您好！羊肚菌屬於子囊菌類，是野生菌類。從50年代起科技工作者就進行人工馴化栽培，但到目前為止，羊肚菌的栽培還在實驗階段。多年前，在廣東和四川已有羊肚菌的栽培報道，但經過多年還沒有進行規模性生產的實踐，技術非常不成熟，產量很低，沒有成功的經驗，也沒有經濟效益。 如果您想馴化栽培，試驗一下，現介紹一些方法: 1、栽培料配方 （1）農作物秸稈粉74.5%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。 （2）木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。 (3)棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%. (4)玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。 2、菌袋製作與培養 以上培養料的料水比為1∶1.3，拌好料後，堆積發酵20天，料溫最高達到60-65℃，含水量達60%左右。然後裝袋，規格17*33cm的塑膠袋，每袋裝料0.5-0.6kg。在100℃溫度下，常壓消毒10h，冷卻後，菌袋兩端接入菌種。 培養：在20-22℃溫度下培養30-35天，菌絲體能夠長滿袋，就可以進行栽培了。 3、栽培方法 （1）室內脫袋栽培。菇房使用必潔仕牌二氧化氯消毒劑消毒後即可栽培。先在每層床面上鋪塑膠布，在上面放入3-4cm厚的腐殖土，拍平，脫去塑膠袋，將菌棒逐個排列在床架上，每平方米床面可排列17釐米×33cm的塑膠菌袋40個左右。排完菌棒後輕噴水1次，及時覆土3～5cm，表面蓋2 cm厚的竹葉或闊葉樹落葉，保持土壤溼潤，1個月後可長出子實體。南方地區3月10日至4月20日出菇最佳，北方地區日光溫室在2-4月能夠出菇。 （2）室外脫袋栽培。選擇光照為三分陽七分陰的林地作畦。畦寬1m，深15～20cm。整好畦後噴水或輕澆水一次，用必潔仕牌二氧化氯消毒劑5000倍液噴霧消毒。脫袋排菌棒和出菇方法與室內栽培相同，菌袋直接接觸土壤。注意畦內溫度變化，溫度需要保持12-22℃之間，保持散射光條件，防止Sunny直射。 4、管理措施 羊肚菌喜溼，生長環境必須保持空氣相對溼度80%-95%。在室外栽培，冬季尤其是早春，南方雨水較多，溫度合適，則菌絲體、子實體生長良好。如早春遇乾旱，必須適時澆水。早春在幾周之內有4～16℃的低溫條件，能刺激羊肚菌子實體的形成；如果這時溫度變化劇烈（低於4℃或高出16℃），都會影響子實體的發育。北方日光溫室如果相對溼度低，應該澆水，提高空氣溼度。總之，在早春對羊肚菌保持適宜的溫溼度條件是栽培成功的關鍵。

羊肚菌作為一種食用菌和藥用菌，是一種珍稀的菌種。廣泛分佈陝西，甘肅，青海，西藏，新疆，四川，貴州，山西，吉林，湖南，雲南等地海拔2000-3000米的針葉闊葉混交林中的地上或路旁。土質為沙鹼性或偏鹼性，每年5-6月出菇。羊肚菌富含人體需要的蛋白質，多糖等元素，最重要的是非常美味的菌種。

因此，近年來在本人家鄉貴州安順，雲南等地已經開始有大棚人工規模化種植，而且市場反響非常不錯。不過，羊肚菌對生長環境要求嚴格，人工種植技術還處剛開始探索階段，具媒體報到，人工培育成功非常不容易。

羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑等，是一種珍稀名貴的食用菌和藥用菌。近年來，中國科技工作者對羊肚菌的栽培也進行了諸多的探索，雖然已有許多栽培成功的例子。

但是，羊肚菌它的生物特性相當特殊，羊肚菌是子囊菌，子囊菌的細胞間有“通孔”，細胞核可以相互流動，國外研究顯示其一個細胞的細胞核有時可達60 多個，制種時難以維持其遺傳穩定性，即使同一區域生長出的子實體遺傳特性也存在差異，在種源方面還有待進一步進行技術最佳化。

現在儘管已經攻克羊肚菌人工栽培難題，但畢竟時間不長，很多種植戶都反映羊肚菌出菇不穩定、不產量低、重複性差等問題。這源於羊肚菌對生長環境要求較為嚴苛，不管是溫度、溼度、水質、土壤等都對其生長有很大影響。

因此，想人工栽培羊肚菌的朋友，建議初種者，先實地學習種植方法，瞭解其生長過程，隨後進行試驗性栽培。試種要從小規模開始，即使出現問題導致生產失敗也不會有太大損失，還能從中吸取經驗教訓。

1、羊肚菌從孢子到子實體的過程與一般的蘑菇有異，孢子萌發需要一種伴生菌，子實體也就是出菇需要另外一種伴生菌，導致羊肚菌人工栽培不穩定

2、目前羊肚菌價格貴，種植多是仿生栽培，菌種價格昂貴，同時技術資料培訓費亦不算便宜。導致各種菌種廠商和培訓機構興旺發達

3、羊肚菌的萌發到出菇不容易掌握，同一個人同樣的場地，極易出現第一次出菇良好，第二次寥寥無幾的狀況

4、羊肚菌生產的資本投入和技術積累目前都還較高，投資風險大，無食用菌種植經驗的貿然入行有可能交高額學費

有技術有資本有市場有場地可以嘗試。

羊肚菌種植技術也從成都，綿陽，江油，青川等地，擴散到全國各地，大家都為之著迷，因為巨大利潤的驅使，很多金主也進入其中，從幾畝到幾十畝，到幾百畝，但是在這中間，顆粒不出，虧本出局的不乏其數。

因為羊肚菌是一種人工馴化的新生菌類，才幾年的技術沉澱，還沒有成為像香菇，木耳那樣技術很成熟的種植菌類，而且羊肚菌本來就是一種對溫度溼度，生長環境極度依賴的低溫菌，很多人沒有技術貿然進入，當然只能失敗。

即使到2019年，羊肚菌的產量依然不高，也從另一方面說明了技術不成熟，病蟲害的防治，溫度的把控，出菇的管理等等，都是大問題，今年身邊依然有很多不出菇，死菇的種植者。

所以種植行業風險還是很大，更不說這種新馴化菌類。入行謹慎！