使用挺方便的。

1）定期檢查：檢查限壓閥、浮子閥，檢查高壓鍋能否扣合到位，蓋上的墊圈發黃是否，一旦發現有堵塞立即清理，發現口合不緊就暫時不要用了，扣合不嚴會漏氣，拿去維修或者不再使用了，發黃的墊圈要更換。

2）使用時注意事項：記得食物不要裝太多，食物距離鍋沿要留有適當空隙。合蓋之前要保證限氣閥沒有被堵住，開火前要把高壓鍋扣合嚴緊。

3） 飯煮好後：不要急於開啟高壓鍋，要等高壓氣充分釋放出來後，也就是等高壓鍋冷卻後，才可以取下限壓閥，開蓋。

4）洗高壓鍋：如果鍋內的飯比較硬不要強取，要泡上水，然後用布塊或者是海綿等柔軟的刷鍋用品刷，以保護鍋內面的保護膜，不能用鋼絲球刷，保護膜一旦刷掉飯就容易粘鍋，而且會減少高壓鍋的使用壽命。

5）不能再使用的高壓鍋：漏氣、生鏽、高壓鍋變形導致口合不嚴的情況、限壓閥不通氣。出現以上情況時高壓鍋就不能使用了。

l．使用高壓鍋之前，首先要檢查鍋蓋的通氣孔是不是通暢，安全閥是不是完好無損。

2．在使用中，不要觸動高壓鍋的壓力閥，更不要在壓力閥上加壓重物或者開啟鍋蓋。

3．飯菜做好以後，不能馬上拿下壓力閥或者開啟鍋蓋，要耐心地等待鍋裡的高壓熱氣釋放出來後，才能拿下壓力閥，開啟鍋蓋。

不恰當地使用高壓鍋是一件危險的事，因為一旦高壓鍋發生爆炸，後果是很嚴重的，為了保護您自已及家人的安全，在使用高壓鍋的時候

請注意以下幾點：

（1）在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好

（2）鍋內食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏 時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。

（3）當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫。

（4）烹煮時如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布 條等東西堵塞

壓力鍋，我們叫它高壓鍋，它是靠高溫高壓的原理來縮短食材的烹製時間，為我們的生活提供了方便，特別是高海拔地區，空氣稀薄，氣壓也比平原地區低，做的食物不容易烹熟，更為需要它的幫助。其工作原理是液體在較高的氣壓下沸點會提升，使鍋中的水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

高壓鍋的優點就是能省時又節能，但是缺點也同樣大，不過這個缺點是可以避免的，只要按照說明書正確的操作是不會出問題的，如果操作不當有可能會爆炸造成傷害，所以在使用過程中一定要小心。

高壓鍋的使用步驟：

1、擦油

還未使用的新鍋，密封圈彈性較高，在鍋身的上下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身和手柄等清洗乾淨，方便合蓋。

2、放食物

鍋裡不要放太滿，一般不能超過鍋容量的五分之四。對較易膨脹的食物不應超過鍋身的一半，水和食物的比例要調整好，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）。

3、合蓋

合蓋前先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，要完全扣合，注意不要扳過頭。

4、加溫

用旺火加溫，當有較多蒸汽從排氣孔排出時，再扣上限壓閥蓋，限壓閥工作後，可適當調小火力，保持排氣至烹飪完畢，注意控制好時間。

5、放氣

烹飪完畢後，最好在室溫下自然冷卻。若要立即食用，可採用強制冷卻的辦法降壓，冷卻完畢後開啟限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6、開蓋

沒有蒸氣排出，浮子落下後按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，說明鍋內還有壓力，切忌強制開蓋，可以用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清。

　　1、每次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，確保使用安全。

　　2、禁止使用超過年限的高壓鍋。高壓鍋一般使用年限為5年，高壓鍋不要超過使用年限，超過年限以後，高壓鍋的鍋底和相關部件，抗壓能力會下降，使用時極易發生危險。

　　3、密封膠圈要做到一年一換。因為密封膠圈能防止高壓鍋漏氣，如果密封膠圈老化或鬆弛脫落會使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內，就會使高壓鍋內部的壓力不穩定發生爆炸。

　　4、禁止使用高壓鍋時將食物裝的過滿。用高壓鍋烹煮易膨脹、溢鍋的食物，不能超過內膽的三分之二。煮粥導致高壓鍋爆炸的根本原因是食物裝入過滿。因為像米粒，豆類這種黏性很強的食物容易膨脹溢鍋，在沸騰的時候米粒或者豆皮會在內部將這個排氣閥堵住，導致排氣不順，從而發生爆炸。

高壓鍋給現在的上班族帶來一定方便，高壓鍋煮東西用時較短，但是也有一定的壞處，氣壓太高會，容易造成誤傷

注意事項：

步驟一

使用前：檢查鍋蓋中心閥座氣孔是否通暢，防堵罩是否乾淨，安全塞是否完好，自鎖閥是否靈活，在排除堵塞之後才能加蓋。

步驟二

放進鍋食物不能放的太滿，不超過鍋的三分之二，否則排氣孔、安全塞容易堵塞，引起爆炸。步驟三

盒蓋，確保旋入卡槽內，按順時針方向轉動上手柄，將鍋蓋表面的符號和鍋身上下手柄符號對齊，上下手柄完全重合

步驟四

蒸煮過程中，如限壓閥發出巨大的嘶響，需立即調小火焰進行降溫。