除去筍地的根是這意思吧，不種筍了改種其它，徹底除根辦法是有的，就是要出力，挖除根系，把筍根從地裡翻出地面，就不會繼續生長了，但這個有點累人，但這簡單粗暴的方法是最見效的。

筍地就是指竹林啊，你如果想馬上徹底清除地裡的竹筍根的話，辦法只有兩個，那就是用人工挖除筍，或者是用挖掘機把筍地翻一遍，把地裡的竹腦殼竹根全部挖掘出來清理乾淨就行啦。

到了去年冬天的時候，我把這兩分地的竹子砍掉賣給當地涼蓆加工廠老闆了，4000斤楠竹賣了400塊錢，我準備好人工用二鋤頭把它們開轉來，把地裡竹腦竹根給清除掉。

可是才一剛剛開始挖，發現這片老竹林裡竹根竹腦袋還真的多，乾脆象洋板鐵般開不了鋤，沒辦法啊，只好請來鄰居家一挖掘機，花了500塊錢，真的是掘地三尺般一樣，首先把土壤上面的竹腦殼竹根給挖掘出來敲掉泥土，然後再把土壤挖松，整理成了五塊菜土，我就用尼龍網把它們圍起來後，在土壤中撒了一些化酵好的雞糞肥，菜餅肥，磷肥後，又把土壤翻挖了一遍，種上了黃瓜，豆角，辣椒，空心菜，汗菜，玉米，涼薯，南瓜，苦瓜，每樣的都種植了一點，並不是很多，現在菜土裡的菜長勢良好，供應自己夫妻倆的吃菜還是沒有問題的。

說起竹筍想必廣大朋友們一定不會感到陌生吧，竹筍是我們日常生活中極其常見的食物之一，而且竹筍的做法有很多，竹筍的口感也是鮮嫩可口，因此受到不少朋友的喜愛，那麼，竹筍的處理，應該注意什麼呢？有哪些好的辦法嗎？我們一起去看看吧！

一、竹筍的處理

1、焯水去澀味

新鮮冬筍剝皮切片後，放到鍋裡煮開15分鐘左右，撈起放清水裡浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。具體做法如下：

鍋中做熱水，水開後，將筍切成幾段，放到水裡焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以切絲了，經過處理的筍沒有澀味。

經過焯熟的筍也比較好儲存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡(密封盒最好用開水燙一下，晾乾)，放冰箱冷藏，最起碼3天不會壞，據說可以儲存10天，不過不建議這樣哈，有條件還是吃新鮮的更好。

焯過水的筍，省下的湯，可別倒掉，那是好東西啊，如果想喝素湯，這是絕好的原料。將筍湯熱一下，裡邊放點什麼都會很好吃。

2、黃酒浸泡去澀味

將新鮮冬筍剝皮切片後，用黃酒浸泡冬筍5分鐘，再用清水沖洗乾淨，這樣可以很好去除澀味，又能保持筍鮮嫩的口感。

3、鹽漬去澀味

如果懶得水煮，還有一個偷懶的辦法，那就是醃漬。把切好的鮮筍或是泡發的幹筍，用食鹽漬4個小時左右，如果有條件，最好採用食用粗鹽醃漬。鹽漬後，倒掉鹽水，然後用清水沖洗一下，再用清水浸泡，三四個小時換水一次，一般一天左右即可食用。

4、白醋或白酒醃泡法

也可以用白醋或是白酒醃泡去苦味。把泡發的竹筍或是鮮筍泡在白酒或是白醋裡，白酒或是白醋的用量要多一點，稍微沒過竹筍即可，為了節省成本，可以把白酒或是白醋兌水。泡4個小時左右，然後撈起來用清水衝一下，最後再用清水浸泡即可，注意三四個小時左右換水一次，一般浸泡一天即可食用。

5、溪水沖洗法

如果家附近有水質無汙染的流水溪，為了省去換水的麻煩，也為了加快去味速度，則可以把經過煮或是醃製處理的竹筍裝籃子裡，然後放到小溪水流湍急處浸泡，一般浸泡半天到一天時間即可食用。

竹筍的處理，到底有哪些方法呢？對於喜歡吃竹筍或是苦惱不知道如何去除竹筍苦味的朋友們來說，這篇文章可以說是幫了大忙了，相信大家在看完以上介紹以後對於這個疑問也是迎刃而解了吧，竹筍去苦味也是一門大學問哦，掌握對了方法就可以輕鬆祛苦味了。

我家有兩片竹林，很瞭解竹子的生長，因為我家有一片竹林就是在莊稼地邊上，所以每年不好好除根第二年地裡就會發出好多竹筍影響莊稼的收成

我是80後，記得小時候條件都不好，農村一年出頭就盼著種植莊稼有點收成，沒有其他經濟來源，所以，在那時候任何東西都不及莊稼有個好收成，所以，那時候最發愁的就是刨這塊地了，那時候條件有限，只能靠人工用鋤頭挖竹子根，一鋤頭下去竹子根猶如地網似的，簡直別提多難弄了，而且鋤頭還得扁口型的，要鋒利點兒的口，否則都弄不斷，那時候恨透了那塊竹林，那個年代，竹子本來也有用途，例如：編籮筐 簸箕 簍筐 涼蓆 洗鍋刷子 揹簍 竹子在那個年代說起來用途還是蠻大的，但是竹子的品種不同，所以價值不同，原來也沒有人說捨得吃竹筍，因為長竹子可以編織各種農業用具。

而現在不同了，根據時代變革，科學發展，農民種地也相對輕鬆很多了，現在農村很多地都沒人種了，村裡很多年輕都外出發展了，所以偏遠一點地也很多都成了荒地，如今我們那塊曾經很好的一塊地全部成了一片竹林，家裡十幾年沒有人住了，最近幾年才回老家，沒想到現在回家農村城市化了，原來野山上沒人愛吃的東西都成了現在最稀有的東西，包括竹筍原來也有很多人都不會吃，不知道怎麼做著吃，不過我家小時候媽媽偶爾會挖一個兩個竹筍炒著吃，不過記得父親那時候都不捨得讓吃，會說我母親不該弄。

現在每年都會採好多竹筍回來吃，新鮮的，或者用水焯了曬乾，燉肉炒菜都很好吃。但是在去年老家所有的地為了統一承包種葡萄和核桃，所以只好把竹子根好好除掉，但是現在除根還像過去那樣用人工，恐怕沒人願意了，所以去年我家正好趕上有一臺挖挖機修路，於是想到用挖挖機肯定省力，結果比想象的效率高多了，今年那塊地就沒有再發竹筍了，很乾淨一塊地

所以，現在最好的方法就是用挖挖機除根，如果沒有挖挖機條件，就只能靠人工刨地除根