思慮良久，都理不清你為何有這種想法，也不知道你為什麼要理清這個差異，但本著答疑解惑的初衷，系統的回答一下。

先來說超市和網購明碼標價的的原因：

第一，規則限制，中國的相關法律對開店經營的商家是有嚴格限制的，尤其是經營方，一般都會要求商品上架必須明碼標價，並且一物一碼，且透過特定機構檢測並拿到相應的許可、報告、證書等，而且超市也是有內在機制稽核的，只有透過稽核方可上架。而反之，對小商販的管理還是比較寬鬆的，一般只要不是強買強賣，也沒人會糾結這個。

第二，超市在日常運營上，是有專門負責合算成本與利潤的工作人員，當一批蔬菜在商家之前，相關工作人員會根據額定利潤率、成本、預估損耗來計算出售價，即明碼標價。但小攤販做不到這麼規範，因為流動性較強，也沒法做到那麼正規。

第三，基於超市的經營理念、經營結構，因為超市本身不同於過去的百貨商店、個體工商戶，它屬於有計劃、有方法、有流程、有制度、有周期的運營，如果說個體與傳統百貨商店是單兵作戰，那麼超市就是多兵種協同作戰。所以在日常經營過程中，為了方便顧客、便於管理，商品明碼標價是必然的，因為超市內的商品總類少則幾千，多則過10萬，這根本不是靠某個人或某個團隊就能記下來的。

至於網購明碼標價的原因與實體超市相類似，唯一不同的地方是網購針對的區域會更大，受眾範圍會更廣，不像超市只是針對某些特定區域。另外，只要是網購它就可以設定庫存，假設我們採購200斤黃瓜，經過計算決定售賣2.5元，那麼在網路商城上架時就會標註出“庫存200斤”，等售完之後就會進行第二次採購、第二輪調價。

而菜市場的攤販就不一樣了，因為他們的渠道單一、且囤貨量較少，無法做到像大超市那樣囤積商品，也無法做到大超市那麼大的吞吐量，所以成本與損耗基本上是沒法控制的，這也是導致小攤販無法明碼標價的一個原因。

而且，明碼標價的成本也比較高，在一些換季的時間段裡，一種商品的價格，可能在一天之內變動5、6次，如果每次都換一個價格牌，這對小商販就是一種負擔。

最最重要的是，小攤販的售賣方式也不適合明碼標價，超市在日常運維過程中，幾分錢、幾毛錢都要收取，但在小攤販那裡卻是可以降價、抹零的。而且超市屬於綜合性消費場所，本身具備的就是迎客能力是巨大的，消費者進店之後可供選擇的餘地也比較多，但同時也增加了顧客的購物時間，而攤販卻做到了即時購買，可以說非常方面。

另外，超市因為整體的管理結構複雜，對商品價格的變動、整改是需要層層申報的，當遇到一些不新鮮的商品、報損商品、預低價處理商品時，走的流程會很麻煩。但小商販就不一樣了，只要認為自己的成本回來了，那麼就可以立馬降價處理，這本身就與超市有很大的區別，所以不用糾結，生意做大了，為了便於管理肯定是要採取一些複雜的手段的，而明碼標價就是其中之一。

菜市場形成了相對充分的市場，包括商家之間的競爭、商家與買家之間的博弈，因而自發形成了相對充分的自由價格調節機制。

按照工商經營管理的規定，超市和網店有正規執照和正規管理流程，定價流程。網店也一直在規範中，電商法的出臺其中一條就是對從業資格的稽核。

小菜市場小攤小販的售賣有經營執照的都很少，只負責給市場繳納一定管理費用即可。

性質屬於便民一類的。產品類別也大多是農產品而非工業生產產品。明碼標價是一個系統成本核算的結果。因為本身經營成本也低，進貨成本每日變化浮動，價格是可以浮動的。明碼標個價本身就增加負擔。

不管是網上買菜還是去超市買菜，都會有確定的價格，而菜市場卻沒有，這是一種非常普遍又很常見的現象，要問這是為什麼？我認為，原因不外乎以下兩個：

一，在菜市場實體攤位上賣菜，可以由攤主本人和各種蔬菜的實體來與顧客進行面對面的交易；而網上的菜生意卻只能透過上傳各種蔬菜的圖片再貼上實際的價格，來吸引顧客下單並和下單成功的顧客們在網上進行金錢結算的交易；如果不把掛在網上的蔬菜明碼標價，網上的菜生意肯定是無法做成的。

二，在菜市場上做菜生意的，規模都比較小，而且從進貨、定價、推銷到交易成功後的收錢自始至終都是由攤主們親自來完成的；並且在每天的經營中要與攤子連著攤子的同行之間進行更加直接的競爭時，需要隨心所欲的來控制蔬菜的價格，也需要由自己隨意的來決定每筆交易收錢的多少；如果有攤主把蔬菜以明碼標價的模式來銷售，既可以讓菜市場中的其它同行們檢自己價格上的漏洞，同時也會讓攤主自己失去經營上的靈活性；……而在超市裡做菜生意的，規模一般都比較大，而且經營的整個過程都是請別人來完成的，定價、稱秤和收銀也都是由電腦系統來嚴格控制的；很顯然，要在超市裡做賣菜的生意，如果不把蔬菜進行明碼標價是無法做成的。

所以，這種把蔬菜明碼標價與不明碼標價銷售的模式，完全是由菜生意所處的經營環境來決定的；並且這兩種經營模式的存在，在現實生活中，使有些上了年紀又愛好討價還價、挑剔性很強的顧客更喜歡去沒有確定的標價、經營自由性很強的菜市場買菜；也讓那些大方隨便、不喜歡討價還價、怕麻煩、圖方便的年輕人更愛好去明碼標價的網上或者超市裡買菜。……不過，在社會中，這兩種經營的模式，不單單只是存在於蔬菜的生意之上吧？！

總體上來說，價格肯定不會相差太多，資訊高速時代，市場會主導這個價格的波動

菜 市場裡買菜更直觀，由於每個攤位經營的蔬菜種類基本上都差不多，但是，進貨渠道不同，質量不同，所以價格上就存在差異，而此時相對不同的消費者，他們具有不同的消費水平，消費理念，男女老少各種差異，透過更加直觀的對比，就會做出不同的選擇。商家則根據自己的成本，利潤，在合理的空間內滿足顧客議價，討價還價。商家他們也會根據銷量和價格，之間校正平衡點，如何將利潤最大化