方法/步驟

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多吃粥多吃粥類食品，是中國傳統的保健方法，對於身體大有好處。用於防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發汗的作用。

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多喝湯當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和米仁一起作成綠豆米仁湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、米仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。

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多飲茶 多飲茶既能及時補充身體出汗後體內損失的水分，又有清熱解暑的作用。因為綠茶性涼，熱天應儘量飲綠茶。另外，還可以自己動手製作各種茶類飲料。把100克大麥炒焦，再加1500—2000毫升水煮開，晾涼後飲用，是非常可口又能降溫防暑的焦麥茶。把適量藿香和決明子用沸水沖泡，晾涼後飲用，是很好的藿香降溫茶。把白菊花、橘皮、山楂、鮮竹葉各5—10克，用500—1000毫升沸水沖泡後飲用，是很好的菊花竹葉茶

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多吃青菜天熱溼氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質。所以，應儘量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補充營養的同時，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

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多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成為五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑的作用。

綠豆粥

白米1杯，綠豆1/3杯，水10杯

輔料：冰糖

做法：

1）白米洗淨瀝乾，綠豆洗淨泡水3小時左右。

2）鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆，略攪拌，

待再煮滾時改中小火熬煮30 分鐘，加入冰糖即可繼續熬製十分鐘左右，拿出來涼快，放入冰箱冷藏，想吃隨時都可食用。

特色：清熱解毒、退火氣

小貼士:

(1)粥根據自己喜歡的濃稠度去適量加減水量或者熬製時間

(2)冰糖也根據個人喜好的甜度去放

(3)麵點師喜歡冰冰涼涼微甜的綠豆粥，所以麵點師都是冰鎮以後食用，如果比較急還想和涼一點的綠豆粥，可以放冰塊

(4)有很多朋友會問，綠豆粥裡面放白米做什麼，其實他就是讓粥的口感有粘稠度，喝起來口感好

(5)做綠豆粥感覺不綠，可以少放一些鹼，你會發現顏色馬上就變了

紅豆350克，大米250克，水12斤，砂糖150克，

輔料:

草莓果醬15克。椰果10克，小紅豆15克。彩豆10克，冰塊100克，

製作過程:

1把紅豆，大米提前用水泡五個小時左右備用

2把12斤水倒入容器裡面燒開加入紅豆，大米然後用小火慢煮，煮至粘稠放冰糖，然後攪拌均勻，拿出來晾晾放入冰箱冷藏三個小時拿出來，然後新增彩豆，果醬。椰果，熟小紅豆，彩豆，冰塊拌勻即可食用

小貼士:

(1)輔料根據個人口味去放即可。

(2)彩豆某寶就有，買不到可以不放

(3)本來想多發幾個冰粥配方的。可惜找不到配方了，可能誤刪了

檸檬汁30克，檸檬片2片，水200克。冰塊200克，蜂蜜或者冰糖適量

製作過程:

把所有材料放一起攪拌均勻即可

三伏天還在如火如荼的進行著，這段伏天期間，暑氣不斷上升，空氣也悶熱無比，在這種天千萬不要圖一時之涼快，而大量的飲用冰冷的食物，吃的時候一時爽，但這很容易刺激到我們脆弱的腸胃，影響腸道的健康。想要用一種最健康的方式真正做到清暑熱，解暑氣，那就來煮一鍋清熱消暑的綠豆南瓜湯吧，告別那些對身體無益的冷飲，健康也是要靠吃出來的呢！

綠豆清熱解暑，利水消腫，南瓜健脾和胃，益氣生津，這個綠豆南瓜湯簡直就是消暑解渴的最佳選擇，口感甘甜又軟糯，清涼解暑又祛溼，既好喝又健康！

| 南瓜綠豆湯 |

By 味谷的廚房

用料

主料：南瓜400克、綠豆100克

輔料：冰糖適量

做法

1.準備好材料。

2.綠豆用清水浸泡30分鐘。

3.綠豆涼水入鍋大火煮開，小火煮到綠豆開花。（30分鐘）

4.南瓜去皮切塊。

5.然後加入南瓜煮到軟爛為止。

6.按個人喜好加鹽或者冰糖。

烹飪技巧

南瓜用老南瓜口感更好。

加少許的鹽，南瓜會更甜。