喜歡吃大蔥的人也是不在少數的，吃多了對身體也有好處，大蔥一般有人喜歡把它當成調味品，不過大蔥也可以搭配食材成為才飯菜，那麼大蔥的作用與功效有哪些呢?大蔥的食用禁忌是什麼?大蔥怎麼做好吃?一起來看看吧!

大蔥的作用與功效

1、讓你更有食慾

有的人一到飯點卻不想吃飯，可以嘗試吃一點大蔥，對於食慾不振有很好的效果，因為蔥含有的氣味比較特殊，可以促進人想吃飯的慾望，而且蔥對於舒張小血管，促進血液迴圈也是有幫助的。

2、讓膽固醇不那麼高

對於有膽固醇的人群來說，蔥也是一個好東西，蔥可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。

3、感冒的預防

像現在的氣溫一直忽高忽低的，人們很容易患上感冒，這個時候多吃點蔥，可以改善容易感冒的體質，蔥可以預防感冒，平常我們也應該注重保暖，蔥在平常適當吃些加上穿著保護，感冒是完全可以預防!

4、超強殺菌作用

說到大蔥，其實殺菌這樣的功效是不得不提的，大蔥裡面含有辣素等物質，具有非常強大的殺菌作用，在我們出汗或者排尿的時候，能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用，功效是相當可以的，大家吃點是真有好處!

5、癌症的預防

癌症也是現代醫學很難完全治癒的一種疾病，當然大蔥也不可能治療的，不過吃蔥是能夠預防癌症發發生的機率的!它含有的硒元素能夠降低體內致癌物質的堆積，這樣就能程度上起到預防的作用。而且經過專業的研究機構發現，如果是男性朋友，經常吃蔥的話，前列腺癌找上你的機率是更小了!

大蔥的食用禁忌

1、腸胃不好的人群

像是胃潰瘍之類的疾病，那麼就不要食用，這跟辣椒是很相同的遠離，辛辣的食物會刺激腸胃黏膜，導致你的疾病變嚴重，不利恢復，可能造成更大的危險!

2、便秘或者不眠的人群

蔥是一種性溫熱的食材，這類人吃的話，可能導致症狀變嚴重了，非常不利身體的恢復，因此慎食!

大蔥怎麼做好吃

大蔥炒雞蛋

原料：雞蛋，鹽，生抽，蔥花少許，清水，色拉油。

做法：

1.雞蛋打入碗中，加入少許鹽。

2.然後可以再加幾滴生抽(記住炒雞蛋的時候不可放味精或雞精，想要提鮮的加入生抽調味)。

3.攪拌，打散。

4.加入適量的蔥花。

5.喜歡口感嫩一點的可以加些清水，分量大約是一個雞蛋一勺清水。

6.然後繼續努力的攪打，直到它產生豐富且細膩的小泡沫為止(此步驟為整道菜的關鍵)。

7.油燒熱後倒入雞蛋液。

8.用鍋鏟劃拉散即可。

蔥爆羊肉

原料：羊肉250克，大蔥100克，香菜段15克，植物油、蒜片、鹽、醬油、白糖、白醋、幹澱粉、味精、水澱粉各適量。

做法：

1、羊肉洗淨後切片，用醬油、味精、幹澱粉抓拌均勻，醃漬10分鐘，倒出多餘汁料備用;大蔥去外皮，切斜段;香菜洗淨，切段。

2、鍋置火上，放植物油燒熱，下入羊肉爆炒1分鐘後盛出。

3、鍋中植物油燒熱，煸炒蒜片、蔥段，再將羊肉一同翻炒，加白醋、醬油、鹽、白糖調味，水澱粉勾芡，撒上香菜段即可。

總結：總之，大蔥是一種百利而無一害的蔬菜，對於大部分人來說還是可以吃的，大蔥可以幫助我們預防感冒，在食慾不振的時候可以開胃，竟然還可以預防癌症，能夠看到蔥很實在的價值，加之在烹飪的手法上不難，平常應當多吃些大蔥。

舉報/反饋

蔥具有健胃功效，可提高食慾，增強體質。多吃生蔥，還能溫暖身體，提高人體的抵抗力，預防呼吸道傳染病。原來，蔥裡含有揮發油，其中的蔥素是殺菌的能手，可以殺滅口腔中和呼吸道中的細菌

這個問題簡單。吃大蔥對人最大的好處有三點。

（1）可以飽腹。要知道，大蔥首先是一種食物。當你飢餓時能填飽肚子才是最重要的。

（2）可以滿足嗜好。在中國北方有些省份習慣吃大蔥，就如湖南愛吃檳榔，四川愛吃麻辣一樣。除了是一種習慣之外，更是有癮，當你吃大蔥上癮之後，一頓不吃，你就會覺得一整天都不得勁兒。

（3）大蔥有一定的防毒作用，就如大蒜一樣。雖然吃了他不會百毒不侵，但是對身體的免疫力還是有幫助。

大蔥所含的某些微量元素對於補充身體所需也是非常有幫助的。

所以總結下來，只要自己吃得慣，請儘量多吃。不但補充了身體能量還能拉動內需，你愛吃，農民才會種，農民種了就要上市賣，這樣一來拉動經濟的說法就順理成章了。

一，大蔥白功效於發汗解表，散寒通陽。

內含蘋果酸，維生素B1，B2，維生素C，A類等物質。

主治風寒感冒，發熱，惡寒諸證，也治陰寒裡盛，陽氣不振之腹瀉，腹痛。

對膀胱氣化失司而導致小便不利。

1)，《食療本草》：“蔥白通關節，止衄血，利大小便”。

2)，《本草從新》：“發汗解肌，通上下陽氣。仲景白通湯，通脈四逆湯亦加之，以通脈回陽”。

二，吃蔥白好處頗多

1)，風寒感冒：蔥白2一3根，煮粥熱服取汗。或生吃，熱酒送下取汗，或加生薑煎飲。

2)，小兒蛔蟲性腹痛：

蔥白10根，切洗搗汁，調入生麻油一匙，空腹服用，每日2次，連服3天。

三，[蔥白藥理作用]

蔥白對白喉桿菌，結核桿菌，痢疾桿菌鏈球菌有抑制作用，對面板真菌也有抑制作用，此外，還有發汗解熱，利尿，健胃，祛痰均有作用，還能殺滅陰道滴蟲。