老爸麵包做法
配方：高筋麵粉、水、雞蛋、黃油、鹽、白糖、耐高糖酵母、奶粉 。
一、除黃油外將所有食材放入廚師機，如果用植物油可以一起加進去，先用筷子攪拌一下，然後開一檔1分鐘混和成團，換二擋揉2分鐘光滑，再換三擋3分鐘揉至擴充套件麵糰。黃油切小塊放入廚師機，一檔混合均勻，然後直接換三擋揉十分鐘，得到完全擴充套件的手套膜，即用手撐開薄且不易破，即使破了邊緣也是光滑的，不出膜的吐司不會拉絲不會長高。
二、將麵糰放入乾淨的盆中，蓋保鮮膜或溼布進行一次發酵，發酵溫度控制在28度，溼度75%左右，一發的溫度不宜過高，不然會影響二次發酵的，冬季可以放烤箱不開發酵檔，底下放一大碗熱水。發酵好的麵糰手指沾粉戳洞不回縮，不塌陷，直接倒扣出來，不要用力去扯，不必排氣直接分成三份，稍微滾圓收口朝上。
三、無需鬆弛，直接擀成長橢圓形，捲起，蓋保鮮膜。時間到，收口朝上，再次擀開成牛舌狀 ，儘量寬窄一致，跟吐司盒寬度差不多，底部擀薄，捲起2.5個圈，捏緊收口，不要超過3圈，收口向下放入吐司盒。
四、依次做好另外兩個，均勻的放入吐司盒。放入溫度38度溼度80%左右的環境中進行二次發酵，發至八分滿，可以放入烤箱，底下放一大碗熱水，發酵檔開10分鐘關掉，然後過20分鐘再開啟，冬季可以一直開發酵檔。
五、180度提前預熱烤箱，放進下層上下管175度烘烤40分鐘，十分鐘時基本定型，表面蓋錫紙防止上色過深，具體烘焙時間根據自己的烤箱來定，我的烤箱這個溫度正好，兩個同時烤不要放在一起。時間到，出爐震一下脫模，側放在烤網上涼至手溫，然後放入保鮮盒或保鮮袋密封儲存，吐司製作完成
老爸麵包做法
配方：高筋麵粉、水、雞蛋、黃油、鹽、白糖、耐高糖酵母、奶粉 。
一、除黃油外將所有食材放入廚師機，如果用植物油可以一起加進去，先用筷子攪拌一下，然後開一檔1分鐘混和成團，換二擋揉2分鐘光滑，再換三擋3分鐘揉至擴充套件麵糰。黃油切小塊放入廚師機，一檔混合均勻，然後直接換三擋揉十分鐘，得到完全擴充套件的手套膜，即用手撐開薄且不易破，即使破了邊緣也是光滑的，不出膜的吐司不會拉絲不會長高。
二、將麵糰放入乾淨的盆中，蓋保鮮膜或溼布進行一次發酵，發酵溫度控制在28度，溼度75%左右，一發的溫度不宜過高，不然會影響二次發酵的，冬季可以放烤箱不開發酵檔，底下放一大碗熱水。發酵好的麵糰手指沾粉戳洞不回縮，不塌陷，直接倒扣出來，不要用力去扯，不必排氣直接分成三份，稍微滾圓收口朝上。
三、無需鬆弛，直接擀成長橢圓形，捲起，蓋保鮮膜。時間到，收口朝上，再次擀開成牛舌狀 ，儘量寬窄一致，跟吐司盒寬度差不多，底部擀薄，捲起2.5個圈，捏緊收口，不要超過3圈，收口向下放入吐司盒。
四、依次做好另外兩個，均勻的放入吐司盒。放入溫度38度溼度80%左右的環境中進行二次發酵，發至八分滿，可以放入烤箱，底下放一大碗熱水，發酵檔開10分鐘關掉，然後過20分鐘再開啟，冬季可以一直開發酵檔。
五、180度提前預熱烤箱，放進下層上下管175度烘烤40分鐘，十分鐘時基本定型，表面蓋錫紙防止上色過深，具體烘焙時間根據自己的烤箱來定，我的烤箱這個溫度正好，兩個同時烤不要放在一起。時間到，出爐震一下脫模，側放在烤網上涼至手溫，然後放入保鮮盒或保鮮袋密封儲存，吐司製作完成