麵食如果單獨指的是麵條的話，其實跟米飯的熱量也差不點太多。吃的總量控制的話，也不會有發胖的問題。但是，我這樣的吃貨一族，看見面食，我的想法是:

包子，餃子，餡餅，雲吞蔥花餅，手抓餅，酥油餅，韭菜盒子………

停不下來了，口水咽一口接著說。我們說麵食容易發胖，其實原罪可不是因為麵粉。而是華人民的偉大智慧，讓面可以有千變萬化的烹飪方法。可以加油，加肉，加調料，還能煎，還能炸。熱量層層增加，好吃還停不下來，自然就不知不覺的吃多了。

但是最重要的一點是，吃什麼東西都要有個量，不要超過，不然吃什麼都會胖。我們的主食原則，完全可以粗細搭配，原則熱量少一些的食品加工方式，聰明的吃，從而達到吃不胖的目的。

麵食種類太多了，看你怎麼吃。如果你經常吃油條、油餅、包子、餃子等含豐富油脂的，恭喜你，會長胖。如果你吃饅頭、清水面等，當然你發胖的機率會小一點。最重要的還是運動，只有適量運動，再配上合理飲食，才會有一個健康的身體。

麵食在很多地方可以說是主食了，熱量和米飯差不多，不過也分怎麼品類的麵食了，一般來說像麵條，包子饅頭，水餃這麼人家生活中拿來當主食的麵食是不會發胖的。但像一些油炸麵食就不一樣了，比如油條，麵食本身熱量是不高的，但是經過油炸過後就不一樣，它會吸收油裡大量的熱量，從而導致長期食用會使你發胖，不過這也是個長期過程，偶爾吃吃還是可以的。

眾所周知，北方人的主食是麵食，南方人的主食是大米。而北方人身高普遍都比南方人高些，但身材並不比南方人臃腫。透過整體看現象，再回到這個問題，我們可以知道，吃麵食並不會發胖。

這時一些減肥人士就會說，不吃麵食不吃米飯能減肥。確實，這種低碳飲食是能在短時間內讓體重下降，這也就是變相的節食。但長期下去，肯定是不可行的，身體會吃不消，基礎代謝也會下降，到時候如果再多吃點東西，體重就華麗麗的上漲咯。所以說這種減肥方法完全不可取。

一日三餐，每餐七八分飽，每週運動三到五次，每次三四十分鐘，堅持一個月，身體肯定有變化，再者，現在很多BMI 小於24的人也天天在嚷著減肥，也採取這種不吃麵食不吃米飯的方法，最終可能體重沒降，自己的身體還被弄壞了。完全是得不嘗失。

麵食能讓人長胖，完全就是謬論，除非你天天吃油炸的麵食還差不多，所以說，還是好好吃你的一日三餐。要科學合理的減肥，不要盲目跟風。

因為我家裡就是南北方人的組合，我是包郵區的，老婆是北方面食區的。關於麵食，米飯哪個容易發胖等爭論也經過了多年生活的磨合找到了比較中肯的答案。

最早是因為出差，去老婆所在的城市。第一次去發現當地人吃飯還包括了餃子麵條等等，而我們說的吃飯就是吃大米飯配菜，第一次去店裡點了蛋炒飯，被叫成了蛋炒米。這才發現北方地區確實和我們不太一樣。麵食類我們平常是隔一陣才吃的，也不是頓頓吃，而北方地區完全不同。

出差期間第一次和客戶們一起吃飯，桌面上的菜很豐盛，感覺和家裡也沒多大區別，而且對於不同菜系的菜還有很多新鮮感。菜太豐盛，吃完後感覺米飯都不用吃了。結果以為準備離開的時候，發現客戶喊了服務員，說要我們嚐嚐當地特色燴麵，問我們要大碗小碗。因為不餓了，我們都要了小碗。

結果麵條上來後，才發現，原來大碗麵條相當於我們的盛湯的大盆碗，小碗就是我們平時的大碗，可能還要大點！！

當時我真的被震驚了，原本的好多想法被打破，原來吃這麼多也能這麼瘦，北方人真的比我們飯量大多了，尤其是我們包郵區還有大量的胖子。不是說吃米飯的人要瘦呢？

再後來因為經常往來兩地，我也娶了那裡的女孩當了老婆。在一起生活久了，我的飯量也隨了北方人。結果幾年後，猛然發現，我胖了太多了，老婆也胖了，而且老婆嫁過來，也是吃米飯的時候多。

再想想她當年瘦瘦的時候，最終能肯定人的胖瘦和麵食米飯無關，只是飯量要隨著新陳代謝的降低而減少，要不就增加活動量來平衡多出的能量，否則就算你根本不碰面食照樣會發胖。比如號稱世界上最靈活的胖子---洪金寶！他可是正宗南方大米區的人。

你好，減肥期間只要總的食物熱量不要太過超標，然後葷素搭配又比較合理的話，不管吃什麼食物，一般都不會讓你的身體發胖的；

像饅頭這種食物，雖然說比較容易消化和吸收，但是正常的來吃的話是不會造成身體發胖的，不要太過擔心，祝您健康愉快。

吃麵食會長胖，食物都是會長胖的，但是！！！也要看吃多少！畢竟如果食物不能維持體重，那麼人也無法繼續生存，如果吃的適量，那麼體重可以維持到合理範圍之內，但是如果吃的過多，則會導致肥胖，哪怕是熱量低的食物如果吃的過多，也一樣會增加體重。而在這些食物當中最容易增加體重的除了富含高脂肪的食物以外，就是高升糖指數的食物，也就是精米細面，但是如果能夠每天合理控制攝入的量，則不用擔心。

通常麵食和粳米飯的盛唐指數最高，而在面試中，發酵的麵食升糖指數比沒有發酵的麵食升糖指數偏高一些，如果這些食物吃的過多，不僅更容易餓，使人體攝入更多的食物，也更容易胖，因為這些食物消化的非常快，並且產生的熱量也較高，而在短時間之內產生的熱量，如果無法消耗，就會以脂肪的形式被儲存。但是如果吃雜糧的面試或者雜糧飯那麼相對來說就會好很多。

如果吃麵食的時候再搭配新鮮的蔬菜，動物性食物一起吃，那麼體重控制的會更好，中國居民膳食指南中建議每人每天攝入的主食兩位250-400g，根據不同人的身高體重，適量食用，尤其是輕體力勞動者以及肥胖人士，每天150g左右就可以很好的幫助控制體重了，但是切記最低每天不能低於100g，否則就會給身體帶來傷害。