泡酒的人參最好是用原生態的東北新鮮人參，酒則用高品質的50度以上白酒為佳。白酒因為透明度高，有利於觀察其濃度和色澤。泡酒的新鮮人參最好是整支的新鮮人參，這樣浸泡後的混濁物少透明度高。在密閉條件下一般浸泡六十至九十天，顏色淡黃就可以飲用了。如果黃色很重，這說明人參的成份太高，必須再加些酒，免得出上火的症狀。下面給大家介紹幾種東北新鮮人參泡酒的方法，供大家參考。 一、長白山新鮮人參酒 配方：長白山新鮮人參、優質白酒、再配以鹿茸、天麻、枸杞、五味子、蛤蚧、貝母等名貴藥材的固形物配製而成。 功效：此酒具有強身健體、防病抗衰、益智養顏、滋補壯陽，延年益壽之功效，是中老年朋友理想的滋補品。 二、人參靈芝酒 配方：新鮮人參1支（約30克），靈芝一支（約30克）白酒1000毫升。 新鮮人參及靈芝一起浸入白酒中，15天以上即可飲用，每次一匙，日飲1-2次。 功效：失眠，食慾不佳，體質虛弱者可常飲此酒。 三、人參枸杞酒 配方：新鮮人參一支（約30克），枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖400克，白酒5000毫升。所有材料一同放入壇中加蓋密封，20天后進行過濾再密封，30天后即可飲用。 功效：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠均有顯著效果。 四、人參大補酒 1、準備新鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用； 2、將新鮮人參洗淨，曬乾水分； 3、用紗布縫一和人參大小相當的長袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數日； 4、然後入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升後冷卻； 5、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶瓶，密封，存放一個月後可飲用。 功效：補益中氣，溫通血脈。