靜心，當你靜心的時候，會更有耐心的慢慢品味茶，一聞香，二品茶湯，三、當茶水在嘴裡時，舌頭慢慢轉動，細細品味茶的韻味和靈性。

茶茗，每種茶都有它的名字，名字就是茶味與香茗，杯與茶器，壺都是它的茗器。歷史都有記栽每種茶的味道的。文，書。

可以說茶的靈性和韻味是非常微妙的東西，每個人的感受是不一樣的，在我剛剛開始喝茶的時候，前輩就講，茶是有生命的，有靈性的。 同樣的時間和地點， 同樣一杯茶，不同的人會泡出不同的感覺，性別年齡也會有差別。

隨著自己喝茶喝的越多，就越來越能理解前輩的這番話，也慢慢的對茶有了幾分敬重。茶的品質、沖泡手法，沖泡器具的不同，茶的滋味也不同；每一泡的時間間隔、提注水的水流、水溫、心情等等都會影響茶的滋味。

我平常喝的最多的就是普洱茶，所以對普洱的感受稍微深一些。我在喝普洱茶的時候，尤其生普，除了喝它的口感，還有一個更重要的就是喝它的韻味。所謂韻味，大概就是茶葉入口後苦澀甘甜的變化，讓人沉醉其中，想要不斷去探索。一些樹齡較小或者來自營養不足的土地的普洱茶，它們透過人工的肥料來補充成長，這類茶的茶韻就會很單調。

想要捕捉茶的靈性和韻味，我感覺首先要尊重茶，泡一杯茶不能隨隨便便，要從泡茶器皿，水的選擇、水溫以及出水的時間，都要根據你所泡的茶做出相應的選擇，做到區別對待。

其次，本人感覺喝茶的心情很重要，好的心情會讓你泡出的茶歡快愉悅，相反心情差時，泡出的茶就比較沉悶。這也許就是茶的靈性所反饋給你的東西。

再次，泡茶時要用心、靜心，用心對待每一杯茶，靜心去感受每一杯茶，雖然它不會言語，卻能與你建立心靈溝通。你用心體會它，理解它，懂它，它就會把最好的自己展現給你。相反，你便不會捕捉到它的好。雖說，好茶不怕泡，但一杯好茶泡不好也是會浪費掉的。

總之，茶的靈性和韻味不是一個具體的東西，是一個意識形態的感受，每人的理解不盡相同，但又真實存在。

靠靈敏的味覺觸控和敏感的心靈感知。

茶是什麼，本人曾讚美過茶，生於靈山之靈樹，靈人愛之。好茶一定生於好的環境，所謂的好環境，是自然環境上乘，Sunny雨露，土壤雲霧，溫度溼度，森林覆蓋率，伴生植物，植被等，並且是人越稀少越好，最好是連人都沒有。

越是這樣的環境，你走進後，越能發現那裡的聲音都是各種鳥叫，是下雨時雨滴在樹葉的嗒嗒聲，是蜜蜂拍打翅膀的嗡嗡聲，是風吹過竹葉的沙啦沙啦聲，是蟲子爬過樹葉的碎碎聲。這些資訊的捕捉都是靠我們敏銳的聆聽和心的感知。

好茶也一樣，你終會發現，你喝的雖然是幾片葉子，但是你喝到的卻是茶生命的全部，她的家，她的夥伴，她的故事！這樣就自然體會到了她的靈味和韻味！

“茶氣”，按照我的定義，就是茶湯給口腔和身體帶來的良好感覺。它可以用兩個指標衡量---強度和持久度。用喝酒來對比，就一下子明白了。白酒很烈，酒氣很猛。紅酒後勁足，就是酒氣持久度好。茶氣足的茶，喝的時候口腔的感覺很濃烈，喝完之後隔上10分鐘，口腔還充滿了茶的氣息和味道，久久不散。茶氣的說法，估計源於普洱，後來也擴散到其他的茶類，成了判斷，評價茶葉等級的標準之一。茶氣，帶來的感受，必須是好的感受。否則，又苦又澀的茶，對口腔的衝擊力肯定大，持久力也強，能說成茶氣足嗎？確實有人故意混淆概念，忽悠客人。他們跑到雲南，搞來苦澀難耐的茶葉，告訴客人說是老班章（以茶氣兇猛出名）隔壁村的茶葉，或者隨便搞點臺地茶，混點老曼峨（苦茶，拼配用，很少獨飲），騙人說是老班章茶。如果老班章賣3000塊，他們就賣600塊，還真的蒙了不少人。入行的時候，就有人這麼忽悠我。我喝到了正宗的老班章茶後，才知道老班章茶還有另一個形容詞，叫“滿口生津”。韻味，好像是福建茶葉的專用詞彙。“觀音韻”，“巖韻”說的都是福建茶。韻味，指“含蓄的意味或情趣風味”，是挺有想象空間的詞彙。在含蓄中尋找美好，美好若隱若現，耐人尋味，多麼有意思的過程！這個詞彙，多用於形容詩歌，也可用於美女。詩歌不好讀懂，美女也是一樣。詩歌讀得越多，體驗到的美好就越多；美女見得越多，就會發現含蓄美尤為難得。好茶，都具有各不相同的含蓄美，都需要你去發現，去體驗。所以，我覺得好茶都有韻味。觀音韻，巖韻，如果說的是茶場氣息，那必然是存在的，只不過不容易尋覓到而已。確定的說，好茶才有所謂的韻味，越好的茶，品飲帶來的美好的感覺是長久不散，有其明顯的宜人的特點。前提就是你的口腔的敏感度要夠！！！頂級的鐵觀音，入口的時候很淡的柔甜，茶湯很細膩，香氣滋味若有若無。吞嚥茶湯，一刻鐘後，那種如蘭似馥的感覺還在口腔中迴盪，好比一首好聽的歌曲，雖曲終人散，確餘音環繞在我們的腦海中。

茶的靈味是指茶的一一巧，活，苦，甘，美。

茶的韻味是指茶的一一神韻，香韻，意韻。

喝茶時怎樣捕捉茶的靈味和韻味？這實際上是一個茶藝過程中的表現形式和茶事中的內心感悟。雖然看似簡單，但是，在實際操作中要體會和展現出來還是需要有心的。

中國的茶，有很多種類，每一種類都有許多品種，每一個品類茶除了共同的特點外，都有其獨特的特徵。因此，我現在只能以鐵觀音茶葉的品茶過程為例，來說說茶的靈味和韻味。

(這裡省去繁複的泡茶過程的敘解。)

好的鐵觀音茶湯，從外觀上就可以看到輕巧，活泛。從品嚐上可以嚐到苦澀，回甘。從感覺上可以領會美味，奇香。正所謂一一大巧不工，飲之活活，苦盡甘來，美味奇緣！

“未嘗甘露味，先聞聖妙香！”這句詩真切地寫出了鐵觀音茶葉的靈韻之美。甘露味一一靈味！聖妙香一一韻味！

茶的靈味韻味不是簡單地能捕捉到的，還是請大家在品茶活動中好好地去領會，去感受，才正道！

2019年6月20日

生活中有茶，茶中有健康！