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1 # 靜雨軒1121
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2 # 被寫作耽誤的營養師
維生素E屬於常見的抗氧化劑之一,所謂抗氧化作用,就是可以抵抗和降低自由基的氧化反應對人體細胞造成的傷害,影響細胞的正常代謝的作用。所以抗氧化物質對於保護細胞健康,延緩細胞衰老,對與自由基氧化有關的疾病風險,如糖尿病、心血管疾病疾病、關節炎也有著一定促進作用。
哪些水果含有維生素E?(我總結了常見水果中維生素E的含量,供大家參考)石榴:3.7mg/100g獼猴桃:2.4mg/100g櫻桃:2.2mg/100g柑橘:1.2mg/100g葡萄:0.9mg/100g草莓:0.7mg/100g桃:0.7mg/100g李子:0.7mg/100g橙子:0.6mg/100g梨:0.5mg/100g蘋果:0.4mg/100g木瓜:0.3mg/100g從以上資料可以看出,水果中含有一定的維生素E,但含量可能相對降低,不過我們吃水果也不是完全為了維生素E,水果中的礦物質和其他維生素含量豐富,此外水果中富含其他天然抗氧化物質,如維生素C、胡蘿蔔素、花青素、番茄紅素、多酚類黃酮物質等等,它們的抗氧化效果不輸於維生素E。如果想從食物獲取維生素E,各種家用的食用植物油(花生油、玉米油等等)都富含維生素E,而且含量可觀,同時堅果類、奶類、蛋類等都是維生素E不錯的來源。
水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量教少,其中維生素E含量相對較高的水果是獼猴桃和蘋果等。
1、獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
2、蘋果是一種低熱量食物,每100克只產生60千卡熱量,蘋果中營養成分可溶性大,易被人體吸收,,其有利於溶解硫元素,使面板潤滑柔嫩。
補充:如果想要補充維生素E,可多吃堅果類食品、植物油、麥芽、大豆油、果仁、穀物、新鮮綠葉蔬菜、動物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等。 幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E。