1、材料：麵粉、木薯粉（或生粉）、開水；餡料（按自己口味提前備好）。

2、說和麵，和這個面是萬無一失的，我們這次說體積。面的體積，如澄粉、土豆粉（或生粉）、開水。他們體積的比例是1：1：1。這個的意思是什麼呢？你如果用什麼東西量，比如一個杯子，那麼他們的體積澄粉、土豆粉、開水，都是一杯。

3、另外，準備所有粉的1%鹽放進去和麵。還要準備所有面的10%的油（先不放進去），如果不喜歡油味大，就用油味小的

4、現在，用你那個量杯，也裝一杯開水，迅速拌進去，直到看到成雪花狀，沒有乾粉，現在是兩種粉和鹽已經充分拌勻了

5、然後，用保鮮膜或蓋子蓋起來，燜五分鐘，封起來，五分鐘後才揉。

沒準備餡料的，可以去準備下

6、燜好後，開啟，把油放進去，然後趁熱徹底揉勻，揉的過程，不能再加水哈。天然的三光（面光，盆光，手光）

7、揉好以後，要用保鮮膜包起來靜置20分鐘，這個時候，就可以準備餡料了。

8、餡料可以自己準備。餡料：馬蹄打碎、黑豆腐竹泡軟切碎，用油、鹽、蘑菇精、料酒炒好，另外那個是水芹菜，洗乾淨切碎。

像這樣的新鮮蔬菜，不要先炒熟，切碎了，現包現和，這樣才清香。然後就可以包起來了。