想要山藥高產在種植時就要選乾燥度高，土質鬆軟，肥沃，且利於排水的沙質土的地塊，這樣根莖可更好的伸長。還要施加足夠的基肥，一定保證有充足的養分。種下之後要覆蓋塑膠膜來保溫處理，這樣塊根能往下扎的更深，利於後期的生長。此外，後期的管理也很重要，要根據生長定期施加不同的肥料。

山藥是我們熟知的既可以作為藥物食用，也可以作為主食進行食用。在現在人們的餐桌上出現的頻率很多。營養價值上也比較的高。山藥有滋補保健的作用。因為山藥裡含有粘液，蛋白成分，有著潤滑的作用。這對人體的肺部，有著很好的滋潤效果，還可以改善肺虛咳嗽等症狀。多吃對身體有益。

我們在選擇種植山藥的時候，一定要選擇比較好的品種來種植。有很多人可能會忽略這種問題。因為山藥在地裡長的比較的深，如果選擇比較差的一些品種，一旦遇到害蟲，可能直接會影響到山藥的質量。價格上在市場銷售的時候可能也會有所影響。也會造成產量下降的問題。現在市場上已有一些抗病的品種了，種植戶購買的時候一定要問清楚再買。

我們在種植山藥的時候應選擇比較肥沃的土地，要求土壤要疏鬆，上下土地要一致。如果土壤不一致的情況下可能會影響後期山藥生長的不一樣。對山藥的品質也會有所影響。目前種植的山藥都是用機器進行開溝種植。種植可採取兩種方法進行種植，一種是單行進行種植，一種進行雙行進行種植。種植的時候要留有一定的距離，把地面整平，預防後面澆水的時候會不均勻。

山藥的施肥最好以有機肥為主，像一些動物的糞便都可以進行使用。有機肥料可以改善土壤的成分，可以給山藥提供很好的營養成分。剛出生的一些新芽的植株，養分都是來自母薯上。這個時間段山藥的肥料可以多上點，便於它們能夠快速生長。到薯塊開始成形的時候，這時候的肥料很重要，一定要記得給山藥上肥料，助於產量的增加。

山藥喜歡Sunny，在種植的期間最少要澆7次水左右。在澆水的情況下一定要澆透底。以促進出苗和髮根。如果有大雨的情況下，種植戶就要做好排水的準備。其目的就是為了降低地溫，讓土壤可以得到空氣的流通，也是為了有疾病的產生。每次的澆水和降水之後都要進行淺耕，如果有出現雜草的情況下，就要及時進行處理。

蟲害主要有山藥葉蜂，主要就是啃食其肉，造成嚴重的減產。所以有發現這種問題就要及時用農藥噴灑。10天左右噴灑一次，連續噴灑3次左右就好。山藥遇到溫度較低的情況下，可能會使山藥的葉子枯死。一般採收的時間最好是在霜降的前後，這個時候最適合採收。

一、土地選擇：選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、鬆軟的沙壤土或壤土田塊，要求上下土質一致，如下層有較薄的粘重土層，挖溝時挖去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜。山藥不能連作，一般應隔3年輪作1次。

二、開溝整地：長根品種按行距1m，在田間挖南北向深溝，溝寬28-30cm，深140cm。挖時將上下層土分別堆放在溝的兩側，溝底20cm的沙土就地挖翻耬碎。經晾曬幾天後，先將底層土耬平踩實，再分別填入下層土、上層土，每填20cm耬平踩實1次，要拾淨所有瓦礫雜物。為便於開溝，一般都是先隔行開挖，待填平半條溝後，再開挖剩下的半條溝。

三、種塊處理：在各植前20-25d選符合所栽品種特徵的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然後放太陽下曬幾天，以殺菌和促進發芽。用根頭繁殖不能擴大種植面積，若要增加繁殖係數，必須將塊根切斷繁殖。即選長1m左另，橫徑2.4-4.5cm的較細塊根，切分成15-20cm長的若干小段，並用毛筆記上、下端，然後將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫為止。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風、防雨和防霜凍工作。

四、種植：在當地氣溫回升到12℃以上，地溫穩定達到10℃以上時種植，華北地區多在4月下旬，長江流域多在4月上中旬，華南地區則在3－4月。種植前要在大田周圍挖深圍溝，深達1m左右，寬0.6-0.8m，並與外溝相通。田長超過20m的還要加開腰溝，以保證多雨季節迅速排水。然後在種植行中央拉繩，按行距5-6cm，在溝中用10-12cm粗的鋼筋棍按株距20cm逐一打洞，深入鬆土層底部。將種薯的上端順溝走向橫放在洞口上，以引導新生的塊根垂直下伸，生長粗細均勻，達到出口和收購的標準。排放好一溝後，隨即覆土起壟，壟高10cm。

五、施足基肥：下種後到出苗前，將種植溝兩側行間土壤深翻20-30cm，施入基肥。有機肥和無機肥要配合施用，施腐熟廄肥或糞肥2000－4000kg/667m2，外加尿素20-25kg，過磷酸鈣l5kg，硫酸鉀25-35kg，並與翻土充分混合。

六、田間管理 ：1、支架引蔓。山藥一出苗就要及時搭支架引蔓向上生長，一般用細竹竿或樹枝插搭人字架，架高以2-2.5m為宜。如因材料所限，至少也要高達1.5m。支架要支插牢固，防止被颱風吹倒。2、中耕填土。生長前期應勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架為止，以後拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內行間，使架內形成高畦，架外行間形成深2Ocm、寬3Ocm的畦溝，以便雨季排水。3、追肥。在莖蔓已上半架時追施l次，根據植株長勢施尿素10-15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發展。以後在莖蔓滿架時，如有黃瘦脫力現象，可再追施1次。4、灌溉排水。山藥為耐旱作物，但為求豐產，也要適當澆水。一般在第1次追肥前後，如遇久旱不雨，土壤充分發白，應輕澆1-2次，至土壤表層潤溼即可。以後到夏秋之交，如遇乾旱炎熱天氣持續1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節要及時清溝排水，達到田無積水。