步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1、藕帶洗淨，斜刀切長薄片，切得越長越薄，淘洗的時候，個別藕帶孔裡的黑泥越容易清洗出來。不過我在擇藕帶的時候，也已經提前認真檢查過了，總之，入口的東西，多用點心神打理乾淨才好。切好的藕帶片，洗淨，瀝水，備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2、細蘆筍洗淨，也切斜長片。胡蘿蔔切同等大小的小斜條。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3、蔥切花，姜切絲，三四瓣蒜，用壓蒜器壓成蓉，備用。泡椒筍尖也用壓蒜器壓成蓉，因為我們不敢吃太辣的，所以用這個方法分散一下泡椒的辣味，能吃辣的朋友，可以儘管買成瓶泡椒，小泡椒切小斜段即可。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4、熱鍋涼油，入蔥花、薑絲、蒜蓉炒香

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

5、然後放胡蘿蔔條翻炒。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

6、胡蘿蔔變色後，放入藕帶片和蘆筍片翻炒一會，可以稍微在鍋邊點一點兒水。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

7、然後加入泡椒筍尖蓉，繼續翻炒。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

8、藕帶和蘆筍都很嫩，也好熟，入鍋也就炒個四五分鐘就差不多了，不過儘量用大火快炒，這樣可以口感清脆。邊炒邊加入適量鹽和雞精，一小勺糖，一湯勺薄鹽生抽，最後翻炒均勻，出鍋。