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  • 1 # 朵兒泡泡龍

    1.八寶粥想要做的粘稠就可以放到壓力鍋裡面做,如果沒有壓力鍋就可以多煮一些時間,這樣就可以讓它的口感變得更好。

    2.八寶粥想要做的粘稠也可以先把材料給浸泡一下,讓米粒膨脹,這樣可以更好的節約時間,也可以讓粥的口感變得更好,更容易消化。

    3.需要開水下鍋,這樣米才能更容易熟,也可以讓澱粉更好的融入到水裡面,火候的控制也非常重要,先用大火煮開,然後再改成小火慢慢熬煮,想要讓粥變得更加粘稠,就必須讓米里面的澱粉溶到湯中,只有做到這一點才能夠讓粥的香味更好的出來。

    4.想要讓粥變得粘稠,那麼還要注意開水下鍋以後攪拌幾次,蓋好鍋蓋用小火煮20分鐘左右,就開始不停的攪動,需要攪動大概10分鐘左右,一直成為粘稠狀就可以了,用小火煮10分鐘左右也可以加入適量的色拉油,這樣可以讓粥的顏色變得更加鮮亮。

    八寶粥先放豆還是先放米

    八寶粥想要做的好吃,那麼放食材的順序就應該注意,豆類是比較難煮的所以應該先放,容易熟的核桃,紅棗,桂圓應該最後再放,每放一次食材都應該注意攪拌均勻,還應該加冷水,水加的適合才能讓濃稠的粥變得更好吃,一般如果喜歡吃稀一些的水和米的比例是3:1,如果喜歡吃濃稠一些的水和米的比例是10:1。

    煮八寶粥用大火還是小火

    煮八寶粥火候的掌握也很重要,米放進鍋裡面後就可以用大火煮開,然後再改成中小火,不斷的攪拌均勻,如果容易溢位來就可以改成小火慢慢的熬煮到濃稠狀,用砂鍋來熬粥就比較不錯,不容易出現糊底情況,做出來的口感更加綿密。

    八寶粥怎麼煮好吃

    準備一些玉米碎,燕麥,綠豆,芡實,薏仁,小紅豆,大紅豆,蓮子,紅棗,糯米,大米以及一些紅糖.把小紅豆,大紅豆,蓮子,薏仁,綠豆等先浸泡一下,然後再和不需要浸泡的原材料一起放進壓力鍋裡面,倒入適量的糯米以及大米,然後再加入適量的清水,啟動煮粥鍵,吃之前加一些紅糖調味,口感是非常濃稠的。適當的吃一些又可以補充微量元素,多種維生素,鈣質以及磷元素,能夠達到補脾養胃作用。

  • 2 # 使用者3710984523983

    煮八寶粥一定要先浸泡食材,特別是八寶粥中選用豆類的食材,最好提前一夜浸泡或提前三小時浸泡,糯米和大米就不需要浸泡。煮八寶粥選用糯米或燕麥煮才容易變的粘稠,水不要放的太多,小火煮八寶粥就很容易煮稠,另外煮八寶粥沸水後放食材煮更好。

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