油適量鹽1勺耗油2勺

五花肉燜蘿蔔油豆腐的做法

把五花肉洗乾淨，切片，摸上生粉備用。

把蘿蔔去皮，切片。

把油豆腐切成兩片，拍幾粒大蒜備用，也可以切兩棵小蔥。

小火熱鍋，加入適量的油，把大蒜爆香，再加入五花肉，爆炒一會，加入耗油再炒一會。

再加入白蘿蔔，大火爆炒五分鐘，至蘿蔔出水，加入生抽，老抽，雞粉，中火燜10分鐘，蘿蔔會出水，不用另加入水。

待蘿蔔燜熟，水燜幹再加入一點水。

再加入油豆腐，燜幾分鐘，加入適量鹽，和小蔥即可，好吃。

五花肉燜豆腐主料北豆腐200克輔料五花肉150克青蒜50克調料雞精5克姜10克料酒10克老抽10克水澱粉20克郫縣豆瓣醬20克五香粉10克

五花肉燒豆腐的做法

1.五花肉洗淨切成小塊，豆腐洗淨切成約0.3釐米厚的片，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生薑切成絲

2.熱鍋放油，將豆腐逐片放入，煎黃一面後翻面，最後將其煎至兩面金黃後舀出待用，鍋內餘油，下入五花肉，翻炒至肉變色，下入兩小勺料酒炒勻

3.再放入郫縣豆瓣醬與薑絲炒勻，放入先前煎好的豆腐，放入兩小勺老抽，炒至上色，加入沒過所有材料的開水，再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘

4.揭開鍋蓋後轉大火，將湯汁收濃一些後下入蒜苗，炒勻，倒入溼澱粉，炒勻勾薄芡即可

五花肉辣椒豉香豆腐

用料

主料老豆腐2塊辣椒3個五花肉50克豆豉20克蒜頭1個輔料鹽2克醬油1湯匙雞粉少許食用油適量

五花肉辣椒豉香豆腐的做法

1.

備好食材，五花肉煮熟後洗淨，切成薄片

2.

豆腐切厚片，蒜頭去皮剁碎，豆豉洗一下撈起瀝乾，辣椒洗淨切片

3.

熱鍋，倒入食用油，將豆腐整齊碼在鍋裡，中火煎至兩面焦黃色，剷起備用

4.

原鍋倒入五花肉，煸炒出油脂

5.

將豆豉、蒜蓉倒入鍋中，煎炒出香味

6.

倒入豆腐和辣椒，大火快速翻炒均勻

7.

調入醬油、鹽、少許雞粉，拌勻剷起即可

五花肉豆腐白菜煲

用料

主料五花肉50克粉皮30克大白菜1棵豆腐1塊冬菇30克番茄2個輔料蒜瓣5個油適量鹽6克胡椒粉3克蠔油1湯匙清水適量

五花肉豆腐白菜煲的做法

1.

粉皮提前用開水浸泡軟

2.

大白菜洗淨瀝乾，手撕成塊

3.

豆腐切塊、番茄去皮切塊、五花肉洗淨切薄片、冬菇洗淨撕開、蒜瓣去皮拍碎

4.

熱鍋，倒入少量食用油，倒入五花肉大火乾煸出油脂

5.

加入蒜頭、炒出香味後倒入番茄

6.

倒入冬菇和粉皮，翻炒均勻

7.

倒入大白菜炒軟後，加上適量清水大火烹煮片刻

8.

倒入豆腐，用鍋鏟輕輕翻動均勻，讓豆腐能吸到湯汁

9.

遮上鍋蓋，再燉煮5分鐘左右

10.

調入鹽、胡椒粉、撒點蔥梗

11.

拌勻後盛入砂鍋中，在爐頭上開小火慢燉10分鐘左右，即可原煲端上餐桌

最後祝你用餐愉快！